CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文（课程论文、课程设计）题目：水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员：陈盼盼、张珍妮、袁锐杨善丽、罗云雾、张玲专业年级：2010级化学（师范）成绩：指导教师（职称）：邓小红（副教授）2012年11月13日摘要：水果贮藏保鲜是水果产…
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文(课程论文.课程设计)题目:水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员:陈盼盼.张珍妮.袁锐专业年级:2010级化学(师范)成绩:指导教师(职称):邓小红(副教授)2012年11月13日摘要:水果贮藏保鲜是水果...
摘要：综述我国果蔬低温贮藏保鲜发展状况，包括机械冷藏、机械气调冷藏、机械减压冷藏、机械湿冷冷藏和机械冰库冷藏等冷藏场所及设施。介绍数字化与智能化控制、环境友好型制冷工质及制氮方法及多种温度和气调使用形式等保鲜科技及技术支持与新技术开发。
摘要：由于果品贮藏能力有限,常温保鲜技术的落后,我国每年产出的水果直接浪费和损失率高达38%,因此解决在常温下果蔬保鲜的问题越来越迫切.可食涂膜是一种有效的常温保鲜方法,目前对涂膜保鲜的研究大都集中在应用技术的开发上,对可食涂膜的保鲜机理的研究还很薄弱,制约了这项技术的...
果蔬含有人类生活所需要的多种营养物质,但其生产却存在着较强的季节性、区域性及果蔬本身的易腐性,这同广大消费者要求果蔬具备多样性及淡季调节的迫切性相矛盾,因此依靠先进的科学和技术,延长果蔬的保鲜时间,具有一定的科学意义和实际意义。
1．3课题研究的主要内容和意义1．3．1课题研究的主要内容本论文的研究工作是在天津市科技支撑计划重点项目“果蔬物流保鲜数字测控装置与应用技术研发”（08ZCKFNC00700）的支持下完成的。
食品贮藏与保鲜思考题及答案.食品原料的生理代谢与控制1.生鲜食品贮藏过程中主要发生哪些生理生化变化？.答：僵直和软化。.什么是呼吸作用，衡量呼吸作用强弱的指标有哪些？.答：呼吸作用是在许多复杂的酶系统参与下，经由许多中间反应环节进行的...
特别是保鲜期十分短暂、不耐储运的果蔬产品，在运输方式的选择上，要有针对性的选取。3、要注意防止或尽量减少微生物的侵蚀污染。因为果蔬本身价值较低，其单位价值较小的特点，又要求其运输成本必…
仓储保鲜冷链设施建设的意义、发展现状和发展趋势。第二章为农产品仓储保鲜冷链设施设备，主要介绍贮藏窖、通风库...影响果蔬贮藏寿命。果蔬仓储保鲜通过控制贮藏环境的温度、湿度、气体成分和微生物等关键因素，保持良好品质...
再多的空气水分也会被冷风机凝结变成化霜水了。2、升高蒸发温度的配置按照果蔬保鲜的要求，库内温度的设置是一定的，那么，要想减少t势必要提高冷风机的蒸发温度。如对于升高到-5才能保证库内的相对湿度达到90%。
贮藏保鲜论文果蔬保鲜贮藏条件其原理导读:这是一篇与贮藏保鲜论文范文相关的免费优秀学术论文范文资料,为你的论文写作提供参考。(哈尔滨商业大学能源与建...
我的导师选择的题目是关于果蔬采后贮藏保鲜方法的研究。我总觉得这个选题怪怪的。虽然我学的很多课程也会涉及到作物的采后贮藏方面的东西,但涉及的很少。...
作者简述了果蔬采后生理、贮藏特性以及国际上先进的果蔬保鲜技术,重点介绍了各类保鲜技术的特点与意义,并综述了目前果蔬保鲜存在的问题及今后发展的方向.
果蔬保鲜实验教学内容的成功实施,提高了学生参与科研的兴趣,增强了毕业设计的理论含金量。依托本实验,通过在多糖中添加植物活性成分复合涂膜液保鲜果蔬,目...