豆腐干的工艺探究【摘要】随着人类文明的进步和国民经济的持续发展，人们越来越重视自身的健康，豆制品作为营养健康食品，已引起人们的高度重视，形成了“健康长寿，不可一日无豆”的…
豆腐干质量控制关键工艺研究-食品科学专业论文.docx,摘要豆腐干是我国传统食品，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种矿物质，深受广大消费者喜爱。四川、重庆一带豆腐干产品主要以卤制豆腐干为主。其中一个重要工艺为碱处理，但是企业在生产过程中都...
某某豆干制品营销渠道建设报告.doc,某某豆干制品报告拟定单位：某某公司目录豆干制品豆干制品豆干制品产品线分析某某豆干制品swot分析豆干制品营销渠道分析某某豆干制品营销渠道策略某某豆干制品豆干制品1.1豆干制品1.1.1我国是大豆的故乡，产量居世界第三位，资源相当丰富。
豆腐凝固剂研究进展.doc,豆腐凝固剂研究进展（扬州大学旅游烹饪学院，江苏扬州225000）摘要：本论文主要综述了制作豆腐所用的酸类凝固剂、盐类凝固剂、酶类凝固剂、复合类凝固剂以及豆清发酵液的凝固机理及其对豆制品的影响，并对豆清发酵液在豆腐制作中的应用做了展望。
豆渣深及综合利用的研究现状.pdf,第32卷第4期大豆科学Vo1．32No．42013矩8月SOYBEANSCIENCEAug．2013豆渣深及综合利用的研究现状赵影，韩建春，郑环宇，许慧，徐龙福(1．东北农业大学食品学院，黑龙江哈尔滨...
我国豆制品行业发展现状及未来发展趋势分析.“在几年前，豆制品企业的销售额能有几千万就很了不得了，没有人认为豆制品企业的销售额会上亿。.但是近几年来，豆制品行业的发展很快，到去年（2008年），年销售额上亿元的企业达到17家。.”说到...
称：年产5000吨休闲（豆干、肉干、魔芋）食品生产项目建设单位（盖章）：河南南街村休闲食品科技有限公司编制日期：2019国家环境保护部制《建设项目环境影响报告表》编制说明《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。
年产2000吨豆腐、豆干、豆制品项目建设单位（盖章）：德州市豆涞顺食品有限公司编制日期：二〇一七年十二月国家环境保护总局制《建设项目环境影响报告表》编制说明《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。
新消费导读说起休闲零食，每一代人的答案或许都有所不同，可以是糖葫芦，老冰棍，可以是薯片巧克力，也可以是三只松鼠，良品铺子。从品牌到品类，我们嘴边的零食总在不断变化着。记得在2014年第一次吃到三只松鼠…
此外，手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃经过企业不断创新，再加上营销思路上的改进，也有了一大批拥趸，成为新兴的休闲食品品类，但目前尚未出现全国性的强势品牌。可以说，谁最先抢占了消费者心智，谁就是第一。
豆腐干质量控制关键工艺研究-食品科学专业论文.docx,摘要豆腐干是我国传统食品,营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种矿物质,深受...
在中国,豆腐干以其丰富的营养和独特的口味倍受广大消费者的青睐,其种类主要有成渝的卤制豆腐干,安徽的茶干,江浙、福建等地的炸卤豆腐干,湖南口感筋道的豆干。...
(13):2—9食品豆腐干毕业论文第一稿改石彦国,伍莉。大豆制品工艺学.北京:中国轻工业出版社,1993,10.(1):3—4北京:轻工业出版社,1983.(3):2—11汤艳丽。加入W...
论文研究结果如下:1.以超声时间、超声功率、温度、盐浓度为因素,卤制后豆腐干的含盐量、单位能耗、色泽、质构为评价指标,通过响应面优化试验确定了超声波对豆腐干卤制的最佳...
CheZhenmingMay,2013西华大学学位论文独创性声明西华大学学位论文独创性声明ClassifiedIndex:UDC:作者郑重声明:所呈交的学位论文,是本人在导师的指导下...
我国传统豆腐干的生产工业化程度低,保质期短、卫生质量差,产品标准化程度低,品质不稳定,严重制约了我国豆腐干制品的发展。重点介绍了我国传统豆腐干工艺的优...
CheZhenmingMay,2013西华大学学位论文独创性声明ClassifiedIndex:UDC:作者郑重声明:所呈交的学位论文,是本人在导师的指导下进行研究工作所取得的成果...
大豆全豆干法工艺及关键技术_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。研究通过试验、生产,确定了大豆干法技术的最佳工艺流程。原豆含水率为14%～16%、豆...
[关键词]:豆腐干;调味;杀菌;品质;质构;巴氏杀菌;低频微波;货架期[文献类型]:硕士论文[文献出处]:江南大学硕士论文暂不提供下载手机知网:苹果手机|安卓手机参考文献...
导读:本论文是一篇免费优秀的关于产品企业论文范文资料,可用于相关论文写作参考。刘阳,八零后,四川阆中人,毕业于成都电子科技大学.毕业后即开始创业,由“张...