毕业论文《低糖芒果果脯工艺研究》.doc,低糖芒果果脯工艺研究-低糖芒果果脯工艺研究**大学毕业设计（论文）题目：低糖芒果果脯工艺研究姓名：***学号：*****院系：食品科技学院班级:****专业：食品技术指导教师：***职称：**2012年6月【摘要】为了优化...
低糖芒果果脯工艺研究，食品添加剂及食品安全.doc,-**大学毕业设计（论文）题目：低糖芒果果脯工艺研究姓名：***学号：*****院系：食品科技学院班级:****专业：食品技术指导教师：***职称：**20**年6月【摘要】为了优化果脯的工艺，本文以芒果为实验材料...
本论文即提供一种改进了传统果脯生产方法而能生产含糖量低于60％的低糖果脯的生产方法。特点是增加了减压渗胶工序，使果胚保形性好，提高出脯率，减少了糖的用量，缩短了生产周期，降低了生产成本。
1低糖芒果果脯工艺研究1.引言果脯又称干态蜜饯是中国的传统食品，有着悠久的生产历史。但传统的果脯含糖量较高，故以甜为主，果品本身的果味不显著。本论文即提供一种改进了传统果脯生产方法而能生产含糖量低于60％的低糖果脯的生产方法。
什么是低糖水果低糖水果就是含糖量比较低的水果，一般来说，每100克含糖量少于10克的水果，就属于比较低糖的水果，没有绝对无糖的水果。糖分最低的为柠檬，每百克含糖量为5.1克。无糖水果多用于糖尿病的食用…
应该没有人能拒绝的了零食吧，嘴馋的时候就希望自己是小卖部店长，能够一次性吃到爽，但是零食也分“好坏”，好的零食会给很多人带来“幸福感”，选错了零食，却可能增加疾病风险。有些零食又香又脆，吃起…
注意：低糖分的水果包括草莓、桑葚、蓝莓、覆盆子、柚子、木瓜坚果栗子、莲子、芝麻、杏仁、鹰嘴豆零食坚果类：栗子、杏仁、蔬果类：脱水南瓜片、脱水秋葵、脱水黄桃果脯类：蔓越莓干、蓝莓干、草莓干、番薯干肉干类：鳕鱼片
基本上果蔬类零食也就这5种了。总结一下，5类果蔬零食中，果脯高糖、油炸果蔬高脂，不过也正是因为有糖和油，才使得它们让人感觉“更有味道”，市场也证明了它们更受欢迎。后3种都更能保持果蔬本身的风味，同时也都是低油低糖，相对更健康一些。
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**大学毕业设计(论文)题目:低糖芒果果脯工艺研究姓名:***学号:***院系:食品科技学院班级:***专业:食品技术指导教师:***职称:**2012年6月【摘要】为了...
低糖芒果果脯工艺研究毕业论文搜索+【摘要】为了优化果脯的工艺,本文以芒果为实验材料,研究了(1)不同添加量的海藻糖对果脯的组织形态及香味、风味的影响;实...
1、利用未成熟或台风吹落的番木瓜果实为原料,研究出了香脆番木瓜果脯的生产技术。2、本研究旨在为甘薯果脯中糖渍液的废物利用提供技术支持。3、以猕猴桃...
本文通过与其他果蔬果脯的比对和分析,借鉴胡萝卜脯、梨脯和西葫芦脯的成功工艺,考虑高糖食品给人们带来的健康隐患,本试验主要针对三个因素即糖液浓度、糖渍时间和干燥时...
此文汇总:此文为一篇关于对写作果脯和工艺和芒果论文范文与课题研究的大学硕士、工艺本科毕业论文工艺论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参...
本发明公开了一种具有调节肠道功能的低血糖指数芒果果脯的方法,该方法依次包括:选果,清洗切片,护色,糖渍,二次裹粉和干燥步骤.其中糖渍过程采用L阿拉伯糖糖渍,浸渍244...
都凤华;张华云.低糖果脯生产中存在的问题及解决途径.吉林农业大学学报.1995.52-54都凤华,于英,王秀春,张华云.低糖果脯生产中存在的问题及解决途径[J].吉林农业大学学报.1995...