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为了揭开腐乳制作的神秘面纱，作者通过深入调查走访，对其制作方法以及安全性进行了调查研究，得出结论：黄冈腐乳制作工艺简单，虽以手工制作为主，但是安全性可控，并且营养价值较高，可…
制作原理.产生蛋白酶，将蛋白质分解为小分子肽和氨基酸，可以产生脂肪酶，将脂肪水解为甘油和脂肪酸。.现象2-腐乳的皮——是前期发酵时，毛霉在豆腐表面生长的菌丝，它能形成腐乳的体，使腐乳成形，腐乳的皮对人体无害。.假如发酵温度过低...
XX腐乳创新包装市场调研方案设计与报告.doc,长沙民政职业技术学院毕业实践报告题目：旺红腐乳创新包装市场调研方案设计与报告类型：毕业论文毕业设计毕业专题√指导老师：邓永亮院系：商学院市场营销系班级：市营3班市营4班学号：38号02号32号姓名：李婷张玉辉艾上波二0...
当我们受到启发，对学习和工作生活有了新的看法时，就很有必要写一篇心得体会，这样有利于我们不断提升自我。你想好怎么写心得体会了吗？以下是小编为大家收集的毕业论文心得体会（通用5篇），仅供参考，大家一起来
豆腐乳的生产工艺研究尚丽娟黑龙江农垦科技职业学院，哈尔滨摘要：腐乳是一种二次的具有鲜味及香味的干酪状食品。它是以大豆为原料，先成豆腐，再在豆腐坯上接种纯种使之长霉，通常是经毛霉菌发酵加盐腌制点浇卤汤装瓶密封得力文库网
豆腐乳感官和理化特性之分析——所有资料文档均为本人悉心收集，全部是文档中的精品，绝对值得下载收藏！摘要本文以市售的十六种白腐乳和两种红腐乳为实验材料，首先研究了白腐乳及红腐乳的理化品质与感官品质，建立起一套适用于红腐乳与白腐乳的描述语系统，再利用主成分分析方法...
带论文，很多同学都不知道怎么写，连结构都搞不清楚。写个博文吧，方便同学们看，以后指导也方便，不用口舌去挨个讲，节约口水。根据本专业的特色，主要是以软件（网站，游戏，前端）开发为主，我就以这为前提来做论文结构，文科类的请参考其他文章，不过一些基本的思路可以采纳。
中文论文题目论文题目黑体三号，居中。下面空一行。中文摘要“摘要：“顶头，黑体四号，后面内容采用宋体小四号，摘要应简要说明毕业论文(设计)所研究的内容、目的、实验方法、主要成果和特色，一般为150-300字。
大学生活又即将即将结束，毕业生都要通过最后的毕业论文，毕业论文是一种有计划的、比较正规的检验大学学习成果的形式，怎样写毕业论文才更能吸引眼球呢？下面是小编为大家整理的毕业论文答辩演讲稿模板（精选5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
b.其次读结论结论一般都总结性地涵括了作者这次研究的结果，建议记好小笔记。我们写文献综述时一定会频繁地谈论到作者的研究结论。c.别忘了研究背景做研究也要事出有因，我们读完作者的研究成果之后，可以倒回去看看作者的研究背景，可以帮助我们理解这个课题开展的原因和动机，帮助...
课题:腐乳的制作小组成员:论文网:)言哲.实验目的:1.以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用实验原理:在豆腐的发酵过程中,毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐...
摘要通过实践探索,改变菌种的提供方式、保温方法、增加后期发酵时蛋白酶的量,对“腐乳的制作”实验进行优化,大幅度缩短该实验所需要的时间,打破传统实验方法的...
在线出版日期:2017-06-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)页数:共2页页码:48-49...全豆腐乳技术的研究[D].西南大学,2013.1-109.引证文...
腐乳的制作实验报告.docx,精选范文精选范文精选范文精选范文腐乳的制作实验报告告篇一石膏豆腐制作的实验报告石膏豆腐制作的实验报告高一班陈嘉琪朱秀平王蓉黄青蓝...
腐乳的制作个人实验报告(共7篇)课题:腐乳的制作小组成员:饶泽高,刘文韬,沈鸿伟,肖友资,(来自:写论文网:)言哲.实验目的:1.以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用...
豆腐乳论文文献一:响应面法与迭代算法结合的豆腐乳成分特性分析——《中国调味品》摘要:以豆腐乳的发酵过程和发酵后的豆腐乳成分特性为研究对象,通过分析豆腐...
【摘要】:正"腐乳的制作"是人教版高中生物选修1中专题"1传统发酵技术的应用"中的一个课题。该课题与人们的生产生活实际联系紧密,操作简便易行,在人们的实际生活...
4、成功发表一篇研究论文。5、成功完成一篇结题论文。五、本项目的特色与创新之处1、在原料上创新,使成品在营养价值及风味上都有提高。2、改变腐乳的传统制作工艺,生产低...
【摘要】:腐乳是一种微生物发酵食品,以腐乳后酵中各成分的变化以及使腐乳产业生产标准化为目的,论文分别对8%和10%两种盐度下不同发酵时间腐乳的氨基酸态氮、游离氨基酸、香气...