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果蔬保鲜中生物防腐剂的研究利用鐢熺墿,鐮旂┒,涓殑,淇濋矞,鏋滆敩,鍒╃敤生物防腐剂在果蔬保鲜中的应用主要包括利用微生物菌体及其代谢产物的保鲜、利用植物天然提取物的保鲜和利用动物代谢产物进行保鲜三大方面。
化学保鲜剂在果蔬采后贮藏保鲜中应用用越来越广泛,主要作用为杀菌防腐,抑制或吸附乙烯,调节氧气,二氧化碳浓度,目的是延缓果实衰老,延长果蔬货架期.本文第一章阐述了果蔬保鲜技术应用现状,常用果蔬保鲜剂种类.主要介绍了防腐保鲜剂,乙烯脱除剂...
【摘要】：化学保鲜剂在果蔬采后贮藏保鲜中应用用越来越广泛,主要作用为杀菌防腐,抑制或吸附乙烯,调节氧气、二氧化碳浓度,目的是延缓果实衰老,延长果蔬货架期。本文第一章阐述了果蔬保鲜技术应用现状,常用果蔬保鲜剂种类。主要介绍了防腐保鲜剂,乙烯脱除剂,涂被保鲜剂研究进展及其应用...
[3].中国食品添加剂协会食品防腐剂生产应用技术交流大会暨2005年防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会年会预备会会议纪要[J].中国食品添加剂,2004(06):125-127+131-132.
如何去除水果保鲜剂？常吃的水果都会用到什么样的保鲜剂常吃的水果都会用到什么样的保鲜剂草莓由于含水量高且皮薄，极易受损伤而软化腐烂。草莓通常用乳酸钙溶液浸泡来达到保鲜的目的，植酸浸果法和几丁质保鲜法有时也会被用到。从外观上很难判断
3/6.桃子类水果保鲜剂——苯菌灵悬.用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25分钟，可起到预防桃子的腐烂的作用。.因此，此类水果保鲜剂的去除方法也以水洗为主，可擦去桃表皮的绒毛。.4/6.草莓类水果保鲜剂——乳酸钙.草莓很容易腐烂...
作者fly3225.来源:小木虫105021帖子.+关注.急需知道防腐剂和保鲜剂的区别；.以及最常用的肉制品的保鲜剂；.高手帮帮忙!谢谢！.[Lasteditedbylwb1987521on2009-11-2at13:09]返回小木虫查看更多.分享至：更多.
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文(课程论文.课程设计)题目:水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员:陈盼盼.张珍妮.袁锐专业年级:2010级化学(师范)成绩:指导教师(职称):邓小红(副教授)2012年11月13日摘要:水果贮藏保鲜是水果...
天然植物源食品防腐剂的研究进展.伴随着现代社会的发展，食品工业也取得了快速进步，同时，人们对食品防腐剂的关注越来越多，对食品安全性的要求也有了提高。.食品防腐剂是一类能够抑制或杀灭微生物的食品添加剂，利用其高效的抗菌性能来…
鲜切果蔬工艺及其保鲜技术摘要：随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，即食、方便食品已经成为人们的消费时尚，鲜切果蔬将成为果蔬采后研究领域中的重要方向之一，保持品质、延长保鲜期是鲜切果蔬工艺的关键。本文介绍鲜切果蔬工艺及中的品质变化及影响因素...
新型果蔬防腐保鲜剂“特克多”苏平“特克多”(Tecto)是由美国默沙东药厂(MSD)生产的一种效能多、应用范围广、内吸性的真菌杀灭剂。它不但可用于果蔬的保鲜,还可广泛地应用于田间作物、谷类、草...
植物提取物对水果采后致腐真菌的抑制作用研究[学位论文]2004天然中草药果蔬防腐保鲜剂的研究进展[期刊论文]-新疆农业科学2004(zk)中草药提取物对两种果蔬致腐...
并且通过对苹果和梨的防腐试验,确定一种或两种防腐效果较好的芽孢杆菌,再从中筛选具有良好防腐效果的组分,确定其最佳喷雾干燥工艺以及喷雾干燥产品的最小抑菌浓度,从而研制出...
中国重要会议论文全文数据库前1条1王霞;苟萍;;中草药提取物在果蔬保鲜中的应用[A];第七届全国药用植物和植物药学术研讨会暨新疆第二届药用植物学国际学术研讨会论文集[C]...
【摘要】:化学保鲜剂在果蔬采后贮藏保鲜中应用用越来越广泛,主要作用为杀菌防腐,抑制或吸附乙烯,调节氧气、二氧化碳浓度,目的是延缓果实衰老,延长果蔬货架期。本文第一章阐...
果蔬保鲜剂的应用.pdf,Tel:0351—823595l科技交流63E—mail:ncpjg@1Jiaoli“K秭i固果蔬保鲜剂的应用李秀珍(山西省煤炭职业技术学院030006)摘要果...
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果蔬防腐保鲜剂及其残留量检测方法研究进展.pdf,陕西农业科学果蔬防腐保鲜剂及其残留量检测方法研究进展王默谊,李庆云。马月,李唯,张有林(陕西师范大学食品...
天然中草药果蔬防腐保鲜剂的研究与应用下载积分:1500内容提示:2006年第瑟囝一强■髓(总第33■万方数据与微生物的某些酶活性基团结合而破坏其正常代谢功能。甘草来源于豆科植物...
【摘要】:介绍了近年来国内外天然果蔬保鲜剂的研究与应用概况,总结了芸香科的九里香属,樟科的樟属,菊科的蒿属植物及其它科属植物在果蔬防腐保鲜上的利用情况。高良姜,魔芋,百...