皂化法是白酒总酯检测最常见也是最有效的方法，以下文章将对皂化法的应用原理和实验步骤进行分析与讨论。皂化法的应用原理即在白酒溶液中加入适量的碱性物质，待其中和完成后，在加入定量碱促使白酒中的总酯出现皂化。
白酒生产企业化验室中理化检验质量管理研究发布时间：2021-07-0617:00所属平台：学报论文发表浏览：次【摘要】白酒是当前深受人们喜爱的一种产品，为了确保食品安全，产品及其原辅料的理化指标检验是非常重要的一环。
气相色谱法测定白酒误差分析分析与检测中国酿造2010年第3期总第216期··147气相色谱法测定白酒误差分析王月秋,吕国良(鸡西市质量技术监督检验检测中心,黑龙江鸡西158100)摘要:气相色谱法测定白酒组分的方法主要有外标法.归一化法和内标法.测定过程中产生误差主要有:色谱柱的选用.测定方法.
在60℃时,白酒样本的聚类最好；80℃时,蒸发温度较高,饱和蒸汽中的水蒸气较多,影响了电子鼻对白酒香气成分的评价,因此白酒的聚类性不及60℃。白酒的特征分析对白酒的鉴别分类或质量监控具有重要意义。采用相同的气体传感器阵列对8种白酒进行了动态测量。
PEG检测分析王延云，等：气相色谱测定白酒中乙酸乙酯含量的方法93柱、HP-INNOWAX、FFAP均无法分离乙酸乙酯不乙缩醛，采用LZP-930白酒分析与用柱和DB-WAX能使乙酸乙酯不乙缩醛…
白酒古典风白酒分析与检测报告PPTPLEASEADDYOURTITLEHERE酒惠珊精彩作品惠珊精彩作品惠珊精彩作品惠珊精彩作品课程介绍课程定位:《白酒分析与检验》是“白酒酿造工程”专业的核心课…
对新经济时代混合营销策略分析论文中国钢铁企业海外投资的区位及模式选择问题研究科技哲学界对经济学方的贡献论文中国居民消费群体的分析与研究我国白酒行业的现状及发展趋势“终端促销”研究工程成本控制和工程成本核算控制的问题和策略探讨
白酒风味成分与感官评价的研究进展王丽花，郑福平，高晓娟，王凤仙，赵超，李文硕，周丹（1.山西杏花村汾酒厂股份有限公司，山西汾阳032205；2.北京工商大学轻工科学技术学院中国轻工业酿酒分子工程重点实验室，北京100048）
2白酒的理化检验与作用1白酒感官品评及其作用2．1白酒的理化检验的概念1．1白酒感官品评的定义白酒的理化卫生分析检验，广义地讲就是依据相关的白酒的品评又Ⅱl｛尝评或鉴评，是利用人的感觉器
白酒分析与检验.ppt,白酒分析与检验朱玉洁2012年5月课程定位《白酒分析与检验》是生物技术及应用专业的一门专业核心课。本课程是研究白酒组成成分的检测方...
(二)理化分析技术对于白酒质量检测,总酸的检测过程中,采用酸碱滴定的方式来检测,在准确度方面表现较高.总酯的检测,采用皂化反应来完成,并联合滴定技术来完善...
摘要:白酒是重要的饮品,为了对不同品牌与档次的白酒进行等级区分,测试了市...白酒对α-Astree电子舌传感器的响应信号,并采用主成分分析法、判剐因子分析...所属...
白酒质量癿优劣主要通过物理化学分析和感官检验癿方法确定癿。感官咸味、苦味等需用感官检查,其他癿成分癿质量则需要通过化学分析法确定关键字:检验检测白酒...
白酒的主要成分是乙醇,水,醛类,酮类,醇类,酸类及酯类等.白酒质量的优劣主要通过物理化学分析和感官检验的方法确定的.感官检查是眼观其色,鼻闻其香,口尝其味.酒...
因此,在不断的竞争中,白酒质量管理队伍的学习就显得很重要了,不断的提高质量管理队伍的各方面技能,才会使企业多一道防线。质量管理人员养成好学的习惯,及时学习...
白酒分析检测现象的有效应用.pdf,维普资讯酿酒科技2008年第9期(总第171期)·LIQUOR—MAKINGSCIENCE&TECHNOLOGY2008No.9(To1.171)白酒分析检测现象的有效...
风味独特、香味独特,其香味组份极其复杂,为了测定酒中的香味组份的含量,白酒分析用气相色谱仪已成为白酒行业*的检测方法,气相色谱仪能对白酒原辅料及成品中醛类、醇类、酯类及甜味剂...
氨基甲酸乙酯(EC)是一种基因致癌物,应用GC/MS方法对3种香型白酒和原酒中的氨基甲酸乙酯含量进行检测分析。结果表明,浓香型白酒中EC含量范围为19.6μg/kg～288μg/kg,其中低端...