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豆腐乳的营养功效、作用与危害，腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。
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【豆腐乳的营养价值】大豆制成豆腐，而后豆腐经过微生物的发酵，成为我们常见的豆腐乳。腐乳作为一种大豆发酵制品，不仅具有大豆本身含有的多种生理活性物质，而且由于微生物的发酵作用，产生了一些大豆没有的生理活性物质，提高了一些生理活性物质的保健功效，使得腐乳更具有营养和...
豆腐乳，又叫青方、红方、白方：白方是老大哥，最初产物；红方也就是常说的豆腐乳是在白方的基础上加入红曲霉；青方呢，就是吃着臭闻着香的臭豆腐啦。我国将豆腐乳称为“无血肉食”美国人将豆腐乳称为“植物…
南乳中加入了红谷米发酵,所以汁是红色的。豆腐乳以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。腐乳(红)的功效与作用防老年性痴呆助消化腐乳(红)的营养价值1.腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆；2.
豆腐乳的功效与作用豆腐乳具有健脾开胃作用,一般都用于食物的烹制中,可以使做出来的食物香味俱全,会让人胃口大开。其次,豆腐乳中含有大量的锌、维生素B族、蛋白质,可以补充人体所需的维生素,还可...
南乳中加入了红谷米发酵,所以汁是红色的。豆腐乳以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。腐乳的功效与作用乳腐民间极为普遍,病中、病后、脾胃虚弱,纳...
豆腐乳不仅含有丰富的蛋白质还具有抗衰老、症、降血脂的功效,而且还是很多人下饭的神器哦,它的营养价值也有很多的。以下是学习啦小编推荐豆腐乳的营养价值的知识,欢迎阅读!豆...
豆腐乳,也叫腐乳、酱豆腐、“南乳”或“猫乳”,是我国民间传统的发酵食品之一。其营养丰富,能够增进食欲,帮助消化,有“东方奶酪”之称。各地的豆腐乳做法、配...
豆腐乳腐乳虽然营养丰富,功效也好,但是腐乳中的嘌呤物质含量也很高,所以肾功能不好的人,痛风,高血压,心血管疾病,肠胃不好的人最好不吃或者少吃,即使是一般人也不宜一次食用过...