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一、制作原理我们需要知道菌种的来源、菌种特点、发酵原理、影响其生长和繁殖的因素。果酒的制作原理酵母菌的来源：自然发酵的菌种主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌；工业发酵的菌种是人工接种的酵母菌。菌种…
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摘要通过对“果酒和果醋的制作”这一课题的深入钻研，以及进行环保酵素的制作教学实践之后，发现环保酵素制作替代果酒和果醋的制作的实验具有可行性，并且会更适应高中生的现有学情，能有效地培养学生的生物科学和技术素养，通过了解前沿的科学知识，激发学生学习生物的兴趣。
果酒和果醋的制作研究性学习.doc,果酒和果醋的制作研究性学习开题报告课题名称：果酒和果醋的制作课题组长：指导教师：活动时间：课题组成员名单：课题提出的背景、意义：（背景）学生已经掌握了有关酵母菌和醋酸菌的知识，并且对果酒和果醋的制作产生极大的兴趣。
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目：年产3000吨猕猴桃果酒工厂设计学生姓名：蔡少凯级：10食品2指导教师姓名及职称：靳桂敏讲师起止时间：2013教务处制表年产3000吨猕猴桃果酒工厂设计摘要：本文对猕猴桃果酒进行了工业化生产设计，针对猕猴桃果酒工艺进行准确的衡算，对物料、设备和人员配备进行了全面的设…
从这篇开始，会开始比较系统介绍一下调制鸡尾酒相关的一些教程，希望能帮助到大家。从调酒入门到摔酒瓶系列，基础调酒教程，认识鸡尾酒的基酒。鸡尾酒的基酒是什么？其实鸡尾酒的基酒就是一杯调酒中最重要的那个…
提供荔枝果酒酿造工艺研究(1)文档免费下载，摘要:江西农业学报2008,20(12):93～94ActaAgriculturaeJiangxi荔枝果酒酿造工艺研究曹小敏,周丽华12(1.浙江省医药高等专科学校应用生物系,浙江宁波315100;2.江西省九江市庐山区疾病预防控制中心,江西九
摘要：青梅是传统水果，具有悠久的栽培历史。青梅营养丰富，是一种具营养价值和保健功能合二为一的果品。我省青梅资源丰富，但目前青梅产品形式单一，产品附加值低。将青梅制作为果酒，不仅能大批量消耗青梅，而且能打破葡萄酒垄断果酒产业格局，从而丰富果酒品种。
课题1果酒与果醋的制作(论文资料)制作果酒果醋的微生物制作果酒果醋的微生物酵母菌酵母菌——醋酸菌醋酸菌——两种微生物的分类地位两种微生物的分类地...
苹果酒的简单制作工艺毕业论文搜索摘要苹果是一种含有丰富营养成分的果品,其中含有17种氨基酸,10种维生素,多种微量元素。苹果酒的主要成分除含有少量酒精外,还含...
做果酒想投sci期刊但不清楚哪一个比较合适求推荐
概述哈简单来说酒精发酵是指原料中的糖在酵母菌的作用下分解成酒精、CO2和其它副产物的过程.由于酵母菌在氧气浓度较低的情况下,会进行无氧呼吸,使糖类在酵母菌的...
果酒怎么制作最好,文章告诉你现在有很多年轻的朋友都喜欢喝特色的水果酒,水果酒相比普通的啤酒红酒来说,口感更加的丰富,而且还可以根据自己的喜欢添加水果。今天我们就给大家介绍,...