果胶酶的化学修饰、固定化及其应用研究.学位论文独创性声明本论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。.论文中除了特另以标注和致谢的地方外,不包含其他人或其它机构已经发表或撰写过研究成果。.其他同志对本研究的启发和所做的...
江南大学,江苏无锡214036)果胶酶普遍存在于细菌、真菌和植物中,是分解果胶类物质的多种酶的总称,在果蔬、饲料、纺织和造纸工业中应用非常广泛。介绍了果胶的组成和结构,论述了果胶酶的分类、作用机制及酶活测定方法,并对果胶酶在果蔬汁中的应用等方面进行综述。
88中国造纸学报TransactionsofChinaPulpandPaperVol121,No.2,2006果胶酶及其在制浆造纸上的应用白延坤刘秉钺何连芳(大连轻工业学院,辽宁大连)摘要:综述了果胶酶在制浆造纸上应用的研究进展,,维原料酶法和发...
果胶酶的陈述及其应用4资料讲解.ppt,果胶酶的陈述及其应用目录果胶酶果胶酶（Pectinases）是指分解果胶物质的多种酶的总称，在食品、饲料、造纸、环境保护、诱导植物抗病等方面都有很大的应用价值。果胶酶可源于动物、植物和微...
碱性果胶酶的应用进展第一页，共27页果胶酶是指能够催化果胶质分解多种酶的总称。果胶酶最初是由MacDonnell从桔子里提取得到的。果胶质-果胶酶的作用底物广泛存在于高等植物中,是植物细胞间质和初生细胞壁的重要组分,在植物细胞组织中起着“黏合”作用。
酶的应用与发展论文.docx,摘要：生物工程是现代科技的一项高新技术,是当今最有发展前景的学科之一。而酶工程是生物工程的重要组成部分,酶作为生物催化剂,它广泛应用于食品、酿造、淀粉糖、制革、纺织、印刷、医药、石油化工等20多个领域。
提供微生物发酵生产果胶酶的研究概述文档免费下载，摘要:第39卷第1期21年100月发酵科技通讯微生物发酵生产果胶酶的研究概述疏秀林施庆珊欧P友生陈仪本El广东广州5o7)loo(广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应新技术公共实验室摘要：果胶酶是一类分解果胶质的酶的...
果胶果胶酶超声波降解动力学结构催化活性协同效应【摘要】：果胶是一种存在于高等植物细胞壁中的酸性杂多糖,来源广泛,廉价易得。近年来,越来越多的研究者开始关注果胶的构效关系,并通过化学方法、酶法和物理方法等手段对果胶进行降解以获得具有生物活性的改性果胶。
酶制剂在食品工业中的应用论文酶制剂在食品工业中的应用摘要:酶制剂是一类特殊的食品添加剂,具有催化高效性,专一性等显著特点.文章综述了食品工业中酶制剂利用及新动向,包括淀粉糖.油脂.蛋白质.面包.啤酒.饮料工业以及改善苦味的酶类的应用.并介绍了酶与食品的关系.酶制剂在食品生产...
三、实验结果与分析提取的果胶量较少，颜色偏黄。可能的原因有：3.1橘皮放置在空气中时间过长，果胶酶催化果胶分解。3.2实验过程中，PH过大，导致果胶不稳定，使产率变低；3.3在漂洗期间没有漂洗干净，致使得到的果胶颜色偏黄。
随着对果胶酶应用研究的日益深入,其在食品中的应用领域也由传统的果汁澄清、提高出汁率、去壳逐渐拓宽至活性功能成分的提取、茶和咖啡发酵、油脂提取等领域,并且由应用的单一酶逐渐...
目前有关果胶酶的研究主要集中于产酶菌种的筛选、酶的提取分离以及提高果汁出汁率和澄清方面。果胶酶在自然界中分布广泛,但目前有关果胶酶的应用大多是将其作为单一酶应用,这使得果...
果胶酶活性测定方法【毕业论文,绝对精品】下载积分:1000内容提示:学科分类号(二级)180.61本科学生毕业论文题目基因工程菌-241脂肪酶酶学特性研究姓...
而酶工程是生物工程的重要组成部分,酶作为生物催化剂,它广泛应用于食品、酿造、淀粉糖、制革、纺织、印刷、医药、石油化工等20多个领域。它可提高产品品质、改进产品工艺、降低劳动...
【摘要】:利用酶技术对茶叶有效成分的提取是茶叶深领域的研究热点。酶法提取所得茶提取物是茶饮料生产的原料,作为添加剂也可用于食品和医药行业,应用广泛。本文对降解茶...
1.薛长湖;张永勤;李兆杰果胶及果胶酶研究进展[期刊论文]-食品与生物技术学报2005(06)2.方华平;程茂基果胶酶在食品与饲料工业中的应用[期刊论文]-添加剂世界2006(5)3.高振...