沙棘果酶解榨汁工艺初探91人阅读4页¥2.00亚硫酸盐蔗渣浆酶解工艺...35人阅读5页¥2.00亚硫酸盐制浆方法用于蔗...62人阅读5页¥2.00果浆酶提高苹果残次果出...156人阅读...
人参果酶法提汁工艺优化河西学院生命科学与工程系，甘肃张掖734000；河西学院生态研究所，甘肃张掖734000）摘要：【研究目的】研究果胶酶对人参果果汁可溶性固形物含量的影响；【方法】以人参果为原料，利SAS9.2软件进行响应面设计，优化人参果酶
菠萝蛋白酶的及活性测定背景菠萝蛋白酶(Bromelain)，别名菠萝酶，是存在于菠萝(AnanaCOmOSl2S)植株中的蛋白质水解酶，为浅黄色无定形粉末，微有异臭。.菠萝的果、茎、柄和叶片中都含有菠萝蛋白酶。.一般从菠萝果中提取的称为果菠萝蛋白酶，从菠萝皮...
蛋白酶及其在食品工业中应用(论文).doc,蛋白酶及其在食品工业中应用09化本3班2009364308梁容摘要：随着科学技术的发展，食品的精度越来越高，食品的方法越来愈多，人们对食品的要求也越来越高。蛋白酶作为具有高效性、转移性而且有非常安全的生物催化剂，在食品和生产中备受...
酶制剂在食品工业中的应用论文酶制剂在食品工业中的应用摘要:酶制剂是一类特殊的食品添加剂,具有催化高效性,专一性等显著特点.文章综述了食品工业中酶制剂利用及新动向,包括淀粉糖.油脂.蛋白质.面包.啤酒.饮料工业以及改善苦味的酶类的应用.并介绍了酶与食品的关系.酶制剂在食品生产...
理工科本科生毕业设计论文范文.doc,本科生毕业设计论文GSH对低温胁迫下枇杷幼果叶绿体AsA-GSH循环代谢的影响黄秀琴院系：环境与生命科学系专业：生物技术班级：061学号：610303104指导教师：吴敏生职称（或学位）：副...
学术论文摘要.以人参果为原料，利用SAS9.2软件进行响应面设计，优化人参果酶法提汁工艺。.结果表明，果胶酶起始pH值和其用量的一次项以及起始pH值和酶解温度的交互项均具有极高的显著性（p<0.01）。.岭脊分析寻优得到人参果酶法提汁优化工艺为：起始pH4.1...
国内已经有许多机构在进行柚苷酶的应用及发酵生产研究，本文对此作一些介绍。.果汁进行了脱苦性实验，发现40℃时其最适的加酶量为2．82mL，4U／最适pH值为35．.，少作用时间6n脱．～45最0mi，苦率可达9H以上。.D％1柚苷...
论文构思及主要研究内容在广泛查阅有关利用DNA酶和核酸酶等信号放大技术检测各种目标生物分子如生物小分子、核酸、蛋白质等相关文献的基础上，围绕几种重要酶活性的检测问题，针对放大目标生物分子的检测信号提高荧光生物传感器的灵敏度的焦点和...
皮肤的保湿与美白类化妆品论文健美的皮肤标志着人的健康、美丽、自信和成功。.不同的国家，不同的种族，虽然存在观念、文化背景和审美修养等方面的差异。.然而，具有光滑、细腻而有弹性的肌肤是人们共同追求的目标。.皮肤衰老是人生的一种自然...
而果实在贮藏期间所“[]:发生的褐变多为前者,即由多酚氧化酶催化底物氧化所引起的酶促褐变,酚类物质可被氧化成醌而进一步聚褐色物质,从而造成果...
当pH值在5.0时,酶相对残留活性为45%,pH为3.4时,酶活性仅为图3L一半胱氨酸对PP0活性的影响2.3有机酸对多酚氧化酶活性的影响柠檬酸和草酸对枇...
粗毛栓菌产果酶初步研究论文正文.doc,学院本科生毕业设计(论文)题目粗毛栓菌产果胶酶初步研究姓名学号系别生命科学系专业生物工程指导教师职称...
本论文是设计年产100000吨果葡糖浆厂。以玉米淀粉为原料,本设计流程是采用双酶法工艺,其流程为原料→液化→糖化→脱色→离交→蒸发→异构→脱色→离交→蒸发,...
内容提示:中国农业大学博士学位论文果实酸性转化酶研究—苹果果实酸性转化酶的纯化及抗体;—脱落酸对苹果、葡萄果实酸性转化酶的调节姓名:潘秋红申请学位级...
中国农业大学博士学位论文果实酸性转化酶研究—苹果果实酸性转化酶的纯化及抗体;—脱落酸对苹果、葡萄果实酸性转化酶的调节姓名:潘秋红申请学位级别:博...
芦荟多酚氧化酶特性的研究2005(03)火龙果果皮多酚氧化酶特性的研究[期刊论文]-食品科学2009(07)佛手瓜多酚氧化酶酶学特性研究[期刊论文]-食品科学2010(01)黄...
内容提示:浙江大学博士学位论文草莓果实磷脂酶D生理生化及分子生物学特性研究姓名:袁海英申请学位级别:博士专业:果树学指导教师:陈力耕20050501本研究受...
论文|影响菠萝蛋白酶活力主要因素的研究论文|罗汉果蛋白酶的提取分离、特性及应用研究论文|利用发酵法和酶法综合技术改进玉米淀粉工艺的研究共引文献同被引文献二级...
果葡糖浆酶法工艺设计研究摘要果葡糖浆也称高果糖浆(HighFructoseSyrup)或异构糖浆,是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用,将其中一部分葡...