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提供大豆异黄酮功能性食品的开发与研究进展文档免费下载，摘要:大豆异黄酮功能性食品的开发与研究进展摘要大豆异黄酮是大豆生长过程中形成次生代谢产物，具有多种生物活性；近年来，大豆异黄酮已成为大豆最引人注目功能成分之一，也是食品与营养学研究热点之一。
豆腐渣富含蛋白质，大豆异黄酮，皂苷等营养物质，若将其用于功能性食品的开发，将会有巨大的发展空间。而将豆腐渣研制成具有功能性的饼干将会有巨大的市场潜力。我国中老年人群食品的现状为品种少，产量低。白领及上班族，因为工作需要，久...
食品功能性成分的测定.doc.第二十八章食品功能性成分的测定本章要点低聚糖的测定方法大豆异黄酮的测定方法总皂苷的测定方法褪黑素的测定方法肉碱的测定方法免疫球蛋白IgG的测定方法EPA和DHA的测定方法超氧化物歧化酶的测定方法总谷胱甘肽(GSH...
大豆异黄酮有助骨骼健康食品科学与工程领域顶级期刊CriticalReviewsinFoodScienceandNutrition在2019年发布的一篇论文中明确提到，通过52项对照试验研究数据的荟萃分析得到这样的结论：大豆异黄酮一方面能有助改善骨密度，另一方面能有助减少...
国外功能性食品研究现状据统计全球第代功能性食品占整个食品销售额的50%,达到2000亿美元,欧美国家的消费者平均用于功能性食品方面的花费占其总支出的25%,美国目前的功能性食品销售额达750亿美元,近年来,国外功能性食品市场呈现以下特点,售量最大;二...
有2/3的美国人认为大豆制品是健康食品。较五年前1998年的认知率提高了67%。因而许多美国人选择富含大豆蛋白的休闲食品以帮助他们提高健康情况。--些大豆制品如一种能提供55mg异黄酮,20g大豆蛋白及钙和多种维生素的大豆蛋末深受消费者欢迎。
作为全球功能性食品的重要市场，每年日本都会涌现出大量功能性原料和食品饮料新品，引领着全球功能成分市场的创新方向。进入2021年后，日本市场目前正在流行哪些原料和新的应用方向？食研汇（微信号：FTA_21FOOD）统计了2021年截至目前…
提供国外功能性食品研究的发展和趋势文档免费下载，摘要:《食品工业科技》ScienceandTechnologyofFoodIndustryVol.21,No.6,2000大豆异...
减肥功能性食品论文食品有关论文.doc,减肥功能性食品论文食品有关论文浅谈功能性食品添加剂及其应用摘要:近年来,功能性饮料和功能性食品添加剂技术发展很快,许多功能饮料的宣传让人眼花缭乱,由于消费者不懂其中的概念和原理,造成许多误解和片面理解,本文介绍了几种具有较高功能价值的...
8、大豆异黄酮的转化条件期刊论文-大连工业大学学报2010,29(2)8.周建平.郭华纳豆黏液成分分析期刊论文-食品工业科技2003,24(4)9.李辉尚.陈明海.程永强.王彦.李里特.LiHuishang.ChenMinghai.ChengYongqiang.WangYan.LiLite中国纳豆食品工业发展现状及其展望期刊论文-农业工程技术农产品2007(11)10.
功能性食品之大豆异黄酮09食工1班xxx摘要:通过对大豆及大豆异黄酮的分析,提出了大豆的功能性作用及药理作用关键词:大豆异黄酮;功能性;大豆我们常说吃大豆...
【摘要】:本文主要综述了大豆异黄酮的化学结构、理化特性以及功能特性最新研究进展,并根据当前研究现状对大豆异黄酮的开发利用进行了展望与建议。【作者单位】:湖南农业大学...
游离型大豆异黄酮论文TOP:高产大豆异黄酮糖苷转化酶乳酸菌的筛选及其发酵条件的优化游离型大豆异黄酮论文、大豆异黄酮及其水解研究进展游离型大豆异黄酮论文、
功能性食品·关于大豆异黄酮的综述下载积分:100内容提示:1关于大豆异黄酮的综述08应化朱锦锦20084062040(吉首大学化学化工学院湖南吉首416000)摘...
前列腺癌、结肠癌、骨质疏松症和心血管病的发病率明显低于低量摄入大豆异黄酮的人群.研究结果已经证实,大豆异黄酮具有预症、保护心血管和防止骨质疏松等多...
功能性食品的原料使用最多的为Ca、Fe、Zn、Se等;在功能性食品原料中,维生素C、D、E等的应用最多;功能性食品原料中大豆异黄酮、银杏提取物、原花青素是应用植物提取物最多的。另外,...
大豆异黄酮作为功能性保健品的应用开发前景-大豆异黄酮作为植物性雌激素具有广泛的健康效应,对雌激素水平较低的个体表现为弱雌激素作用,对雌激素水平较高的个...
2006-07-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)页数:共4页页码:23-26相关文献相关论文(和本文研究主题相同或者相近的论文)[1]崔旭海,李晓东,毕海丹.大豆异黄...
3蔡美琴;张岚;杨科峰;毛洵霞;马蓓蕾;高蓓君;;大豆异黄酮对去卵巢大鼠肝线粒体的抗氧化作用研究[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C...
大豆异黄酮生理功能作者:刘志胜李里特辰巳英三作者单位:中国农业大学食品学院,北京,100083日本国农林水产省国际农林水产业研究中心刊名:食品工业科技Jour...