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果蔬采后处理和贮藏保鲜技术研究进展.201301020709指导教师：上课时段：周三（6.7）2015.11.25果蔬采后处理和贮藏保鲜技术研究进展摘要：市场上随处可见的果蔬，都是我们保鲜技术的成果，果品蔬菜营养丰富，是我们可以吃到的廉价和营养的食物。.但是由于...
【摘要】：随着生活水平的提高,果蔬产品成为人们摄取营养元素的重要食品之一。分析了我国果蔬采后存在的问题,并对低温及气调保鲜、化学保鲜剂、涂膜保鲜技术及超声保鲜技术等贮藏保鲜技术研究进行了综述,指出我国果蔬贮藏保鲜技术持续、稳定、健康的发展要倚重于科技创新。
果蔬采后贮藏品质劣变生理生化机制研究现状指导教师宋虎卫2015果品蔬菜采后生理衰老是制约其贮藏保鲜的重要因素，同时由于人们生活质量的提高和外贸输出的增加等原因，探明果蔬采后生理变化规律对于开发果蔬、贮藏保鲜新技术、延长贮藏保鲜期尤为重要。
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文(课程论文.课程设计)题目:水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员:陈盼盼.张珍妮.袁锐专业年级:2010级化学(师范)成绩:指导教师(职称):邓小红(副教授)2012年11月13日摘要:水果贮藏保鲜是水果...
苹果的贮藏保鲜技术及其研究进展.doc.苹果的贮藏保鲜技术及其研究进展摘要：本文首先论述了苹果品种及贮藏特性以及影响贮藏的因素，最后列举了苹果的贮藏方法，说明了现代苹果贮藏的发展趋势。.果农、苹果经营者以及相关企业可依据自身的经济条件...
摘要：超高压技术是当今世界上最受欢迎的非热处理果蔬贮藏技术之一，本文从超高压技术对果蔬及其制品酶活性、微生物、感官品质等方面进行了分析，阐述了超高压技术在果蔬贮藏与中的应用现状及进展，并对超高压未来将延伸的领域作了展望。
提供我国果品蔬菜贮藏保鲜的现状与发展对策word文档在线阅读与免费下载，摘要:超过世界人均水平。理想的发展现状为果蔬的采后处理、贮运保鲜创造了良好的基础条件，同时也为我国加入WTO后，优质果蔬走向世界提供了可靠的保障。果蔬生产形势大好，机遇难得。
【摘要】：许多热带和亚热带果蔬采后在低温贮藏时易发生冷害,表现为表面组织凹陷、变色、水渍状、褐变和失去后熟能力,从而降低食用品质,缩短贮藏寿命。本文重点介绍了减轻果蔬采后冷害的主要技术方法,包括物理方法、化学处理和生物技术。此外,对调控冷害发生的主要机制进行了总结与讨论...
果蔬保鲜指标测试新技术及研究进展.pdf,20162016年9月内蒙古科技与经济SeptemberInnerScienceNo．17TotalNo．363第17期总第363期MongoliaTechnology＆Economy果蔬保鲜指标测试新技术及研究进展张偌瑜1，薛娜娜2，陈慧芝2，李春丽2...
食用菌保鲜与技术研究进展.2011,Vol.32,23食品科学※专题论述364食用菌保鲜与技术研究进展李华佳(1.四川省农业科学院农产品研究所，四川成都610066；2.南京农业大学食品科技学院，江苏南京210095；3.南京财经大学食品科学与工程学院，江苏...
近些年,化学保鲜剂的研究及应用发展很快,目前,已有多种化学杀菌剂、生物活性调节剂及生物涂膜类等防腐保鲜剂在贮藏保鲜中推广使用,对提高贮藏效果具有明显的辅助促进作用.此外,某些...
果蔬保鲜技术及其研究进展.pdf关闭预览想预览更多内容,点击免费在线预览全文免费在线预览全文果蔬保鲜技术及其研究进展粮食与食品工业,,食品科技Vol...
内容提示:果蔬气调贮藏国内外研究进展刘颖,邬志敏,李云飞,王如竹(上海理工大学制冷技术研究所,上海200093)摘要综述了近年来国内外果蔬气调贮藏领域的研究...
针对这些问题,人们采用不同的贮藏保鲜技术来改善果蔬采后品质,延长贮藏期,但关于保鲜机理的研究甚少。近年来,蛋白质组学作为后基因组时代的一种重要分析技术,用来研究蛋白质...
综述了国内外有关果蔬贮藏保鲜的新技术及研究进展情况,包括:天然果蔬保鲜剂的应用、利用调压技术贮藏、臭氧及负氧离子保鲜、利用生物技术保鲜、静电场处理贮藏、低剂量辐射处...
论文图表:引用沈宇丹,郑明峰.果蔬贮藏过程中变色原因及护色措施的研究进展[EB/OL].北京:中国科技论文在线[2016-08-26].paper.edu/relea...
8马俊;吴祖河;唐劲天;;物理方法处理果蔬技术的应用[J];北方园艺;2013年16期9黄艳仙;曾霞;周如金;王键;;复合涂膜用于四季豆的保鲜研究[J];广州化工;2013年21期10刘会珍;刘桂...
摘要:果蔬贮藏保鲜是果蔬产业化生产时减少损失,保值、增值的基础,是贮藏、运输、过程中的重要环节。随着社会经济技术的发展,促使人们的生活水平不断提高,从而对新鲜高质...
经过研究发现,小油豆和藏期保持在以上,藏温度应控制在收稿日期:,男,湖北人,硕士.助教.研究方向:果蔬采后生理及藏保鲜技术研究维普资讯伟:油豆角贮藏保鲜技...
果蔬保鲜技术的研究进展果蔬保鲜技术的研究进展论文摘要果蔬贮藏保鲜是果蔬产业化生产时减少损失保值增值的基础随着人们生活水平的提高对新鲜高质量和高营养食...