不同豆类营养成分及抗氧化组分研究.【摘要】：豆类富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等。.经常食用豆类,可降低患心脑血管疾病、糖尿病、癌症和消化道疾病的风险。.豆类这些健康的益处主要归因于其含有的膳食纤维和植物化学物(如多...
提供膳食纤维与人体健康的关系论文word文档在线阅读与免费下载，摘要:膳食纤维与人体健康引言随着社会的发展和人类对食品学的研究。人类对食品的营养要求更高而且对各种营养物越来越了解，现在人们都在讨论膳食纤维对人类的影响，它到底与人类的健康有怎样的关系？
编译：萌依依，编辑：小菌菌、江舜尧。原创微文，欢迎转发转载。导读流行病学研究表明食用未经精制的富含膳食纤维全食，如全谷物、豆类、蔬菜和水果，对胃肠道健康大有益处。对分离和提取的纤维进行机理研究和临床试验表明，其对肠道有很好的调节效应（消化和吸收和转运时间、粪便...
顶级医学期刊《柳叶刀》最新发表的论文称，近40年来的观察性研究和临床试验显示，每天吃至少25-29克或者更多的膳食纤维对健康有益。食用富含纤维的食物还能将冠心病、中风、2型糖尿病和结肠直肠癌的发病率降低16-24%。
膳食纤维主要分为两种，水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维。水溶性膳食纤维可溶于水，也容易被大肠内发酵细菌消化，有些还具有益生元的特性。水溶性膳食纤维主要来自燕麦、大麦、豆类或柑橘类水果等。非水溶性膳食纤维
膳食纤维丰富的食物包括全谷类、豆类、蔬菜以及水果等。报告中说，全球范围内人们每天摄入的膳食纤维量往往都在20...相关论文信息：https://doi...
不同种类食物中膳食纤维的测定.阴文娅黄承钰冯靓.【摘要】：目的分析不同种类食物中总膳食纤维、可溶性及不溶性膳食纤维的含量,完善我国食物成分中膳食纤维数据,为指导和干预慢人的饮食治疗提供科学依据。.方法根据2002年中国食物成分表...
NeurosporaCrassa发酵对豆渣中膳食纤维的影响研究.薛振环邓泽元范亚苇刘文群余玮.【摘要】：用Southgate改良法对新鲜豆渣和经粗壮脉纹孢菌(NeurosporaCrassa)发酵后豆渣的总膳食纤维含量进行了研究,探讨了粗壮脉纹孢菌发酵对豆渣中膳食纤维作用的影响。.结果...
膳食纤维丰富的食物包括全谷类、豆类、蔬菜以及水果等。报告中说，全球范围内人们每天摄入的膳食纤维量往往都在20克以内，以美国为例，普通人每天的平均纤维摄入量仅15克。
1.2食品营养健康必要性.机体健康的维持首先要摄入充足营养物质，为生命体生长发育提供最基本的物质基础，当机体营养物质供应不足时，将会出现生命危险。.因此，机体健康必须要以满足物质需求为前提。.人类机体所需要的营养物质主要包含以下几个...
(论文)豆类膳食纤维研究进展下载积分:1500内容提示:粮食与油脂0415ls03-18142015年第28卷第3期0415ls03-18豆类膳食纤维研究进展李放,康玉凡(中国...
豆类膳食纤维研究进展【精选】.pdf5页内容提供方:追云大小:422.93KB字数:约1.72万字发布时间:2017-08-10浏览人气:26下载次数:仅上传者可见收藏次数:0需要金币:*...
导读:这篇膳食纤维论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。什么是膳食纤维?膳食纤维的食物:CASSIEY卡丝樱桃膳食纤维塑身奶茶膳食纤维属于碳水...
一种植物吃起来筋道,不代表它的膳食纤维含量高.靠口感来判断膳食纤维含量是不可靠的.质地柔软的毛豆,膳食纤维含量4.0%,比芹菜、韭菜要高.口感软嫩的豆制品如豆...
大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜溶水性纤维的溶水性是指它的基质内保留的...
因此纤维素对人类却有着重要意义。二.膳食纤维素的来源纤维素主要存在于植物的细胞壁里,膳食纤维主要存在于谷、薯、豆类及蔬菜、水果等植物性食物中。植物成熟度越高其纤...