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食品中的热杀菌技术和非热杀菌技术.（陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西西安7162）摘要：传统热杀菌技术不仅能有效防止微生物引起的食品全，而且非常经济已广泛应用于食品工业，致食品品质劣变包括颜色变化、口味改变、香气损失...
【摘要】：本文综述了国内外水产品非热杀菌技术研究进展,介绍了超高压杀菌、臭氧杀菌、酸性电解水杀菌、辐照杀菌、高密度CO2杀菌和生物杀菌等非热杀菌技术的作用原理、特点及其在水产品中的应用进展,并分析了非热杀菌技术的发展趋势,为其在水产品贮藏中的应用推广提供参考。
【摘要】：非热杀菌技术是指利用非加热的方法杀灭食品中特定的致病微生物,使微生物的总量符合标准的杀菌技术。该技术具有产热低或不产热,能最大程度地保持食品的香味、色泽和营养成分的特点,有效地避免了传统热杀菌技术影响产品品质的缺点,因而具有良好的应用前景。
【摘要】：本论文研究内容是国家科技部“十五”重大科技专项一农产品深技术与设备研究开发课题《优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果汁关键技术研究》的一部分。非热杀菌技术是制约我国鲜榨苹果汁生产和销售的重大关键技术难题，至今未能提出有效实用的解决方案。
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辐照杀菌使用微波，紫外线，X射线和γ射线的都有，这个技术最开始是美国军方为了保存军用口粮而开发的。上个世纪六十年代开始广泛使用，最终推广到蔬菜、水果、粮食、鱼肉、食品，乃至医用材料等多个领域。
文献中报道使用生物技术的高通量筛选表明，zraP的缺失导致对5类抗生素的敏感性显著增加。此工作的结果强调了ZRA系统对耐受性具有重要作用[45]。而在大肠埃希菌中，毒素HipA的过表达，或该基因中的突变使HipA对其抗毒素HipB，导致氨苄青霉素和环丙沙星持留性的存在频率增…
本研究介绍了一种新型的非热等离子杀菌技术,研究表明这种非热等离子能杀灭流体食品如饮用水,苹果汁,橘子汁中像沙门氏菌那样的病原体.通过本试验条件的处理,杀菌效力可以达到5...
磁场非热杀菌技术初探(英文)叶盛英黄苇贺明书何溱溱杨凌【摘要】:该文旨在采用自行设计的磁场杀菌装置,研究磁场非热杀菌技术。以啤酒酵母、大肠杆菌为对象菌...
非热力杀菌技术幽默来自智慧,恶语来自无能66、节制使快乐增加并使享受加强。——德谟克利特67、今天应做的事没有做,明天再早也是耽误了。——裴斯泰洛齐...
非热杀菌技术在中药制剂工业中的应用梅建凤;易喻;应国清作者单位梅建凤;易喻;应国清摘要:关键词:非热杀菌中药制剂DOI:分类号:基金项目:Application...
热杀菌技术与非热杀菌技术的发展研究关键词:处理;热杀菌技术;非热杀菌技术;协同发展;目前杀菌技术主要分为两个大类:热杀菌与非热杀菌,两者所适用的食品...
2013~2014学年第一学期《食品无菌技术》第二次作业论文题目:非热杀菌技术的研究进程学院:生物与农业工程学院专业:食品科学与工程班级:XXXXX学号:...
名词解释非热杀菌技术点击查看答案进入题库练习您可能感兴趣的试卷你可能感兴趣的试题1简述加热对微生物的影响。2振荡培养3穿刺培养4琼脂斜面培养5简...
热杀菌技术与非热杀菌技术的发展研究摘要:随着我国居民生活水平的不断提升,对食品的安全要求也在不断提高,进而促进了食品杀菌技术的发展,本文主要对食品加...