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果酒和果醋的制作研究性学习.doc,果酒和果醋的制作研究性学习开题报告课题名称：果酒和果醋的制作课题组长：指导教师：活动时间：课题组成员名单：课题提出的背景、意义：（背景）学生已经掌握了有关酵母菌和醋酸菌的知识，并且对果酒和果醋的制作产生极大的兴趣。
摘要通过对“果酒和果醋的制作”这一课题的深入钻研，以及进行环保酵素的制作教学实践之后，发现环保酵素制作替代果酒和果醋的制作的实验具有可行性，并且会更适应高中生的现有学情，能有效地培养学生的生物科学和技术素养，通过了解前沿的科学知识，激发学生学习生物的兴趣。
一、制作原理我们需要知道菌种的来源、菌种特点、发酵原理、影响其生长和繁殖的因素。果酒的制作原理酵母菌的来源：自然发酵的菌种主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌；工业发酵的菌种是人工接种的酵母菌。菌种…
《果酒和果醋的制作》教学设计执教者：常熟外国语学校生物组教学内容《果酒和果酒的制作》（人教版）生物高二（选修）第一册第一专题课时教材分析《选修1》总的来说是一门以学生为主体，通过实验设计和操作实践，学习科学探究的选修课程，本模块重在培养学生设计实验，动手操作...
果酒和果醋制作一、教材分析《选修1》总的来说是一门以学生为主体，通过实验设计和操作实践，学习科学探究的选修课程，本模块重在培养学生设计实验，动手操作，收集证据等科学探究能力，而课题1果酒果醋的制作则更是与日常生活联系密切，学生深有体会的一个课题，本课题的学习旨在让...
果酒制作的心得体会.docx,果酒制作心得体会果酒制作报告课题组：前言：一．研究问题：说明果酒的制作原理，设计制作装置，制作出果酒。二．研究背景：果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。果酒历史悠久，是人类最早学会酿造的酒，早在6000年前...
《课题一果酒果醋的制作.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《课题一果酒果醋的制作.pptx（44页珍藏版）》请在八斗知识文库上搜索。1、导入新课导入新课全世界有超过全世界有超过8000种的葡萄品种可以种的葡萄品种可以用于酿酒。
2、果醋的制作原理（4）果醋制作时应给予怎样的时间、温度、空气等条件？有氧制醋2、果醋的制作原理（5）关于醋酸菌的生物学特性你知道哪些？二、果酒和果醋的发酵装置（1）实验室制作果酒、果醋的基本装置是什么？
制作果酒果醋的微生物制作果酒果醋的微生物酵母菌酵母菌——醋酸菌醋酸菌——两种微生物的分类地位两种微生物的分类地位制作果酒——制作果醋——酵母菌...
果酒与果醋制作实验报告.doc3页内容提供方:哆啦日记838888大小:24.5KB字数:约1.26千字发布时间:2018-01-28浏览人气:289下载次数:仅上传者可见收藏次数:0需要金币:*...
“果酒和果醋的制作”是普通高中生物学课程标准中选修1“生物技术实践”专题中的一个重要的学生活动.通过开展“果酒和果醋的制作”的实践活动,一方面为学生展现...
本节课是人教版高中生物选修1《生物技术实践》专题1《传统发酵技术的应用》课题1的内容,主要是以葡萄酒和葡萄醋为例介绍果酒和果醋的制作和检测方法,重在培养学生设计实验,动手操作...
11、实验流程:挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒(→醋酸发酵→果醋)12、酒精检验:果汁发酵后是否有酒精产生,可以用重铬酸钾来检验。在酸性条件下,重铬酸钾...
“果酒和果醋的制作”是人教版普通高中课程标准实验教科书《生物选修1——生物技术实踐》第一专题的课题1内容。本模块重在培养学生设计实验、动手操作、收集证...
如图所示,若用带盖子的瓶子进行果酒制作,每次排气时只需拧松瓶盖,但不要打开瓶盖。制果醋时,需将瓶盖打开并盖上一层纱步,以减少空气中尘土等的污染。4.榨汁装瓶用榨汁机榨汁(或打...
摘要通过对“果酒和果醋的制作”这一课题的深入钻研,以及进行环保酵素的制作教学实践之后,发现环保酵素制作替代果酒和果醋的制作的实验具有可行性,并且会更适...
“果酒和果醋的制作”实验计划(生物论文)资料类别:生物/论文所属版本:通用所属地区:全国上传时间:2011/8/9下载次数:188次资料类型:期中/期末文档大小:1...