摘要：超高压技术是当今世界上最受欢迎的非热处理果蔬贮藏技术之一，本文从超高压技术对果蔬及其制品酶活性、微生物、感官品质等方面进行了分析，阐述了超高压技术在果蔬贮藏与中的应用现状及进展，并对超高压未来将延伸的领域作了展望。
在中国农业大学里，有一个果蔬贮藏与团队，团队依托的农业部果蔬重点开放实验室自组建以来，承担了一大批国家级、省部级以及企业的研究课题，据不完全统计已出版教材与专著40余部，发表SCI论文200多篇，授权专利50余项，鉴定的科研成果30项，获北京市科技进步二等奖4项，教育部...
云南林业职业技术学院【学习目标】知识目标：了解果蔬简易贮藏、机械冷藏和气调贮藏等的基本设施理解果蔬简易贮藏、机械冷藏和气调贮藏的基本原理掌握各类果蔬的贮藏特性、贮藏条件、贮藏操作要点、病害防治和贮藏中常见问题的分析与对策能力目标能对果蔬贮藏场所的温度、湿度、O2...
[果蔬制品工艺学论文.doc,苹果罐头制作摘要：苹果是一种营养丰富的健康水果，它的主要营养成分是糖类、有机酸和矿物质。其糖分和有机酸组合使其酸甜可口，滋美而又回味悠长，并且能提高食欲、促进消化。苹果是典型的高钾低钠食品，适宜高血压日常保健等等。
提供我国果品蔬菜贮藏保鲜的现状与发展对策word文档在线阅读与免费下载，摘要:超过世界人均水平。理想的发展现状为果蔬的采后处理、贮运保鲜创造了良好的基础条件，同时也为我国加入WTO后，优质果蔬走向世界提供了可靠的保障。果蔬生产形势大好，机遇难得。
《果蔬贮藏与技术》练习题答案果蔬,题,答案,果蔬贮藏,贮藏,练习题,练习题,百度快照是指生活的植物细胞，在一系列酶的参与下，经过许多的生物化学反应，把体内复杂的有机物质分解成简单物质，同时释放能量的过程。
提供果蔬、花卉贮藏技艺课程论文文档免费下载，摘要:海南大学课程论文课程名称：果蔬、花卉贮藏技艺题目名称：果蔬营养与健康姓名：王臣学号：20100507310027评阅教师：gg336x280();2011年11月12日水果蔬菜
气调贮藏技术的分类.应用及其发展气调贮藏技术的分类.应用及其发展摘要:气调贮藏,是一种先进的水果蔬菜保鲜贮藏新方法.气调贮藏实质上是在保鲜基础上增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度.湿度.二氧化碳.氧浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓新陈代谢过程,较之普通冷藏...
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文(课程论文.课程设计)题目:水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员:陈盼盼.张珍妮.袁锐专业年级:2010级化学(师范)成绩:指导教师(职称):邓小红(副教授)2012年11月13日摘要:水果贮藏保鲜是水果...
园艺产品贮藏与PPT.ppt,园艺产品贮藏学;绪论;分贮藏和两部分。园艺产品贮藏主要讲述园艺产品品质、采后生理、影响园艺产品贮藏性能的因素、园艺产品的采后处理、园艺产品贮藏方式与贮藏病害、园艺产品贮藏各论等方面内容。
本书可供从事食品科学与工程、农产品贮藏与、果树学、农产品贸易领域的科技人员、生产管理人员参考;也可供大专院校相关专业教师、本科生、研究生参考。"(...
改革开放20年的发展,我国水果业已取得了巨大成就,果树栽培面积迅速扩大,果树种类和优良品种也得到充分发展.但我国在果品采摘后的商品化处理及贮藏方面仍有不少问题,并直...
载入中...漳州香蕉的种植、贮藏与硕士博士毕业论文站内搜索分类1:教育论文网→农业科学论文→园艺论文→果树园艺论文→多年生草本果类论文→香蕉论文分类2:教育论文网...
今后河北省果树发展的总体思路应是:以市场为导向,以科技为动力,以效益为中心,按照大力发展区域经济、特色经济、绿色经济和建设精品工程的要求,优化布局,调整结构...
延边州苹果梨贮藏的发展仍处于落后阶段,贮藏方式单一,应用性不强,普遍不进行贮藏,仅供应季销售,部分农户采取果窖式简易贮藏,果树农场进行通风库贮藏,贮藏量仅占产量3%不...
职称:教授招生专业:果树学研究领域:采后生理与贮藏、果树生理与分子生物学、果树种质资源与遗传育种...“黑穗醋栗系列品种选育与大面积推广”,黑龙江...
关键词:山东省果树研究所;研究室;研究员;主任;贮藏;期刊名称:农业工程学报issn:1002-6819年卷期:2005年021卷012期页码:F0003摘要:研究室成立于19...
[3]王晓明,唐时俊.板栗贮藏期坚果腐烂机理的研究[J].果树学报,2001,18(2):98-103.[4]张和生.板栗保鲜贮藏新技术[J].湖南林业,2007(11):25.[5]郜海燕,陈杭...