果蔬采后品质变化的生理生化机制的研究现状3.1采后主要的生理变化3.1.1品质变化果蔬在采收后降解代谢旺盛,极易失去光泽和饱满状态甚至出现黄化腐烂现象导致外观品质变化。.同时果蔬中含有有机酸、高级醇、醛类萜类物质以及一些硫化物使果蔬含有...
香蕉采后生理和贮藏保鲜研究综述.PDF,中国农学通报2013,29(7):61-64ChineseAgriculturalScienceBulletin香蕉采后生理及贮藏保鲜研究综述陈振东，郑涛，林秀香（福建省热带作物科学研究所，福建漳州363001）摘要：香蕉是典型的呼吸跃变型...
果蔬采后病害及防治.ppt,第六章果蔬采后病害及防治6.1侵染害6.2采后生理害引起果蔬采后损失的因素贮运中果蔬的各种变化生理学变化：呼吸、愈伤、成熟、衰老与生理病害生物物理学变化：蒸发蒸腾、萎蔫、冷却、冻结、重量及体积变化机械变化：变形、破损、挤压伤害微生物学...
华南理工大学孙大文院士：植物激素在果蔬采后贮藏中的机理及应用,华南理工大学,果蔬,植物,活性,采后2020年12月24日，华南理工大学孙大文院士在CriticalReviewsinFoodScienceandNutrition(IF=7.862)在线发表题为“Phytohormonesinpostharveststorageoffruitandvegetables:mechanismsandapplications”的综述，系统阐述了...
（1）果蔬成熟衰老、质地软化的分子基础；（2）果蔬成熟衰老过程中生理生化及其超微结构变化规律及特点；（3）果蔬采后生理病害及其控制；（4）果蔬采后侵染害及其控制；（5）果蔬采后商品化处理技术；（6）园艺产品贮藏保鲜新技术。
第一章果蔬原料及其化学组成文章目录第一章果蔬原料及其化学组成单元测试第二章果蔬采后生理单元测验第三章果蔬采后病害及防治第三章单元测试第四章果蔬采收及采后商品化处理单元测试第五章果蔬贮藏方式第五章单元测验第六章果蔬贮藏保鲜技术第六章单元测验绪论单元测试课程考试课程...
关于举办“植物采后生理”学术报告的通知.上传时间:2020-10-21浏览次数:1、报告题目：果蔬采后生理与保鲜.报告人：颉敏华研究员.报告时间：2020年10月25日8:00-8:30.报告地点：北校区理科大楼D201会议室.报告人简介：颉敏华，女，汉族，博士，研究员，硕士...
果蔬采后贮藏期间极易发生品质劣变，降低了果蔬食用品质和商品价值，不利于长期贮藏和跨区域销售，从而限制果蔬采后保鲜产业发展。活性氧(reactiveoxygenspecies,ROS)、能量亏缺、机械损伤、冷害、病原菌侵染等因素会导致采后果蔬品质劣变，其中ROS代谢失衡被认为是影响其劣变发生的最…
【摘要】:化学保鲜剂在果蔬采后贮藏保鲜中应用用越来越广泛,主要作用为杀菌防腐,抑制或吸附乙烯,调节氧气、二氧化碳浓度,目的是延缓果实衰老,延长果蔬货架期。本文第一章阐...
后经60年代J.B.拜尔等和S.P.伯格等有关乙烯与呼吸类型关系的研究,采后生理学逐渐发展成为植物生理学的一个分支。70年代初A.C.赫尤姆首次概括了采后生理学的基本理论。1980年...
高氧(21%-100%O2)贮藏是近几年发展起来的果蔬采后处理技术之一.概述了高氧对果蔬采后生理如呼吸作用、乙烯、组织褐变、活性氧代谢及抗氧化能力、风味等方...
一、国内外果蔬采后技术发展现状(一)国内在果蔬贮藏保鲜及流通技术的研究与应用方面取得的成绩.“六五”期间,国家开展了科技攻关项目“蔬菜贮藏保鲜技术的研究...