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果蔬保鲜中生物防腐剂的研究利用鐢熺墿,鐮旂┒,涓殑,淇濋矞,鏋滆敩,鍒╃敤生物防腐剂在果蔬保鲜中的应用主要包括利用微生物菌体及其代谢产物的保鲜、利用植物天然提取物的保鲜和利用动物代谢产物进行保鲜三大方面。
天然果蔬保鲜剂研究进展.pdf,第3卷第1期中国食品学报v01．3No．1兰Q鱼!堡!旦墅竺型堡些塑竺墅竺竺!型墼!!竺!型!!丝丝丝竺；兰壁垒!天然果蔬保鲜剂研究进展高海生李春华蔡金星刘秀凤(河北职业技术师范学院食品工程系昌黎066600)摘要介绍了近年来国内外天然果蔬保鲜剂的研究与应用概况。
综述了食品防腐保鲜剂的种类、作用机理、应用及发展趋势，介绍了几种新型食品防腐保鲜剂。最后对我国今后食品防腐保鲜剂的发展进行了展望。食品；防腐剂；保鲜剂中图法分类号T225目前，食品的需求量与日剧增，但食品易受微生物污染，因而延长食品的货架期和保鲜期等问题就...
宁夏大学硕士学位论文宁夏枸杞鲜果保鲜技术的研究姓名：李树萍申请学位级别：硕士专业：植物学指导教师：王俊2011号为材料，研究了采摘成熟度对枸杞贮藏的影响以及壳聚糖、ClO2（二氧化氯）、1环丙烯）和优化处理在4条件下对枸杞保鲜效果的影响。
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文（课程论文、课程设计）题目：水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员：陈盼盼、张珍妮、袁锐杨善丽、罗云雾、张玲专业年级：2010级化学（师范）成绩：指导教师（职称）：邓小红（副教授）2012年11月13日摘要：水果贮藏保鲜是水果产…
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文(课程论文.课程设计)题目:水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员:陈盼盼.张珍妮.袁锐专业年级:2010级化学(师范)成绩:指导教师(职称):邓小红(副教授)2012年11月13日摘要:水果贮藏保鲜是水果...
抑菌机理的研究大多停留在细胞膜，对其他结构和功能的影响研究甚少，抑菌机理还未彻底阐明，仍需进一步研究[35‐36]随着科技的不断发展，植物精油的开发和应用将不断得到拓展．植物精油对果蔬中微生物的抑菌效果及作用机理研究进展[J
药用植物提取物在果蔬防腐保鲜上的应用-＝＝J舵善勰忍第33卷第1期FoodR食ese品arc研h绱AndD开ev发elopment贮藏保鲜'曩休并药用植物提取物在果蔬防腐保鲜上的应用任艳芳.刘畅.何俊瑜.王思梦(贵州大学农学院,贵州贵阳550025)摘要:介绍药用植物提取物的...
1李润丰;高海生;;国内外天然果蔬保鲜剂的开发与研究[A];'99全国包装与食品技术研讨会论文集[C];1999年2胡文;李钢;李国忱;;智能低温减压果蔬保鲜技术研究[A];中国西部农产品及产业化发展战略研讨会论文集[C];2001年3陆东和;王则金;苏大庆;;切割果蔬保鲜研究现状及发展趋势[A];2002福建省绿色...
二氧化氯在水果保鲜中的应用研究进展.国家农产品保鲜工程技术研究中心，天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室，天津300384)二氧化氯是一种高效安全的果蔬保鲜剂，杀菌能力强，可有效杀死微生物;二氧化氯处理不影响果蔬原有风味和外观品质。.概述了...