当前位置：学术参考网 > 大豆中蛋白质毕业论文
【毕业论文】大豆蛋白的功能特性及其在食品行业的应用研究论文.doc...3.3面制品：在面制品中添加脱脂大豆蛋白，可改善面粉中蛋白质质量，提高蛋白质利用率。美国研究者发现，面粉中含有影响面筋发酵的谷脘，而脱脂豆粉可以将谷脘稀释...
大豆中蛋白质含量高达40%，是一种十分丰富的蛋白质资源。但目前世界上80%的大豆用于榨油，剩下的豆粕大部分用作廉价的动物饲料，而实际上饲用大豆蛋白到动物蛋白的转化率仅为30%左右,这无疑造成了蛋白质资源的严重浪费。
毕业论文关键词：乳酸菌；大豆分离蛋白；小肽；蛋白酶活力Studyontheproteolyticactivityoflacticacidbacteria...大豆是一种常见的植物蛋白作物。因大豆中蛋白质含量高且大豆蛋白是唯一的全价植物蛋白（即大豆蛋白含有人体所需的9...
复旦大学博士学位论文大豆蛋白的结构表征及应用研究姓名：田琨申请学位级别：博士专业：高分子化学与物理指导教师：陈新20100415经里大擎博士学位论文中文摘要博士生：指导老师：博士学位论文摘要大豆蛋白的结构表征及应用研究专业：学号：071044016大豆因具有极高的营养价值和优…
大豆蛋白的凝胶特性及其应用加热大豆蛋白凝胶化机理示意图Theprinciplesoyproteingel蛋白质凝胶可分为两类，一类为不透明，保水能力强，即使再次加热也不再转变成前凝胶，称凝固型凝胶。.另一类为半透明，弹性较大，保水能力强，加热后可转变成前凝胶...
蛋白质具有乳化剂的亲和特征结构，在蛋白质分子中同时含有亲水基团和亲油基团。在油、水混合液中，蛋白质、油与水界面的趋势。因此，大豆蛋白质用于食品时，聚集于油水界面，使其表面张力降低，促进形成油与水乳化液。形成乳化液后。
硕士毕业论文—《大豆蛋白纳米颗粒稳定的乳液及其油凝胶性质》摘要第1-5页Abstract第5-9页1前言第9-18页·蛋白质颗粒乳化剂的方法及影响因素
2016-05-14蛋白质的进化论文3000字2013-11-08求一篇食品科学与工程的论文，3000字左右22011-12-13生活中的心理学论文3000字论文急急急82016-05-21马原论文有关生活中的哲学3000字2011-05-30求一篇药学毕业论文，字数大概3000字左右，不要太多。...
当前位置：论文阅览室>论文模板>农业论文>课题来源：（杭州考生）提供原创文章摘要:本课题以脱脂豆粕为原料，采用嗜酸乳杆菌发酵、真空冷冻干燥技术生产速溶大豆蛋，提高豆粕中蛋白质的提取率，改善大豆蛋的速溶性和营养品质，推动大豆蛋白领域的技术集成创新和应用。
毕业论文关键词：大豆；耐盐性；蛋白质组学；双向电泳-质谱方法；高效液相色谱-质谱联用方法；类黄酮代谢Abstract:Toinvestigatetheresistancemechanismofdifferentsoybeancultivarsto…
学生姓名:王凤禹指导教师:所在学院(系):生物工程系学科专业:吉林农业工程职业技术学院中国·四平1word2009年12月摘要大豆具有丰富的营养成份,具有极高的营养价...
本科毕业论文:大豆分离蛋白.doc大豆分离蛋白/羧纤维素共混包装薄膜的与性能研究包装工程05-1指导教师:苏峻峰内容摘要:以羧纤维素(CMC)和大豆...
河南工业职业技术学院毕业论文题目:大豆蛋白的生理功能及应用姓名:班级:化工0801专业:应用化工技术指导教师:答辩日期:2011年05月07日摘要...
吉林农业工程职业技术学院毕业论文大豆的营养价值学生姓名:指导教师:所在学院(系):生物工程系学科专业:吉林农业工程职业技术学院中国·四平摘要大豆具...
lw河南工业职业技术学院毕业论文题目:大豆蛋白的生理功能及应用姓名:班级:化工0801专业:应用化工技术指导教师:答辩日期:年05月07日摘要本...
毛豆、黄豆、黄豆芽中蛋白质和Ve含量营养价值评价主题:黄豆下载地址:论文doc下载原创作者:评分:9.0分简介:关于毛豆黄豆方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关毛豆黄豆论文开题报告范...
内容摘要:以羧纤维素(CMC)和大豆蛋白(SPI)为原料,通过加入甘油采用共混的方法薄膜。羧纤维素对共混薄膜的结构、热稳定性和机械强度都有一定的系统改进。通过红外...
本科毕业论文:大豆分离蛋白大豆分离蛋白/羧纤维素共混包装薄膜的与性能研究包装工程05-1班张欢指导教师:苏峻峰内容摘要:以羧纤维素(CMC)和大豆蛋白(SPI)为...
本科毕业论文大豆分离蛋白.doc下载后只包含1个DOC格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表特别说明:文档预览什么样,下载就是什么样。下载前请...
导读:本论文主要论述了蛋白质大豆论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。(杭州娃哈哈集团有限公司食品饮料研究所,浙江杭州310018)摘要针对大...