年产2万吨发芽糙米乳饮料的毕业设计【毕业论文+CAD图纸全套】.doc,买文档就送您CAD图纸全套，Q号交流401339828或11970985目录摘要Abstract2第一篇设计说明书1第一章绪论21.1含乳饮料的简介21.1.1含乳饮料的定义21.1.2含乳饮料...
发芽糙米为主要原料的酵母富硒培养技术与饮料开发.本文以糙米,麦芽,黄豆芽的提取物为培养基原料,进行了富硒酵母培养,优化了培养基混料比及发酵条件,分析了发酵进程中营养物质变化;采用优化的培养基及发酵条件进行上罐发酵,并以富硒酵母,猴头发酵液为...
发芽糙米饮料制作工艺的研究.康昕徐跃王俊伟.【摘要】：以熟制的发芽糙米粉为原料,白砂糖、柠檬酸、CMC-Na等为辅料,通过正交试验确定发芽糙米饮料的最佳工艺参数。.通过实验得出,发芽糙米饮料的最佳工艺为:糙米粉∶水比例为3∶10、白砂糖添加量为...
年产2万吨发芽糙米乳饮料工厂设计.doc,生物与食品工程学院毕业设计开题报告年产2万吨发芽糙米乳饮料工厂设计Designofanannualoutputof2thousandtonsofgerminatedbrownricemilk?Beverage?Factory学生学号学生姓名于明专业班级食品...
本研究对湘晚籼13发芽糙米和星二号发芽糙米进行研究,从糙米发芽过程中和发芽糙米不同储藏条件外抗氧化活性变化及发芽糙米乳酸饮料三个方面进行研究。本论文实验以湘晚籼13和星2号两种稻谷品种为原料,采用实验室研发的糙米快速发芽技术,分别研究
【摘要】：本论文研究了发芽处理对米糕老化的抑制作用。通过将不同发芽阶段的糙米粉单独或按不同比例混备米糕,在一定的贮存条件下采用质构分析(TPA)、差示扫描量热仪(DSC)和感官评定等方法比较米糕的老化特性,并分析糙米发芽过程中主要成分的变化规律以及采用分离重组不同发芽阶段糙米...
发芽糙米为主要原料的酵母富硒培养技术与饮料开发,发芽糙米,硒,酵母,培养,保健饮料。本文以糙米、麦芽、黄豆芽的提取物为培养基原料,进行了富硒酵母培养,优化了培养基混料比及发酵条件,分析了发酵进程中…
结果显示,发芽糙米乳饮料的最佳酶解工艺参数为加酶量0.7%,酶解时间20min,酶解温度85℃,在此条件下DE值为51.29%。最佳发酵条件为牛奶:米浆=4:1,接种量0.4%,发酵温度50℃,发酵时间7h,此时发酵后测得产品中GABA含量为66.85mg/100g。
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发芽糙米储藏特性研究及其营养粉开发.史晓媛.【摘要】：发芽糙米具有很高的营养价值,不仅含有基本的营养成分,而且还含有多种促进人体健康的功能性成分。.目前国内外发芽糙米的研究主要集中在发芽条件的优化及功能性成分的富集,对发芽糙米的干燥和...
【摘要】:以熟制的发芽糙米粉为原料,白砂糖、柠檬酸、CMC-Na等为辅料,通过正交试验确定发芽糙米饮料的最佳工艺参数。通过实验得出,发芽糙米饮料的最佳工艺为...
年产2万吨发芽糙米乳饮料的毕业设计【毕业论文+CAD图纸全套】.doc,买文档就送您CAD图纸全套,Q号交流401339828或11970985目录摘要Abstract2第一篇设计说明...
【摘要】:本文研究了糙米发芽的工艺,并了高含γ-氨基丁酸(GABA)的发芽糙米。对发芽糙米的理化性质和发芽糙米饮料的工艺也进行了研究。首先研究了糙米的发芽工艺,根据其...
·发芽糙米饮料的产品质量标准第45-46页·本章小结第46-47页主要结论第47-48页参考文献第48-52页致谢第52-53页攻读硕士期间所发表的文章第53页本篇论文...
再加上目前在饮品行业中,碳酸饮料销售已经走下坡路,奶饮料渐进饱和,市场竞争激烈,而植物蛋白饮料是刚刚萌芽,可以说,发芽糙米饮料正处于一个发展的最佳时期,它不...
年产2万吨发芽糙米乳饮料的毕业设计,包含了开题报告,说明书,文献综述,物料衡算,热量衡算。...本站资料仅提供技术学习参考,不得用于商业用途。帮助:如何获取积分?上传资料可以赚钱?版...