摘要：.为高效利用核桃粕中蛋白质资源,本文采用固态发酵核桃粕的方法核桃蛋白肽,对固态发酵工艺,核桃蛋白肽抗氧化活性以及核桃蛋白肽的分子量分布和氨基酸组成进行了研究.通过实验确定了发酵的菌株,固态发酵的最佳工艺条件,研究了核桃蛋白肽的抗...
技术论文参考文献：.摘要:该文介绍现代固态发酵技术的基本原理、所用微生物、基质特性,表述现代固态发酵的优势.综述近年文献中出现的在食品工业中广泛使用的酶制剂、有机酸、香料和食用菌栽培的研究情况,对现代固态发酵技术在食品工业中的应用前景...
固态发酵培养基物化特性及其固态发酵新工艺的研究.固态发酵具有节能节水、环境友好的优势，是缓解现代发酵工业中废水量大、环境污染严重等瓶颈问题的重要措施。.论文首先从固态发酵培养基固体基质物化性质切入，研究其对固态发酵的影响。.其次...
固态发酵技术的研究应用现状.pdf.需黔黑黯专论.述固态发酵技术的研究应用现状孙森，宋俊梅*，张长山(山东轻工业学院食品与生物工程学院，济南250353)摘要:首先介绍了固态发酵的技术、特点及其优越性，并与液态发酵进行了对比;简要介绍了其最新研究...
学位论文外文检索数据库导航检索高级检索帮助-EI收录期刊CSCD收录期刊CSSCI收录期刊语言中文英文...
红曲霉固态发酵产红曲色素研究进展.pdf,安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci．2011，39(1):241－243，246责任编辑张彩丽责任校对况玲玲红曲霉固态发酵产红曲色素研究进展*，，程哲灏朱明军吴振强(，510006)华南理工大学生物...
李家民主编《固态发酵》，四川大学出版社，2017年4月第一版以白酒工业为例，可以清晰地看出液态发酵与固态发酵所处的地位及内在意义。目前，中国白酒中产量最大的是以食用酒精为原料，加入香精或部分固态发酵基酒勾兑出的液态法或固液法白酒，保守的估计，约占白酒总产量的70%以…
本文以罗非鱼皮为对象,利用固态发酵（solid-statefermentation,SSF）提取胶原蛋白并优化其工艺,研究了鱼皮胶原蛋白的结构与理化性质,优化枯草芽孢杆菌固态发酵产胶原酶的工艺得到最佳培养条件,探究了所得发酵胶原肽的抗氧化活性。
收集菜籽粕固态发酵过程的发酵样本,平板计数法测定其微生物量并扫描发酵样本得到近红外光谱。光谱进行预处理后,应用偏最小二乘法(partialleastsquares,PLS)、区间偏最小二乘法(intervalpartialleastsquares,iPLS)和联合区间偏最小二乘法(synergyintervalpartialleastsquares,siPLS)三种方法建立微生物…
酱油生产工艺的研究进展.doc,德州学院生命科学学院2013届生物科学毕业论文PAGEPAGE7酱油的生产工艺研究进展(德州学院生命科学学院，山东，253023)摘要：本文分析了当前国内酱油生产各种工艺概况，并指出了传统发酵食品工艺改革中...
中英文对照外文翻译文献葡萄栽培过程中产生废弃物的侧耳属菇类生物降解:一种微生物和人类食物的来源及其在动物养殖中的潜在用途在通过侧耳属菌(平菇)程序进行葡萄园剪枝...
万方数据知识服务平台--国家科技支撑计划资助项目(编号:2006BAH03B01)万方数据学术资源发现服务系统[简称:万方智搜]V1.0证书号:软著登字第2255655号京ICP证:010071京公网...
《固态发酵法食醋HACCP计划书》-毕业学术论文(设计).doc,-PAGE\*MERGEFORMAT2-目录一、前言二、产品描述三、生成工艺流程及说明四、工厂设计图五、贮藏中的危害分析...
48《渔业现代化>o8>o年第3卷第625期枯草芽孢杆菌固态发酵工艺研究刘唤明,志诚黄(1广东海洋大学食品科技学院,广东湛江548;2北海群林生...
食品与发酵工业FoodandFermentationIndustriesISSN0253-990X,CN11-1802/TS《食品与发酵工业》网络首文题目:固态发酵技术强化麸皮酚类物质释放的研究进展作者:...
10朱友双;杂色云芝液态和固态发酵产漆酶及离子液体对生物质预处理的研究[D];山东大学;2011年中国硕士学位论文全文数据库前10条1何江;菜粕芥子碱的提取、分离纯化、鉴定及酶...
20王素萍,赵建国;利用柠檬酸厂玉米渣、洗糖废水固态发酵生产酵母蛋白饲料的研究[J];粮食与饲料工业;2004年07期中国重要会议论文全文数据库前10条1钱丽丽;卢玲妃;章银军;汪...
全部搜索期刊论文图书学位论文标准纸本馆藏外文资源发现数据库导航搜索高级检索看过本文的还看了相关文献该作者的其他文献CADAL相关文献文献详情>饲用纤维素酶...
传统固态发酵蒸馏酒1.ChinesetraditionaldistillingliquorbysolidfermentationincludingJian\'nanchunetc.采用高分辨率的原子力显微镜(AFM)对剑南春等中国传统...
主题:固态发酵液态发酵渣浆剩余物霉菌发酵niger废料处理固体基质爱伦美氏烧瓶可发酵性糖摘要:葡萄渣是榨取葡萄汁后的剩余物,约占葡萄浆果的16%。葡萄渣富含碳水...