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食品脂肪含量的测定(样品比较方法比较).doc,任务五：食品脂肪含量的测定（样品比较、方法比较）【任务描述】本任务主要为用索氏抽提法测定实验室提供的蛋糕样品的脂肪含量。整个任务过程主要包含蛋糕样品的正确前处理、有机溶液抽提过程、溶剂回收过程以及烘干、称量过程。
论我国糕点食品行业质量安全分析及应对措施毕业论文.doc,长沙环保职业技术学院论我国糕点食品行业质量安全分析及应对措施舒刚强602093330指导教师姓名：黄小波系部名称：环境科学系专业名称：食品营养与检测（质量安全管理）班级名称：食管0933论文提交日期：2012-5…
一、糕点、糖果中脂肪的测定脂肪是食品的主要成分之一，常用的测定方法有：索氏提取法、酸水解法、三氯甲烷冷浸法、罗兹－哥特里法、盖勃法、巴布科氏法和尼霍夫氏碱法等。糕点及糖果食品主要用索氏提取法和酸水解法。1、索氏提取法本法适用于各类食品中脂肪含量的测定，操作简便...
食品营养与检测毕业论文范文.doc,毕业论文（设计）学院题目年级专业班级学号姓名指导老师职称论文提交日期2018论文答辩日期毕业论文食品营养与检测毕业论文范文一、论文说明二、写作思路与范文预包装糕点食品营养标签标示成分与实际测量值的符合情况调查分析思路：目的...
巧克力慕斯蛋糕初步研究毕业论文.学士学位毕业论文巧克力慕斯蛋糕初步研究本科毕业论文本实验是以巧克力，砂糖，低筋面，可可粉，明胶粉，牛奶，鲜奶油等为主要原料，利用牛奶、鸡蛋、巧克力等材料的性质及营养价值，通过单因素试验与正交试验...
减肥功能性食品论文.doc,甘肃畜牧工程职业技术学院毕业论文减肥功能性食品系别：食品科学系专业：生物技术班级:11.1班学生姓名：刘珠珠指导教师：马丽艳完成时间：2013-04-22毕业论文（设计）任务书学生姓名刘珠珠专业班级生物技术11.1班指导教师马丽艳论文题目减肥功能...
中国农业大学硕士学位论文堆肥腐熟度快速测定指标和方法的建立姓名：张亚宁申请学位级别：硕士专业：环境工程指导教师：李国学20040601摘要现有的堆肥腐熟度指标种类繁多，适应范围各不相同。.本文对现有的堆肥腐熟度物理评价指标、化学评价指标...
研究方法：（就是论文使用到的研究方法）本科论文主要是：案例型论文、实证型论文。因此研究方法总的就可以分别是案例研究法、实证研究法。而在这个大的研究方法下面，还可以细分增加：（文献研究法、对比研究法、定性研究法、定量研究法等）。学术论文的研究方法至少有15种以上，但...
我把21种饮食减肥方法分为几大类：.大致建立了个体系，分了六个大的模式，分别是地中海、素食、低碳水、低脂、限制卡路里、非结构化饮食模式。.每一种模式下，我都会介绍一些代表性的饮食方法。.地中海饮食模式.地中海式饮食模式是在上世纪90年代...
体内脂肪率%＝体内脂肪量（kg）÷体重（kg）×100因为体内脂肪率与身体中的水分和血液流动有很大的关系，一天中有2~3%程度的变动，因此不易计算。利用测量规选取身体几个地方的皮下脂肪数据进行测量的方法以及水中称体重的方法都不能广泛适用，因此推荐市场上有售的体内脂肪测试仪。
主要针对月饼类糕点脂肪测定的两种方法,即索氏抽提法和酸水解法进行比较,认为酸水解法在月饼脂肪测定中比索氏抽提法快速,简便,准确,并对酸水解法作了一些改进...
制品尧中西式糕点等袁索氏抽提法提取脂肪的结果更准确可靠袁但该方法的缺点是操作费时费力袁且溶剂用量大袁工作效率低[9]遥因此袁寻求一种能够提高工作效率...
浅谈糕点水分含量对脂肪测定的影响──GB5009.6—85中样品处理方式对脂肪含量测定影响的探析糕点食品脂肪测定水分含量摘要:doi:CNKI:SUN:JSZH.0.2000-03-031高雅真桦南县技...
《计量与测试技术》2015年第4217论糕点水分含量对脂肪测定的影响(六盘水市食品药品检验检测所,贵州六盘水553001)要:由于在糕点脂肪检验和分析过程中,取样规范...
测定方法糕点月饼索氏抽提法酸水解法脂肪测定简便主要针对月饼类糕点脂肪测定的两种方法,即索氏抽提法和酸水解法进行比较,认为酸水解法在月饼脂肪测定中比索氏抽提法快速、简...
计量与耐试技术075年42基,ltz脚论糕点水分含量对脂肪测定的影响李付贤万凌燕张超(六盘水市食品药品检验检测所,贵州六盘水553001)摘要:...
年卷期:2000年第3期页面:34-34学科分类:08[工学]0832[工学-食品科学与工程(可授工学、农学学位)]083201[工学-食品科学]主题:脂肪测定GB5009.6脂肪含量水分含量样...
糕点中的脂肪含量是实验室检测中的一个常测项目,中国国家实验室要求对常测项目进行不确定度评定,以定量说明实验室技术水平程度。结合实验室日常分析的具体情况...
食品中脂肪测定方法对比研究程月红鲍连艳王健摘要对薯片、蛋糕、饼干、山楂饼4种样品分别采取全自动脂肪分析仪和国标方法(索氏抽提法)测定其脂肪含量,通...
试验试样中脂肪是否抽提完全1、滤纸痕迹法可用被回流的滴在滤纸上挥干后有无油迹来判断,无油迹证明脂肪已被抽提完全。2、镜检法用洁净千燥的玻...