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第三节：影响果蔬贮藏质量的因素果蔬的贮藏质量受到很多因素的影响，除了考虑果蔬采收后贮藏的环境条件之外，果蔬的内在因素以及果蔬在采收之前生长的自然环境条件、栽培中的农业技术措施等对它的生长发育、化学成分、理化性状的形成及所表现出的耐贮性、抗病性有着重要的影响，从而...
营养不良引起的失调：缺钙、缺硼等。四、病虫害防治四、病虫害防治采前病虫害防治是获得健康无损果蔬产品的重要措施，对采后贮藏有很大影响。贮藏病害可以分为因田间因素不适当诱导的生理病害和微生物病害两种。
第8章采前因素对果蔬贮藏性能的影响.第八章采前因素对果蔬产品贮藏性能的影响影响果蔬耐贮性的采前因素很多，主要有：农业技术因素一、种类和品种(一)种类果蔬种类不同，耐贮性差异很大。.特别是蔬菜种类繁多，其可食部分可来自于植物的根、茎...
第二章采前因素对果蔬产品贮藏性能的影响.doc,第二章采前因素对果蔬产品贮藏性能的影响影响果蔬耐贮性的采前因素很多，如生物因素(种类和品种等)、生态因素(生长环境条件)和农业技术因素等都会影响产品的品质。选择生长发育良好、健康、品质优良的产品作为贮藏原料，是搞好果蔬贮藏工作...
新鲜果蔬低温贮藏失水机理研究,失水山梨醇,细胞失水,细胞的吸水与失水,翡翠失水,高失水堵漏剂,低渗性失水,失水山梨醇三油酸酯,硅酸在空气中失水,果蔬连连看,果蔬连连看选关版
采前因素对果蔬贮藏的影响.ppt,任务2采前因素对果蔬耐贮性的影响果蔬贮运目的：保持果蔬新鲜和较好的品质及风味。果蔬贮藏期的长短和保鲜质量的好坏，主要受四个环节的制约。采前因素采收到入库贮藏前贮藏期间的管理出库、销售采前因素，通常叫做栽培措施，是果蔬保鲜的基础影响...
机械损伤(四)、呼吸作用对果蔬贮藏的影响积极作用(从果蔬具有的耐贮性和抗病性的角度考虑)呼吸作用增强，导致更多有机物质分解消耗，改变果蔬品质；降低风味品质消极作用(从呼吸作用消耗有机物质的角度)因此，果蔬贮藏过程中，在保证果蔬正常的呼吸
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文(课程论文.课程设计)题目:水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员:陈盼盼.张珍妮.袁锐专业年级:2010级化学(师范)成绩:指导教师(职称):邓小红(副教授)2012年11月13日摘要:水果贮藏保鲜是水果...
五、影响果蔬保鲜贮藏的软硬件因素1.仓储设备仓储设备的数量、质量及其在库房内的布局与控制管理模式、贮运工具等对果蔬保鲜贮藏有着积极影响。针对冷藏冷冻手段与工艺选择适合的冷链仓储设备，以确保冷链仓储环境符合环境温度...
保鲜与杂志2019年第5期木薯块根贮藏保鲜的影响因素及保鲜技术研究进展.本论文发表于保鲜与杂志，属于工业相关论文范文材料。.仅供大家论文写作参考。..05.033木薯（ManihotesculentaCrantz）属于多年生的大蛋白质含量1.36g、碳水化合物含量38.06g、糖1.7g...
第三节:影响果蔬贮藏质量的因素果蔬的贮藏质量受到很多因素的影响,除了考虑果蔬采收后贮藏的环境条件之外,果蔬的内在因素以及果蔬在采收之前生长的自然环境条件、栽培中的...
毕业论文资料..分享于2010-10-1815:10:4.0第三节贮藏环境因素贮藏环境的温度,湿度以及O2和CO2浓度是影响果蔬贮藏的重要因素,即通常所说的贮藏三要素.一,温...
第三章影响果蔬贮藏的因素分析表3-9水果的呼吸温度系数Q10引自日本食品流通系统协会,《食品流通技术指南》,1992表3-10蔬菜呼吸的温度系数Ql0引自日本食品...
主讲:赵晨霞主讲:赵晨霞教教学学设设计计v学习回顾:与呼吸有关的概念v教师主讲:第三节影响果蔬贮藏质量的因素v穿插提问:讲课过程中v互动环节:针对当堂...
中国博士学位论文全文数据库前2条1于艳梅;过冷熔体中枝晶生长的相场法数值模拟[D];西北工业大学;2002年2陶菲;真空预冷处理延长白蘑菇贮藏期的研究[D];江南大学;2006年中国...
【摘要】:气调包装主要是使用低密度聚乙烯薄膜袋进行果蔬包装,可以延长果蔬的储存寿命,保持其商品性状。通过使用低密度聚乙烯薄膜气调包装果蔬时,影响果蔬品质主要有三个因素...
但气调贮藏也有加重冷害的报道:如黄瓜、石刁柏和灯笼辣椒等。为此,气调贮藏能否减轻冷害的发生,受果蔬种类、O2和C02浓度、处理时间和贮藏温度等因素决定。冷冻害过程中的生理变化1...
各类贮藏保鲜手段的侧重点不同,但都是通过对保鲜品质起关键作用的三大要素进行调控,控制其衰老过程、微生物或内部水分蒸发来达到贮藏保鲜的作用,本文介绍了涂膜...
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果蔬的长期保鲜贮藏是食品保藏领域中的难题。分别选取叶菜、块根和浆果不同品种的果蔬,通过感官分析、失重率的测定以及维生素C的损失分析,研究了果蔬在不同温、湿度的贮藏...