中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊[导读]摘要：白酒的生产作为我国传统的酿造技术，它的固态发酵过程一直以来都是以手工为主；但是随着社会经济的发展，科学技术的不断进步，白酒固态发酵技术逐渐由手工为主向自动化方向发展。
发酵容器对固态发酵白酒的香型、风味、质量等都具有重要作用。当前,根据白酒酿造工艺的不同设计应用了新型发酵窖池,如芝麻香型白酒酿造使用的砖窖或水泥窖等。文章从设计目的、结构分析、生产应用等方面,分析设计了一种馥香白酒固态发酵窖池,其特点在于窖池上部三分之
摘要：以小麦,大米和夏秋茶为原料,茶酒曲和母曲作为发酵剂,采用传统固态发酵技术发酵,酿造一种具有独特茶香,保留传统酒香特色且酒体清澈透明的白酒.探讨不同茶叶含量酒曲酒醅中游离氨基酸以及结合感官审评分析比较发酵茶酒之间挥发性成分的差异.结果表明,所酿造的茶香型白酒风味独特,酒...
包谷酒传统酿酒技术——熟料固态发酵工艺2018-11-1315:22来源:吴月平玉米酒也称包谷酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品...
通过对白酒行业营销策略的了解,笔者综合所看文献资料得出在白酒行业营销的众多策略中,虽然使用的大多数策略都给白酒企业带来了良好的市场反应,但白酒企业如果能应潜心研究消费市场的真正需求,把握消费者的消费心理,逐步根据市场需求多元化趋势进行...
传统白酒酿造技术的工艺流程：粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积，入池发酵、出池蒸酒8个工序。七、入缸发酵：将堆积好的酒醅用竹篓人工入到缸里，上边盖上石盖进行发酵，地缸一般埋…
贵州大学本科毕业论文（设计）2.固液结合法白酒的种类有：(1)半固、半液发酵法白酒：这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。
固态液态指的是发酵时，发酵物的状态。粮食发酵，水少，叫固态。糖蜜，甘蔗渣，红薯干等等富含淀粉的原料也可以经酵母菌发酵产生酒精，其发酵时，不太专业的说，是泡在一缸水里。叫液态。
酱油生产工艺的研究进展.doc,德州学院生命科学学院2013届生物科学毕业论文PAGEPAGE7酱油的生产工艺研究进展(德州学院生命科学学院，山东，253023)摘要：本文分析了当前国内酱油生产各种工艺概况，并指出了传统发酵食品工艺改革中...
《固态发酵法白酒生产工艺》_毕业论文.doc,白酒工艺学(固态发酵法白酒生产工艺)第一节固态发酵法白酒生产的特点及类型一、固态发酵法白酒生产的特点饮料酒...
《固态发酵法白酒生产工艺》_毕业论文的内容摘要:白酒工艺学(固态发酵法白酒生产工艺)第一节固态发酵法白酒生产的特点及类型一、固态发酵法白酒生产的特点饮料酒生产如啤酒和...
在传统固态白酒酿造过程中,微生物对白酒的产量,品质,风味起着至关重要作用.以香型为出发点,对近年来浓香型,酱香型,清香型三大主要香型以及其他香型白酒生产过程...
论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心固态发酵白酒生产工艺过程分析喜欢0阅读量:291作者:周振明,柳刚,何金凤,费立发展开摘要:介绍了...
固态发酵过程中气体传质控制策略的研究进展_夏永军星级:6页暂无目录点击鼠标右键菜单,创建目录暂无笔记选择文本,点击鼠标右键菜单,添加笔记暂无书签在左...
主要结果、结论如下:1.固态发酵梨蒸馏酒中甲醇含量的影响因素:通过对固态发酵梨蒸馏酒中甲醇含量的影响因素研究得出,发酵时间的延长和温度的升高均会使发酵液的甲醇含量增加,...
论文编号由单位代码和年份及学号的后凹位组成。一一11一.—,jqJ11摘要甜高梁秆固态发酵酒精及其发酵渣利用的研究摘要本研究是利用高能作物甜高粱秸秆中丰富...
导读:本论文是一篇免费优秀的关于固态发酵论文范文资料,可用于相关论文写作参考。2009年12月8日,孔府家迎来了”孔府家酒荣获国家优质产品奖20周年庆典”、“...
爱问共享资料《固态发酵法白酒生产工艺》_毕业论文文档免费下载,数万用户每天上传大量最新资料,数量累计超一个亿本文档为【《固态发酵法白酒生产工艺》_毕业论...
实验2固态发酵酒醅酸度的测定1.原理以酚酞为指示剂,采用氢氧化钠进行中和滴定,RCOOHH2O,以消耗氢氧化钠滴定液的量计算总酸的含量。2.试剂氢氧化钠标准溶...