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摘要通过对“果酒和果醋的制作”这一课题的深入钻研，以及进行环保酵素的制作教学实践之后，发现环保酵素制作替代果酒和果醋的制作的实验具有可行性，并且会更适应高中生的现有学情，能有效地培养学生的生物科学和技术素养，通过了解前沿的科学知识，激发学生学习生物的兴趣。
果醋的制作原理醋酸菌的来源:人工接种的醋酸菌。菌种特点:醋酸菌是单细胞原核生物，属于细菌，其代谢类型为异养需氧型。发酵原理:(1)当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸...
果酒和果醋制作一、教材分析《选修1》总的来说是一门以学生为主体，通过实验设计和操作实践，学习科学探究的选修课程，本模块重在培养学生设计实验，动手操作，收集证据等科学探究能力，而课题1果酒果醋的制作则更是与日常生活联系密切，学生深有体会的一个课题，本课题的学习旨在让...
果酒制作的原理:在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵。方程式：C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂果醋制作的原理：当氧气、糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
你认为:果酒的制作和果醋的制作发酵的条件一样吗？请你说出果酒和果醋制作的操作步骤。3035挑选葡萄冲洗榨汁醋酸发酵酒精发酵果酒发酵装置实验设计思考：3发酵过程中，如果要使酵母菌进行大量繁殖，应怎样处理？4如果要获得酒精呢？为什么？
课题：果酒和果醋的制作教学目标：1知识目标：理解果酒果醋制作的原理。2能力目标：学生根据果酒制作的原理设计果酒制作过程，体验制果酒的实践操作。在对果酒制作结果进行分析与评价环节，培养学生实验分析能力和严谨的思维能力。3情感目标：通过果酒酿制
《课题一果酒果醋的制作.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《课题一果酒果醋的制作.pptx（44页珍藏版）》请在八斗知识文库上搜索。1、导入新课导入新课全世界有超过全世界有超过8000种的葡萄品种可以种的葡萄品种可以用于酿酒。
教学内容教师的组织和引导学生活动教学意图复习导入上节课我们学习了果酒和果醋的制作原理大家回忆几个问题：【知识回顾】（1）传统发酵技术制作果酒和果醋分别选择了哪些菌种？（2）制作葡萄酒的菌种来源有哪些？（3）酵母菌的代谢类型是…
探究果酒和果醋的制作原理、掌握基本制作方法过程简述:1、全体成员阅读相关资料并结合视频教学2、结束后成员间展开讨论3、整合材料、撰写论文收集到的主要材料:所谓果酒...
再转变为醋酸挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵醋酸发酵果酒果酒和果醋的实验流程示意图以制作葡萄酒和葡萄醋为例:果酒和果醋实验流程的设计思考讨论思考讨论...
果酒与果醋制作实验报告.doc3页内容提供方:哆啦日记838888大小:24.5KB字数:约1.26千字发布时间:2018-01-28浏览人气:289下载次数:仅上传者可见收藏次数:0需要金币:*...
“果酒和果醋的制作”是普通高中生物学课程标准中选修1“生物技术实践”专题中的一个重要的学生活动.通过开展“果酒和果醋的制作”的实践活动,一方面为学生展现...
《生物技术实践》模块中"果酒和果醋的制作"这两节内容进行整合,设计新授课课例——"自酿葡萄酒"项目;将《分子与细胞》模块中"细胞的增殖"与《遗传与进化》模块中...柳莉-...
7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌.在发酵过程中,随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色...
(3)葡萄酒呈现深红色的原因是在发酵过程中葡萄皮的色素进入到发酵液中。(4)酵母菌在环境适宜时进行出芽生殖,环境不适宜时产生孢子进入休眠状态。2.(记忆)果醋...
酵素这个环保产品对于中学生而言,使用频率和安全高于果酒和果醋。且环保酵素制作利用发酵原理,经历“酒―醋―酵素”三阶段,有利于学生掌握三者的相关性和差...
如图所示,若用带盖子的瓶子进行果酒制作,每次排气时只需拧松瓶盖,但不要打开瓶盖。制果醋时,需将瓶盖打开并盖上一层纱步,以减少空气中尘土等的污染。4.榨汁装瓶用榨汁机榨汁(或打...
“果酒和果醋的制作”是人教版普通高中课程标准实验教科书《生物选修1——生物技术实踐》第一专题的课题1内容。本模块重在培养学生设计实验、动手操作、收集证...