本文简单介绍豆干的工工艺。【关键词】豆腐干；工艺【正文】随着人类文明的进步和国民经济的持续发展，人们越来越重视自身的健康，豆制品作为营养健康食品，已引起人们的高度重视，形成了“健康长寿，不可一日无豆”的饮食观念。
年产10万吨豆干厂工艺设计剖析.doc,学资学习网年产万吨豆干厂设计姓名学号专业同组者姓名目录前言说明厂址选择要求总平面设计产品方案班制工作产量班产量并作出方案图工艺流程主要设备选择表定员设计主要车间工艺布置作简单的物料计算一前言豆干是豆腐干的简称汉族传统豆制品之一是...
豆腐干质量控制关键工艺研究-食品科学专业论文.docx,摘要豆腐干是我国传统食品，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种矿物质，深受广大消费者喜爱。四川、重庆一带豆腐干产品主要以卤制豆腐干为主。其中一个重要工艺为碱处理，但是企业在生产过程中都...
我国大豆业的现状及发展趋势【最新】,我国大豆业现状,大豆业,食品业发展趋势,我国食品业的现状,农副食品业现状,农产品业发展现状,服装业现状,粮食业发展现状,木材业发展现..
年产6000t大豆制品综合工厂设计说明书.石河子大学食品科学与工程专业食品工厂设计说明书项目名称：年产6000吨大豆综合制品生产项目设计参加人：李媛媛，姜媛媛，石贵明学号：200911330420091133472009113326设计时间：2012年11月15第一节：市场需求分析...
我国豆制品行业发展现状及未来发展趋势分析.“在几年前，豆制品企业的销售额能有几千万就很了不得了，没有人认为豆制品企业的销售额会上亿。.但是近几年来，豆制品行业的发展很快，到去年（2008年），年销售额上亿元的企业达到17家。.”说到...
环境影响评价报告公示：年产2000吨豆腐、豆干、豆制品项目环评报告.年产2000吨豆腐、豆干、豆制品项目建设单位（盖章）：德州市豆涞顺食品有限公司编制日期：二〇一七年十二月国家环境保护总局制《建设项目环境影响报告表》编制说明《建设项目环境...
豆腐凝固剂研究进展.doc,豆腐凝固剂研究进展（扬州大学旅游烹饪学院，江苏扬州225000）摘要：本论文主要综述了制作豆腐所用的酸类凝固剂、盐类凝固剂、酶类凝固剂、复合类凝固剂以及豆清发酵液的凝固机理及其对豆制品的影响，并对豆清发酵液在豆腐制作中的应用做了展望。
石膏（硫酸钙）在传统豆腐制作过程中的应用.石膏在豆腐中的应用是被作为凝固剂，在点浆过程，.（1）传统的点浆方式有以下几种[2]：.北豆腐（是我国北方豆腐类的主要产品）点浆：煮沸后的豆浆，温度一般是90—95℃之间，浓度为8波美度。.根据环境温度...
1.1.1.2项目建设的必要性豆制品深项目可行性研究报告陕西嘉晟实业有限公司基于上述背景，本公司为了提高企业竞争力，占领安康市及其周边省区豆制品市场，拟引进先进工艺和自动化生产线，生产鲜豆腐、冻豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆油等