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摘要通过对“果酒和果醋的制作”这一课题的深入钻研，以及进行环保酵素的制作教学实践之后，发现环保酵素制作替代果酒和果醋的制作的实验具有可行性，并且会更适应高中生的现有学情，能有效地培养学生的生物科学和技术素养，通过了解前沿的科学知识，激发学生学习生物的兴趣。
果酒和果醋的制作研究性学习开题报告课题名称：果酒和果醋的制作课题组长：指导教师：活动时间：课题组成员名单：课题提出的背景、意义：（背景）学生已经掌握了有关酵母菌和醋酸菌的知识，并且对果酒和果醋的制作产生极大的兴趣。
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一、制作原理我们需要知道菌种的来源、菌种特点、发酵原理、影响其生长和繁殖的因素。果酒的制作原理酵母菌的来源：自然发酵的菌种主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌；工业发酵的菌种是人工接种的酵母菌。菌种…
果酒制作的心得体会.docx,果酒制作心得体会果酒制作报告课题组：前言：一．研究问题：说明果酒的制作原理，设计制作装置，制作出果酒。二．研究背景：果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。果酒历史悠久，是人类最早学会酿造的酒，早在6000年前...
课题1果酒和果醋的制作1.发酵:一、基础知识利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来微生物菌体及各种不同代谢产物的过程.发酵据氧气需求情况据发酵生成产物需氧发酵厌氧发酵酒精发酵乳酸发酵（1）果酒制作的原理是什么？
食品专业毕业答辩ppt.河南科技大学u000b论文答辩报告葡萄果醋酿造工艺及抗氧化活性研究姓名:专业班级:指导老师:目录文献综述葡萄葡萄，又称草龙珠，山葫芦，古称蒲陶，是人们喜爱的水果之一葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高，成熟的浆果中含...
毕业论文>【精品PPT】葡萄美酒夜光杯ppt课题1果酒和果醋的制作一、基础知识学习活动1：阅读“果酒制作的原理”，完成学案T1学习活动2：阅读教材，讨论并完成思考1～4〖思考1〗在酒精发酵过程中往往“先通气后密封”。“通气”的目的...
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再转变为醋酸挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵醋酸发酵果酒果酒和果醋的实验流程示意图以制作葡萄酒和葡萄醋为例:果酒和果醋实验流程的设计思考讨论思考讨论...
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2015-04-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)页数:共2页页码:92-92,93相关文献相关论文(和本文研究主题相同或者相近的论文)[1]周世美,戴群,龙...
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本节课是人教版高中生物选修1《生物技术实践》专题1《传统发酵技术的应用》课题1的内容,主要是以葡萄酒和葡萄醋为例介绍果酒和果醋的制作和检测方法,重在培养学生设计实验,动手操作...
“果酒和果醋的制作”是普通高中生物学课程标准中选修1“生物技术实践”专题中的一个重要的学生活动.通过开展“果酒和果醋的制作”的实践活动,一方面为学生展现...
<正>人教版生物选修1专题1的分组实验"果酒和果醋的制作",介绍了果酒和果醋的制作历史、文化、制作原理,并要求学生在此基础上设计实验装置,完成果酒和果醋的制作。我们...
11、实验流程:挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒(→醋酸发酵→果醋)12、酒精检验:果汁发酵后是否有酒精产生,可以用重铬酸钾来检验。在酸性条件下,重铬酸钾...