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3.跃变型与非跃变型果实在采后生理上有什么区别？在贮藏实践上有哪些措施可调控果蔬采后的呼吸作用。4.阐述乙烯对果蔬成熟衰老的影响。5.叙述乙烯生物的主要步骤及其有关的影响因素。6.为什么说温度是影响果蔬水分蒸腾的主要因素？
第二章果蔬采后生理.ppt,第二章果蔬的采后生理主要内容第一节果品蔬菜的成熟与衰老第二节果品蔬菜的呼吸作用第三节果品蔬菜的蒸腾作用第四节乙烯与果蔬的成熟衰老第五节蔬菜的休眠第一节果品蔬菜的成熟与衰老一、成熟与衰老的概念成熟（maturation）:是指果实生长的最后阶段...
果蔬采后贮藏品质劣变生理生化机制研究现状指导教师宋虎卫2015果品蔬菜采后生理衰老是制约其贮藏保鲜的重要因素，同时由于人们生活质量的提高和外贸输出的增加等原因，探明果蔬采后生理变化规律对于开发果蔬、贮藏保鲜新技术、延长贮藏保鲜期尤为重要。
果蔬采后失水主要为呼吸作用和蒸腾作用。采后的果蔬是活体，在光合作用和物质供给停止的前提下，呼吸作用就成为采后生命活动的主导过程，与采后果蔬的各种生理生化变化有着密切的联系，也影H向着果蔬的失水。
果蔬采后病害及防治.ppt,第六章果蔬采后病害及防治6.1侵染害6.2采后生理害引起果蔬采后损失的因素贮运中果蔬的各种变化生理学变化：呼吸、愈伤、成熟、衰老与生理病害生物物理学变化：蒸发蒸腾、萎蔫、冷却、冻结、重量及体积变化机械变化：变形、破损、挤压伤害微生物学...
果蔬采后仍有生命活动，在酶和激素作用下发生一系列生理变化，如呼吸作用、水分蒸腾等，从而改变果蔬的品质、成熟度、耐贮性和抗病性，影响果蔬贮藏寿命，因此要进行果蔬保鲜，掌控温度、湿度、气体和微生物等果蔬保鲜关键影响因素，使果蔬保持良好
淮阴师范学院学年论文2果蔬采后贮藏品质劣变生理生化机制研究现状摘要:果品蔬菜采后生理衰老是制约其贮藏保鲜的重要因素,同时由于人们生活质量的提高和外贸...
(P39)1、导致采后果蔬品质劣变;2、失水和引起代谢失调;3、失水降低耐贮性和抗病性45、防止果蔬采后蒸腾作用的措施(P43)1、湿度的管理;2、温度的管理;3、包装、打蜡;4、合...
1果蔬在进行无氧呼吸时的产物有()。2果蔬采后生理失调包括()。3愈伤的作用?4在其著作《社会病理学》中,提出了用社会学观点研究人类疾病的一些原因,并首次在柏...
第二章果蔬采后的基本生理活动呼吸生理蒸腾生理结露生理休眠生理果蔬采后仍然是活的有生命的有机体进行着一系列生理活动但与采前相比这些生理活动有所不同首先采...
·蒸腾作用第12页·成熟衰老生理第12-13页·果蔬采后病害的研究现状第13-14页·生理病害第13页·病理病害第13-14页·几种果蔬贮藏保鲜技术的研究进展第14-1...
【摘要】:中国是果蔬生产大国,果蔬产量在逐年增加,使得果蔬采后贮运保鲜问题日趋突出。针对这一问题,本研究以番茄为试材,研究了无氧条件下外源NO熏蒸处理对番茄采后成熟衰老...
;采收后,光合作用消失,呼吸作用成为主要的生理代谢活动,结果导致组织贮存物质消耗,产品品质下降。;其次,果蔬采前可以通过根部获得充足水分,得以保持细胞的膨胀压,使果蔬组织饱满;采...