响应面法优化圣女果百香果复合发酵饮料工艺及品质分析李昌宝，辛明，孙宇，唐雅园，李杰民，盛金凤，李丽，李志春，孙健（1.广西壮族自治区农业科学院农产品研究所，广西南宁530007；2.广西果蔬贮藏与新技术重点实验室，广西南宁530007）
百香果-芒果复合饮料生产工艺及其稳定性研究[J].食品研究与开发,2016,37(15):106-109.被引量：243王延丽.我国荞麦食品的研究[J].食品工业,2016,0(5):267被引量：34张铕渔,蔺毅峰.红枣薏米
红枣山楂百香果复合饮料的工艺研究刘宏媛天津顶育咨询有限公司摘要：以红枣、山楂和百香果为原料,在单因素试验的基础上,进行正交试验优化工艺,研制一种复合饮料,并对复合饮料稳定剂复案进行优化。试验结果表明,复合饮品最佳为...
辣木提取物的抗氧化性研究及辣木百香果复合饮料的研制曾钰鹏;钟俊威;丁艺新;丁静华;李瑶璐;陈骁熠;苏立杰以抗氧化能力为评价指标,通过单因素试验及正交试验确定辣木叶提取液的最优提取工艺,并以辣木叶提取液、百香果汁为主要原料,通过单因素试验及正交试验方法确定辣木百香果饮料的最佳...
雪莲果、百香果复合饮料的研制
【摘要】：以火龙果为主要原料,在单因素的基础上,以复合饮料的感官评分为考察指标,采用混料设计对火龙果添加量、百香果、苹果及白砂糖添加量进行优化,同时以Box-Behnken响应曲设计研究不同稳定剂对火龙果复合饮料稳定性的影响。结果表明:火龙果复合饮料的最优处方配比为火龙果汁44%、百...
果蔬汁饮料以果蔬可食部分为原料，经或发酵、调配而成。添加稳定剂能增强果蔬汁饮料的稳定性。赵晶等[8]调配紫马铃薯和百香果复合果蔬汁时，把CMC和黄原胶添加在饮料中，复合饮料的稳…
昆布复合饮料生产工艺的研究3页|0星/3我要评价：下载即可得无水印文档3积分下载文档2积分VIP8折下载分享至更多收藏充值积分开通VIP微信服务号用户反馈智库首页-广告合作-友情链接-规范协议-权利通知-帮助中心...
本论文发表于食品研究与开发杂志，属于工业相关论文范文材料。.仅供大家论文写作参考。..12.021软枣獗猴桃复合酵素饮料的发酵及抗氧化活性研究王虹玲，丁昊，安东平，汪琢，马爽，王家庆**(沈阳工学院生命工程学院，辽宁抚顺113122)摘要：以软枣獄猴桃等...
百香果-芒果复合饮料生产工艺及其稳定性研究[J].食品研究与开发,2016,37(15):106-109.被引量：258骆扬,王永健.滇橄榄西番莲复合果汁饮料的研制[J].文山学院学报,2016,29(6):39被引量：29唐有发.
所以选用作为百香果汁和柠檬汁的最佳比例来进行下步的正交试验。蔗糖添加量单因素试验百香果汁和柠檬百香果柠檬复合饮料的研制论文原稿doc较丰富的营养物质,对...
雪莲果、百香果复合饮料的研制.pdf,食品与发酵科技F0lodandFermentationTechnolog,;第45卷(第6期)Vo1.45,No.6雪莲果、百香果复合饮料的研制蒲海燕,李影球,李...
本发明涉及饮料,具体是一种百香果银杏叶复合饮料及其方法。背景技术:百香果,俗称西番莲、鸡蛋果、巴西果,原产南美洲,因其果汁散发出香蕉、菠萝、柠檬、...
雪莲果、百香果复合饮料的研制-研究了以雪莲果、百香果为主要原料的新型复合保健饮料的工艺,运用正交试验确定复合饮料的最佳为:雪莲果汁35mL...
本发明公开了一种百香果银杏叶复合饮料,由下述重量份的原料制成:百香果果肉果汁100‑120份、银杏叶茶50‑100份、金银花5‑10份、菊花5‑10份、夏枯草5‑10份和水。时,先...
百香果汁与枸杞汁体积比分别按30:70、25:75、20:80、15:85、10:90添加,白砂糖添加量为6g/100mL,柠樣酸添加量为0.06g/100mL,按百香果枸...
关键词:百香果复合饮料的研制温馨提示:1:本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等...
本研究探索得到一款新型百香果雪梨复合果汁饮料的工艺,经原料、护色、调配和稳定性实验,依据感官指标确定产品的最佳工艺为百香果果汁与雪梨汁比例2:5、蔗糖12%,最佳护色剂为...
【摘要】:本论文对百香果结构、营养成分和挥发性风味物质进行分析,再以百香果为原料,果胶酶和纤维素酶为水解酶,对百香果饮料工艺进行了优化,并设计了年产4200吨百香果果...