当前位置：学术参考网 > 大蒜贮藏保鲜技术论文
其贮藏保鲜技术近来被广泛应用及重视。本文就大蒜的营养价值、贮存保鲜和栽培管理作一概述。关键词：民乐大蒜；营养价值；贮存保鲜；栽培与管理前言大蒜又称蒜，胡蒜，古名葫或葫蒜，是重要的香辛类蔬菜作物，属百合科葱属一年生或二年生植物。
大蒜栽培与保鲜技术.doc.大蒜栽培与保鲜技术一、大蒜的整地施肥大蒜是弦状须根；吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。.尽管大蒜的适应性较大，但还是以砂壤土为好。.因砂壤土疏松...
减少大蒜贮藏保鲜过程中的损失，促进大蒜深产品的开发，有利于大蒜种植、销售及其调味品生产的健康发展。采用静置法测定大蒜的呼吸强度；采用气调贮藏保鲜方法，确定各组分气体的最优比例；采用真空低温恒温贮藏保鲜方法，确定贮藏最适温度；采用定硫法测定大蒜素含量。
硅窗气调膜结合不同保鲜剂对鲜蒜贮藏期间品质的影响,大蒜,硅窗气调膜,大蒜素,臭氧,防腐保鲜烟剂。大蒜(Alliumsativum)属于百合科葱属的草本植物。具有很好的保健功能。大蒜在采后仍然进行着强烈的呼吸作…
冷库硅窗袋贮藏保鲜蒜薹技术朱建斌，姚辉（西省周至县制冷气调工程学会，西周至700）陕陕140TehnlgfepnallFehcooyoeigGriBotrsKc
天然果蔬保鲜剂研究进展.pdf,第3卷第1期中国食品学报v01．3No．1兰Q鱼!堡!旦墅竺型堡些塑竺墅竺竺!型墼!!竺!型!!丝丝丝竺；兰壁垒!天然果蔬保鲜剂研究进展高海生李春华蔡金星刘秀凤(河北职业技术师范学院食品工程系昌黎066600)摘要介绍了近年来国内外天然果蔬保鲜剂的研究与应用概况。
本文采用硅窗气调膜包装鲜蒜探究其保鲜效果,并在此基础上结合臭氧保鲜技术(10.72mg/m~3的臭氧,持续通入5h)和防腐保鲜烟剂(按冷库容积的5g/m~3,熏蒸4h)研究对鲜蒜贮藏期间品质的影响并建立大蒜素的测…
高压脉冲电场对蒜、洋葱和生姜抗氧化物质的影响.pdf,高压脉冲电场处理对大蒜、洋葱和生姜抗氧化物质的影响摘要大蒜、洋葱和生姜是重要的香辛蔬菜，同时也是天然植物抗氧化物质的重要来源。但其所含抗氧化物质在贮藏过程中极易降解，影响贮藏品质和经济价值。
国内外果蔬冷库与保鲜技术的现状和发展趋势——所有资料文档均为本人悉心收集，全部是文档中的精品，绝对值得下载收藏！若侵犯你的权利，请站内联系。专业婴儿枕头网
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文(课程论文.课程设计)题目:水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员:陈盼盼.张珍妮.袁锐专业年级:2010级化学(师范)成绩:指导教师(职称):邓小红(副教授)2012年11月13日摘要:水果贮藏保鲜是水果...
塑!!一、贮前处理大蒜贮藏条件:温度一2.5℃左右,相对湿度70%一75%,气调贮藏中,氧气浓度3%一5%,二氧化碳浓度10%左右。1.贮前晾晒经晾晒的大蒜外部鳞片逐渐干枯成...
1.3大蒜的贮藏1.3.1影响大蒜贮藏保鲜的因素1.3.1.1采前因素与贮藏保鲜的关系1)品种与贮藏保鲜的关系品种不同,大蒜的耐贮性不同,北方产含水量高的大蒜较南方...
该成果属于果蔬保鲜农业科学技术领域;成果主要技术内容:(1)系统研究了大蒜贮藏过程中品质的变化,对大蒜贮藏过程中的物理特性、水分含量、呼吸强度、可溶性固形物含量、VC含量...
固澎江摩升学2008年第6期大蒜贮藏过程中主要化学成分的变化李瑜(河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州450002)摘要:对大蒜在室温贮藏条件下,贮藏过程中总糖、还原糖、脂...