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果酒和果醋的制作研究性学习.doc,果酒和果醋的制作研究性学习开题报告课题名称：果酒和果醋的制作课题组长：指导教师：活动时间：课题组成员名单：课题提出的背景、意义：（背景）学生已经掌握了有关酵母菌和醋酸菌的知识，并且对果酒和果醋的制作产生极大的兴趣。
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摘要通过对“果酒和果醋的制作”这一课题的深入钻研，以及进行环保酵素的制作教学实践之后，发现环保酵素制作替代果酒和果醋的制作的实验具有可行性，并且会更适应高中生的现有学情，能有效地培养学生的生物科学和技术素养，通过了解前沿的科学知识，激发学生学习生物的兴趣。
果醋的制作原理醋酸菌的来源:人工接种的醋酸菌。菌种特点:醋酸菌是单细胞原核生物，属于细菌，其代谢类型为异养需氧型。发酵原理:(1)当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸...
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课题研究成果通过对信息技术与课程整合的探索与研究，加快了我校教学改革的步伐，并且取得了一些可喜的成绩。1、靳群焕老师、廉建强老师所作《中心对称和中心对称图形》在全国初中计算机辅助教学（信息技术与课程整合）评选观摩会上获全国二等奖。
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生物研究性学习开题报告2014.04.03（第2小组）课题名称：《调查昌江海水养殖对周边环境的影响》指导老师：唐利英组员：文海童、包兴光、陈迎欣、符大豪、何维华、胡建宇、鞠永峥、李华…
果酒和果醋制作一、教材分析《选修1》总的来说是一门以学生为主体，通过实验设计和操作实践，学习科学探究的选修课程，本模块重在培养学生设计实验，动手操作，收集证据等科学探究能力，而课题1果酒果醋的制作则更是与日常生活联系密切，学生深有体会的一个课题，本课题的学习旨在让...
果酒制作的原理:在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵。方程式：C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂果醋制作的原理：当氧气、糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。