作为一个粤菜的骨灰级吃货（其他菜也爱），我有一万个理由说粤菜有多好吃。但说到影响力，细想一下，确实没有川菜大。为什么呢？我是这么认为的。作为一个粤菜的骨灰级吃货（其他菜也爱），我有一万个理由说粤菜有多好吃。但说到影响力，细想一下，确实没有川菜大。
这深刻说明复杂多样的地理形势和气候环境为中国饮食文化多样化提供了空间条件和自然基础。.辽阔的疆域，造就了南北不同的地理特性，不同的地理特性又为我们创造丰富多彩的饮食文化。.我国南北方受地域差异影响，在饮食上有着极大的差异，带有明显...
粤菜在调料上下足了功夫，川菜离不开辣椒，鲁菜重油，淮扬菜更注重刀功和烹饪的技艺。扬州的干丝长短、厚薄一致。而“文思豆腐”更是将厨师的刀功展示到了极致，一块小小的嫩豆腐，要把它切…
粤菜的发展也经历了悠久的历史，多年的历史是粤菜形成了尊重原味的风格。2015年我国餐饮收入排名中，粤菜稳居第一位。在国外的中餐馆中，以粤菜为多，川菜的国际化面临着很强的竞争。（2）食品安全问题
东北菜，川菜和粤菜哪一种比较好吃？东北菜，川菜和粤菜都作为我们国家不同区域的代表菜系，其中川粤还同属于我国八大菜系里面，这三种地方性的菜肴也代表了我国饮食文化上从北到南的饮食…
中国是一个餐饮文化大国，论到菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，在世界范围内都是首屈一指。几千年来，由于受到各地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，中餐形成了各种具有地方风味特色的流派。目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜...
民以食为天，美食是生活中不可或缺的一部分。中国的饮食文化是极为丰富的,各地都有独特的美食。粤菜即广东菜，是中国传统八大菜系之一，发源于岭南。那么在广东，你知道粤菜中的十大经典名菜是哪十大么？在此搜店…
川菜是指四川地区的菜肴，主要以麻、辣、鲜、香为主要特色。同时，川菜也是四大名菜系中最有特色的菜系。其比较出名的菜有水煮鱼、钵钵鸡、串串香、毛血旺等。粤菜即广东菜，于晚清时期享…
【关键词】川菜;苏菜;粤菜;区别与联系桔黄色、外香酥松);大煮千丝具有(干丝色泽洁白、绵软味鲜、汤汁浓香醇、点缀各色配料、色彩美观);...
(浙,沪,闽,皖,湘,鄂,豫,秦),是中国菜系高度成熟,繁荣的表现,四大菜系自成一格,烹调技术独具风格,且历史悠久,有着鲜明的民族特色,粤菜和川菜的口味及烹调方法在各菜系中最具代...
中国有“八大菜系”,今天我们谈一谈其中的两个菜系——川菜和粤菜。一直以来有人有一个疑问:“川菜和粤菜到底哪一个更好?”其实川菜和粤菜是没有可比性的,为什么这么说呢?因为它们一...
粤菜川菜烹调方法比较方法创新经验借鉴中国菜是由各地区颇具特色的菜系所组成的,人们对其精简的概括是四大菜系(粤,川,京,苏),八大风味(浙,沪,闽,皖,湘,鄂,豫,秦),是中国菜系...
如果是四川人,他们肯定会说川菜是第一,如果是广东人,他们肯定也会说自己粤菜是第一,只能说各有各的不同。小编川菜和粤菜都有吃过很多种,两种烹饪差异,各有各的特点。粤菜:比较注重食...
大家好！我是莱福一个已经从事餐饮业厨师十年的粤菜小师傅一个。今天和大家唠叨唠叨川菜和粤菜那个好吃。川菜和粤菜都是八大菜系，四大菜系之一和粤菜都是一样都比较出名。川菜为什...
我们只要是讲到广州首先就是会想到,是一个美食之都,广州的美食是非常的多的,品种也是非常的多,闻名海内外。川菜在中国也是非常的欢迎的,以麻和辣着称的川菜和粤...
说到食物,我相信每个人都会有很多话题要说,他们说一边是水和土壤,另一边是人,因为不同的地区,不同的环境,更重要的一点是,不同的消费水平,我们可能会认为一个菜更受欢迎的印象,但只有...
这两大菜系因为人文环境的不同而各自存在,从古至今演变于此,每个菜系都有它存在的意义!而川菜和粤菜,根本就毫无可比性,更没有高低之分。对于中国来说,粤菜和川菜...
各人各有所好嘛!我还是比较喜欢粤菜啦,因为我也长在海边嘛!Felix阳...2019-02-1820:57:57100评论分享吃在广州是一点也不假,个人认为川菜太辣,并不适合所...