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可溶性膳食纤维取、理化性质及其生理功能的研究.pdf,摘要摘要豆渣在我国资源丰富，但豆渣中可溶性膳食纤维含量低，因此为了提高豆渣中可溶性膳食纤维的含量。本文以豆渣为原料，我们分别用微生物发酵法和高温蒸煮这两种方法来提高豆渣中可溶性膳食纤维的含量。
顶级医学期刊《柳叶刀》最新发表的论文称，近40年来的观察性研究和临床试验显示，每天吃至少25-29克或者更多的膳食纤维对健康有益。食用富含纤维的食物还能将冠心病、中风、2型糖尿病和结肠直肠癌的发病率降低16-24%。
翻译成人话就是，膳食纤维本质上是多糖，是碳水化合物的一种，但是它没法被我们人体消化吸收，能量值低。虽然吃起来没那么好吃，我们肠道内的微生物却好这一口，它们可以消化膳食纤维，产生代谢产物，对人体产生影响。膳食纤维分成两类：可溶性纤维和不可溶性纤维。
膳食纤维近年来非常受欢迎，因为它可以“清洁肠道”“缓解便秘”“防止脂肪堆积”等，受到了很多人喜爱。但是人们对膳食纤维的认识有以下几个误区：误区一：口感粗糙的食物中才有纤维根据物理性质的不同，膳食纤维分为可溶性和不可溶性两类。
背景.膳食纤维（DF）是植物的可食用部分，可在大肠内完全或部分发酵，在人体小肠内未消化吸收。.它是碳水化合物及其类似物的总和，包括不易消化的多糖、寡糖和相关的植物物质。.DF根据其在热水中的溶解度可分为可溶性膳食纤维（SDF）和不溶性膳食纤维...
饮食养生与保健论文一：论文题目：中医饮食养生摘要：饮食养生文化源远流长，经过长期反复实践，逐渐形成了一个比较独特的理论体系。文章主要从三因制宜，五味调和、营养均衡，饮食有节、适寒温，顾护脾胃、清淡饮食，把握饮食宜忌及疾病禁忌等6个
研究结果显示，膳食纤维摄入量越多，男女双方的总死亡风险均越低。经常摄入膳食纤维的人，比不常摄入膳食纤维的人死亡风险低大约两成。但在现实生活中，补充膳食纤维却不是一件容易的事儿，下面这3个关于膳食纤维的认识误区，也非常常见。
1,什么是膳食纤维膳食纤维是上世纪50年代初由Hipsley在其论文:“Dietaryfiberandpregnancytoxaemia”(膳食纤维和妊娠血毒症)中首先提及。1956英国的一个...
1,什么是膳食纤维膳食纤维是上世纪50年代初由Hipsley在其论文:“Dietaryfiberandpregnancytoxaemia”(膳食纤维和妊娠血毒症)中首先提及。1956英国的一个...
导读:本论文主要论述了膳食纤维论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。(江苏财经职业技术学院,江苏淮安223003)摘要阐述了膳食纤维的概念,从膳...
果冻是孩子们喜欢吃的零食,却也被报道因其堵塞气管而伤了孩子性命。其实,果冻的主要成分就是膳食纤维。我们对膳食纤维的认识走过一段弯路。从“粗纤维”到“第...
随着膳食纤维的不断被开发和利用,膳食纤维已成为人们非常关注的一类营养素.但是,由于目前人们对膳食纤维的认识还存在不足,从而导致了对膳食纤维概念的模糊以及在检测结果表示...
然而通过近20多年来的调查和研究，发现并认识到这种"非营养素"与人体健康密切相关，它在预防人体的某些疾病方面起着重要的作用，同时也认识到这种"非营养素"的概念... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于对膳食纤维认识论文的问题>>
植物中膳食纤维的研究进展(福建农业职业技术学院园艺园林系园艺0903学号:09126300908)摘要:膳食纤维是近年来的研究热点。本文参考近年来的研究成果,对膳食纤维的生...
分类:论文期刊发表三季摘要:膳食纤维是过去30年来的研究热点。本文参考近年来的研究成果,综述了膳食纤维的定义、生理功效及其应用现状和发展前景,对人们全面认...