【摘要】：我国是大米生产及消费大国,大米却是最难保存的粮品之一。因此,大米保鲜方法的研究多年受到国内外研究学者的重视。目前,已有大量关于大米保鲜方法的研究成果,如纳米包装技术,微波、辐照技术和生物源保鲜技术等。
【摘要】：本论文基于水分活度(aW)和玻璃化转变的保藏理论,探讨二者对大米淀粉(籼米淀粉、糯米淀粉)及可溶性膳食纤维-大米淀粉体系贮藏稳定性影响;分析了一种淀粉基食品(方便米粉)的水分吸附等温线和热力学特性。从而为大米淀粉、富含可溶性膳食纤维的淀粉基食品的速冻、冻干及运输等...
食品保藏的进展与新技术的应用学院：生物与农业工程学院班级：450803学号：45080325摘要：大部分食品保藏技术可以抑制引起食品劣变的这种或那种因素，然而由于贮藏环境的变化，如冷链的断裂、食品吸水等，都有可能导致菌或致病菌...
论文摘要：辐照食品保鲜技术的现状及前景-论文网.论文关键词：辐照,食品,保鲜,技术,现状.辐射食品保鲜技术，是利用射线辐照食品的方法以达到抑制发芽、杀虫灭菌、调节熟度、保持食品鲜度和卫生，延长货架期和贮存期，从而达到减少损失保存食品的目的...
论文摘要：辐照食品保鲜技术的现状及前景-论文网论文关键词：辐照,食品,保鲜,技术,现状辐射食品保鲜技术，是利用射线辐照食品的方法以达到抑制发芽、杀虫灭菌、调节熟度、保持食品鲜度和卫生，延长货架期和贮存期，从而达到减少损失保存食品的目的。
论文：大米零售价格的影响机理：基于特征价格模型的实证分析.内容摘要：虽然目前国内有关大米价格的研究较多，但还没有从大米个体特征角度分析价格影响机理的实证研究。.本文构建了一个特征价格模型，测算了等级标准、形状、包装、认证标签等大米的...
中国药学微生物菌种保藏管理中心（ChinaPharmaceuticalCultureCollection，CPCC）始建于1958年，是国家微生物资源平台（2011年11月通过科技部和财政部的平台认定）的重要组成部分，是国家级药学微生物菌种保藏管理专门机构，也是国际菌种保藏联合会（WFCC）和中国微生物菌种保藏管理委员会成员之一...
中国药学微生物菌种保藏管理中心版权所有电子邮件：cpcc@cpcc.ac京ICP备10043514号联系电话：010-63187118传真：010-63187118地址：北京市西城区南纬路2号院邮政编码：100054技术支持：泛多网络
白酒已有几千年的历史，米酒更是是我国优秀而宝贵的民族资产，米酒的制作就需要多年经验的积累，技术来自于实践和传承，下面是传成酿酒技术老师经验分享！自酿酒工艺流程一：原料选购处理准备优质大米20斤去掉…
超低温保存中的氧化应激和细胞凋亡徐瑾刘芊李秉玲刘燕*(北京林业大学园林学院,国家花卉工程技术研究中心,北京100083)摘要作为一门广泛应用于医学、水产养殖和濒危物种保护等领域的生物技术,超低温保存已成为近年来低温生物学的研究热点之一。但到目前为止,与超低温保存相关的...
导读:此文是一篇大米稻谷论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。(1吉林省梅河口市牛心顶镇农业技术推广站,吉林梅河口136100;2吉林省农科院)摘要...
(论文)大米贮藏保鲜技术研究进展下载积分:1500内容提示:第4卷第6期2013年12月食品安全质量检测学报JournalofFoodSafetyandQualityVol.4No...
内容提示:仓储技术常温仓储藏大米保鲜技术研究·19·常温仓储藏大米保鲜技术研究谢志毅汤镇加嵇悬华蒋棹泰等(上海市粮食储运公司200070)摘要本文作者...
论文>期刊/会议论文>大米储藏技术研究现状与进展贮运保鲜中外食品工业71中外食品工业Sino-foreignFoodIndustry大米储藏特点1.1陈化大米一旦表面...
大米是人们的主食农产品,其营养价值较高,但大米作为稻谷的产品,由于没有稻壳的保护及易受害虫和霉菌侵害等,难以保存。为给大米贮藏保鲜与消费者健康提供技...
论文服务:摘要:大米是不易储藏的成品粮之一,品质极易劣变。主要介绍了国内外大米保鲜储藏及保鲜包装技术的研究和应用进展,重点介绍了大米的常用储藏方法、常用保鲜包装技术...
国内大米的销售包装从包装技术上来看,基本上有2种包装形式,一种为普通包装,利用聚丙烯塑料编织袋对大米进行包装,包装过程中不施加任何保鲜技术,这种包装对大米的防虫、防霉及...
1.1.2国内外大米保鲜技术的研究概况1.1.2.1仓储保鲜仓储保鲜是国内外普遍使用的大米保鲜方法,可采用多种方法进行大米仓储保鲜,如:常温储藏、低温储藏、缺氧(...
(4)小包装大米储藏保鲜实验经过夏储藏易感染虫子、蛾子;复合袋包装的大米经过33d的储藏后脂肪酸值增加了21.3%,198d时还原糖增加了223%。从6种保鲜膜包装大米的品质指标来看,...
日本三重县一水稻种植农户在自产自销大米的经营实践中,为了生产味美、可口的大米,保证消费者的健康,首先尽量少施用和不施用化学肥料和化学农药,取而代之科学,合理地追施有机...