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摘要：.中国饮食文化内容丰富，菜品及名称繁多，目前川菜菜名翻译混乱，缺乏统一规范，导致各酒店的菜单翻译五花八门，使外国友人困扰。.翻译目的论是以人类行为主义为指导并且将翻译纳入人类行为主义的领域。.因此，作者将目的论应用到川菜名的...
上海翻译ShanghaiJournalofTranslators2013No．3川菜烹饪方法英译原则及其应用张媛梁霞(四川旅游学院,成都610100)[摘要]本文从术语翻译角度探讨川菜常见烹饪方法的翻译,提出了翻译川菜常见烹饪方法时除必须遵从的"准确性"&q...
提供跨文化背景下的川菜菜名翻译文档免费下载，摘要:掣＂it口暑跨文化背景下的川菜菜名翻译廖坤慧（绵阳师范学院外国语学院，四川绵阳621000）[摘要]中国饮食文化源远流长，中国菜名特别是川菜菜名中不乏历史典故、优美传说，其中蕴含着丰富的：乏4Jg，－L。
夫妻肺片英译为“史密斯夫妇”盘点川菜英译名(图)2017-05-3104:17:32来源：华西都市报作者：${中新记者姓名}责任编辑：刘羡2017年05月31日04:17...
人们收入水平的提高要求在餐饮企业消费时获得更好的就餐体验,因此餐饮企业有必要进行准确的主题定位、开发餐饮文化、进行菜品开发、提升内部环境、改善就餐氛围、提高服务质量,进而实施体验营销策略,更好地满足顾客需求。以下是我们整理的餐饮业体验营销毕业论文开题报告，希望对你有所...
提供舌尖上的中国之中国顶级川菜美食文档免费下载，摘要:舌尖上的中国之中国顶级川菜美食美食总是能引起人们的味觉上共鸣，现在，美食也除了味觉上的享受外，可能更多地是人思绪上的情结，一粒豆腐一粒玉米，看似与繁华的都市格格不入，确实在现在文明中正在流失的淳朴民族文化，就像...
【摘要】：以麻辣著称的川菜系中国四大菜系之一。川菜菜名以独特的方式反映着巴蜀地区的文化传统和风俗习惯,成为中国地域文化一个重要组成部分。文章搜集了500种常见川菜菜名,从认知心理学、修辞学等方面考察其命名方式,进而探析了这种独特语言现象背后的深层文化内涵。
摘要：以跨文化交际理论为指导，乐山美食英译需遵循尊重译文受众思维习惯、信息对等、文化传播、简洁和树立品牌五个原则。目前，乐山美食英译名存在一食多译、大小写不规范、生硬直译、文化缺失造成的错译等问题。针对这些问题，应采用直译、音译、音译加释义三种方式来进行翻译。
川菜特点有哪些？川菜是我国著名菜系之一，它不仅历史悠久，风味独特，而且深受我国民众喜爱，在国外也享有较高的声誉。现代川菜菜肴的风味特点可以用“一菜一格”“百菜百味”来概括，所谓“一菜一格”“百菜百味”是泛指四川菜肴的风味特色各不相同，总体上呈现多姿多彩，川菜的...
漫谈“文化走出去”背景下的中餐菜名英译.时间：2016-09-11来源：校园英语杂志社.【摘要】随着中国文化“走出去”的步伐日益加快，中国烹饪——作为我国重要的文化符号，在国际上已广为人知，其菜名的正确翻译对中华饮食文化的对外传播尤为重要...
在这个文化交流愈加频繁的时代,将川菜菜名翻译成准确优美的英文显得格外重要。本文根据川菜菜名的特点将其进行分类,并在目的论的指导下,分析、总结出了川菜...
代表性的一面.川菜作为中国八大菜系中极具特色的一种,更是享誉世界.在这个文化交流愈加频繁的时代,将川菜菜名翻译成准确优美的英文显得格外重要.本文根据川菜菜名的特点将其...
浅谈中式菜肴名称的英译的论文中文摘要中国菜历史悠久,以其味香色美闻名中外...(p34)笔者在前人的基础上进行总结比较,归纳出以下主要常用的11炒(stir...例如,...
浅谈中国菜肴名称的英译论文稿.doc,毕业论文中文标题:浅谈中国菜肴名称的英译目录摘要4引言51中国菜肴名称的命名方以及文化内涵61.1中国菜肴名称的命名方式61.2中国菜...
《川菜故事》受到巴蜀传统美学思想影响,既介绍菜肴本身,展现巴蜀人民的生活智慧,也展示了川菜中蕴含的深厚文化内涵和地方特色。本文探讨了《川菜故事》翻译中菜名、四川方言...
第一章节为引言,介绍了川菜英译的现状、意义、目的、难点及中西菜名的比较,第二章节总结了川菜英译应遵循的原则,第三章概括了川菜英译中的方法应用并进行了分...
川菜菜品变化多端形形,不仅色香味俱全,而且很多菜品的菜名都具有特别浓厚的地方特色,极具文化代表性!经过2000多年的发展与传承,如今的川菜光是有记录的大约就有4000多个菜品,常用于宴席,餐馆...
前大会上得到了表扬,让全体学员听到了河北世纪大饭店这响亮的名字,接下来的时间里我们分别学习了“厨德教育”“营养配餐”“有效沟通技巧”,“领导力与执行力”“厨政管理成本控制与...
知乎里发布的文章为论文范文文献!看清楚。摘要:以跨文化交际理论为指导,乐山美食英译需遵循尊重译文受众思维习惯、信息对等、文化传播、简洁和树立品牌五个原...
[摘要]本文从术语翻译角度探讨川菜常见烹饪方法的翻译,提出了翻译川菜常见烹饪方法时除必须遵从的“准确性”“可读性”“系统-“简洁性”“透明性”和原则外,还...