>郑世英，金桂芳，耿建芬，于凌春（德州学院农学系，山东德州253023）摘要：以野生大豆（Glycinesoja）和栽培大豆（Glycinemax）为试验材料，分析了其种子营养成分。结
野生大豆与栽培大豆种子营养成分比较.doc,野生大豆与栽培大豆种子营养成分比较-农学论文野生大豆与栽培大豆种子营养成分比较郑世英，金桂芳，耿建芬，于凌春（德州学院农学系，山东德州253023）摘要：以野生大豆（Glycinesoja）和栽培大豆（Glycinemax）为试验材料，分析了其种子营…
食品营养学论文0710023053常爽.食品营养学论文学生姓名生物技术及应用指导老师大豆的营养价值与保健功能摘要：大豆具有丰富的营养成份，具有高的营养价值，尤其是蛋白质的营养价值，在膳食中发挥这着更大的作用。.因此，大豆在我们的生活中起着重要...
提供大豆的营养价值与发展前景l论文文档免费下载，摘要:大豆的营养价值与发展前景摘要大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力，大豆中的卵磷脂还具有防止内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝，适宜多种人群。
大豆发芽过程中营养成分变化规律的研究.pdf,2010年8月中国粮油学报Vo1．25，No．8第25卷第8期...
豆制品的营养价值及应用作者：主考学校：农业大学省高等教育自学考试办公室印制2013年11月282.1豆制品的营养成分3.1豆类的保健作用3.2豆制品的保健作用4.1豆类资源分析4.2豆制品的利用豆制品营养价值的研究摘要：本文主要对豆类制品的概念、分类、营养价值和对人类健康的关系等方面...
虽然大豆营养价值很高,但大豆组织坚固,具有独特的气味,并含有一些抗营养因子,因此食用时要进行适当的。国际上除亚洲地区外,很多地方都不习惯食用大豆,这是因为有些地区气候、土壤等条件不适宜种植大以,而种植面积占世界首位的美国,长期以来只把大豆做为制油的原料,把榨油后剩下的脱脂...
根据大豆的组织结构,理化性质和营养成分,拟定大豆的利用途径和工艺流程.20要求：论点明确，论据充分，结合案例进行阐述，逻辑性较强；2000字以上。课程论文，求指导！...
发芽大豆营养成分变化及其豆腐技术研究.王燕翔.【摘要】：随着人们健康饮食的意识不断增强，发芽豆类制品越来越多的受到了人们的欢迎与喜爱。.其中发芽大豆制成的豆腐营养价值丰富，口感和风味较佳并且容易被人体消化和吸收。.在我国，关于...
提供本科毕业论文：大豆肽乳酸蛋白饮料的工艺研究文档免费下载，摘要:大豆肽乳酸蛋白饮料的工艺研究食品科学与工程：胡苡鑫指导教师：薛璐内容摘要：大豆肽是大豆蛋白经过控制性的水解、精制以后得到的一类活性肽。本试验主要研究了采用胰蛋白酶和Flavourzyme风味蛋白酶水解大豆分离蛋白...
回答：大豆是一种常见食材,是人们对黑豆、黄豆以及青豆等豆类食材的一种总称,大豆不但可以食用还可以用来榨油,用它榨取的大豆油是人们平时最常食用的一种食用...
129041290412904200920092009121212大豆具有丰富的营养成份,大豆具有丰富的营养成份,大豆具有丰富的营养成份,具有极高的营养价值,具有极高的营养价值,...
学校代码:12904中图分类:word学号:密级:无吉林农业工程职业技术学院毕业论文大豆的营养价值学生姓名:王凤禹指导教师:所在学院(系):生物工程系学科专业:吉林农...
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20发芽大豆营养成分的变化摘要:本文研究了大豆发芽过程中蛋白质、氨基酸和碳水化合物等营养成分的变化规律以及大豆发芽对其化学组成、生化结构和营养价值的影...
51.1大豆的概述………51.2豆芽的营养价值及发芽大豆的生化变化………51.3大豆与综合利用………81.4本文目的意义和进行的研究………82材料与方...
因此进一步改善大豆制品的营养和口感,是大豆制品的重要问题。本课题以东北大豆为原料,借鉴民间芽豆的传统方法,通过萌发处理改善大豆营养,研究大豆的吸水萌发规律、营...
【摘要】:对胡卢巴种子和茎叶中可溶性蛋白、游离氨基酸、粗脂肪、可溶性糖和总黄酮含量进行测定,并与大豆种子进行了比较分析。结果表明:胡卢巴种子中可溶性蛋白...
大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力,大豆中的卵磷脂还具有防止内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝,...