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抗氧化肽的抗氧化活性和机制研究进展.中国科技论文在线抗氧化肽的抗氧化活性和机制研究进展基金项目：教育部博士学科点基金（20111303120007）作者简介：郭超（1987-），男，硕士研究生，主要研究方向：动物分子适应性和功能性多肽通信联系人：王辉（1981...
1.4.1抗氧化活性多肽的方法第19页1.4.2抗氧化多肽的超滤分离研究第19-20页1.4.3多肽结构与抗氧化性能的关系第20-23页1.5抗氧化剂之间的协同作用研究第23-24页1.6立题依据及研究内容第24-26页第二章高抗氧化
【摘要】小米是世界上干旱和半干旱地区的主要的食物来源,可为人类提供蛋白质、脂肪酸、矿物质、维生素、膳食纤维以及多酚类物质。典型小米蛋白含有大量的人体必需氨基酸尤其是含硫氨基酸(如蛋氨酸和胱氨酸)。小米过程中除去了富含纤维素和植物素的麸皮层和胚芽层,因此造成了小米的...
最新硕士论文—《食用菌蛋白与酶解多肽的及抗氧化活性的研究》摘要第1-5页Abstract第5-8页第一章绪论第8-19页1.1氧化应激与衰老关系的研究现状
绿豆多肽的工艺及其抗氧化性和促发酵作用何倩暨南大学摘要：分别用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶在各自最适条件下酶解绿豆蛋白。以绿豆蛋白水解液的水解度和可溶性氮的含量（NSI）为指标,进行酶的筛选。结果表明,碱性蛋白酶水解...
天然抗氧化肽的研究进展毕业论文.doc,毕业论文题目：天然抗氧化肽的研究进展院系名称：专业班级:制药1112班学生姓名:学号:指导老师:肖怀秋湖南·株洲201年12月5日目前使用的抗氧化剂大多是化学物如BHA、BHT，虽抗氧化效果良好，但对人体肝、脾、肺有害，具有蓄积性致癌作用。
对具有抗氧化活性的核桃肽段分子量分布进行了研究,采用超滤的方法对核桃蛋白酶解液进行纯化分离,并以对还原力测定、对二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(0_2~-·)、羟基自由基(·OH)清除能力这四种方法,从分子量分布的角度探讨核桃蛋白水解物
江南大学硕士学位论文大豆肽的及其体内外抗氧化活性研究姓名王莉娟申请学位级别硕士专业微生物与生化药学指导教师陶文沂20080301摘要摘要自由基医学基础研究表明氧自由基引起的疾病已超过百种有资料显示许多慢性疾病及衰老现象均和人体内的自由基水平失衡有关过量的自由基对机体...
2.2.9抗氧化肽活性保持率计算-103.实验结果分析-113.1温度对菜籽抗氧化肽稳定性的影响-113.2pH对菜籽抗氧化肽稳定性的影响-123.3食品配料对菜籽抗氧化肽稳定性的影响-123.4防腐剂对菜籽抗氧化肽稳定性的影响-143.5金属离子对菜籽抗氧化肽稳定性的
capability中图分类号Q939．117文献标识码A文章编号1002－6630（2007）05...-中国卫生检验杂志2002(04)5.荣建华.李小定.谢笔钧大豆肽抗氧化效果的研究[期刊论文]-食品科学2002(11)6.何慧.谢笔钧.扬卓大豆蛋白和玉米蛋白酶解物及其...
油松花粉蛋白的提取、酶解及多肽抗氧化性的研究王相帅【摘要】:本研究,以山西安泽县油松花粉(产自9-10月)为原料进行研究。油松花粉,有着天然营养库的美誉,内部包含了人与动...
本实验以卵黄蛋白为原料,对卵黄蛋白多肽的、分离纯化及体外抗氧化活性进行了系统研究,主要结论如下:利用酶法卵黄蛋白多肽。比较复合风味蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋...
棉籽饼中含有丰富的蛋白质,研究其蛋白功能结构特性与多肽抗氧化活性,为开发利用棉籽饼资源提供理论依据和指导。本文以4种热榨棉籽饼、2种冷榨棉籽饼、1种亚临界萃取棉籽饼为...
中国硕士学位论文全文数据库前10条1范彩琴;罗汉果果实内生真菌的分离及其抗氧化活性研究[D];广西师范大学;2018年2冯曌;食用菌蛋白与酶解多肽的及抗氧化活性的研究[D];...
羊肝蛋白多肽的及抗氧化活性研究文飞【摘要】:羊肝为羊肉过程中的副产物之一,其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,钙、磷、铁、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸、维...
考虑到很多产物的疗效功能与其抗氧化性密切相关,因此本论文从提高阿胶多肽抗氧化性入手,力图通过系统的研究工作,开发提高阿胶肽抗氧化性能的新方法,为其应用提供领域的拓宽奠...
中国硕士学位论文全文数据库前10条1余安;花生粕中植酸的提取及纯化研究[D];华中农业大学;2010年2熊治清;连续酶解花生蛋白及其花生多肽抗氧化活性研究[D];华中农业大学;2010...
海马骨粉多肽及其抗氧化活性研究姜展志【摘要】:海马作为一种具有极高药用价值的海洋药源生物,在我国一直被视为一种名贵中药,具有强身健体、、舒经活络、...
关于利用水牛乳蛋白活性肽的研究很少,只看到有关利用水牛乳酪蛋白磷酸肽的研究,而利用水牛乳蛋白抗氧化活性多肽的研究目前尚未看到相关报道,本论文主要研究了水...
【摘要】:本文使用了3种不同的蛋白酶(木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶)分别水解南极磷虾肌肉,得到3种多肽,然后以对超氧阴离子、羟自由基和DPPH的清除能力为指标,测定多肽的...