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对于反式脂肪酸的看法.doc,PAGE/NUMPAGES成绩论文题目:对于反式脂肪酸的看法课程名称:生活中的有机化学授课教师:张治广院系:国际艺术学院年级:2014级姓名:卢雪学号:140200505对于反式脂肪酸的看法一、认识反式脂肪酸脂肪酸是一类...
提供科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题文档免费下载，摘要:专论粮油食品科第1卷21年第1技901期科学、面、确认识全正反式脂肪酸安全问题王瑞元，王兴国，青哲，金李子明，张根旺，大川，玉兰，刘刘周丽凤(中国粮油学会油脂分会，北京108)003摘要：针对近期有关反式脂肪酸对人体健康...
反式脂肪酸表现的一些特性是介于饱和脂肪酸和顺式脂肪酸之间的脂肪酸的构型2.2危害反式脂肪酸是对人体有害的脂肪酸。对反式脂肪酸最初的警觉来自1990年荷兰科学家RondldMensink的一项研究发现：人造奶油中的反式脂肪酸降低了有益的高密度胆固
摘要目的:分析反式脂肪酸在常见食品中的含量,为消费者健康和相关管理法规的提供基础数据。材料:从各大超市选择可能含有反式脂肪酸的食品,共五大类约70种样品,详细登记食品标签上的信息后进行分析。方法:采用国家标准方法进行检测,并采用国际标准方法进行验证。
摘要反式脂肪酸对人体有一定的作用,如引发冠心病、导致乳腺癌、影响必需脂肪酸的消化吸收等。反式脂肪酸存在于精炼油脂和氢化油脂中,为了减少油脂中反式脂肪酸的含量,应采用合适的设备、并控制油脂精炼过程中的脱臭条件,对于氢化油脂还需要控制氢化条件、选择合适的氢化油原料。
而饱和脂肪酸不过增加“坏”胆固醇。美国食品和药物管理局认为，反式脂肪酸可以增加人们患冠状病的危险。于是，他们要求自2006年1月1日起，食品包装上必须像标明饱和脂肪酸和胆固醇含量一样，标明反式脂肪酸含量，除非反式脂肪酸含量低于0.5克。
04奶茶里的反式脂肪酸？反式脂肪酸已被证实会影响心血管的健康，也是我们不推荐的一种成分。主要存在于未全部氢化的植物油里、植物油精炼过程和长时间高温烹饪。奶茶中一般会含有植脂末，这也是为什么奶的含量那么少，却还有牛奶的香醇润…
天然的动物脂肪中有少量反式脂肪酸的存在，但是含量一般都较低，对人体影响较小。对人体健康有害的反式脂肪酸主要是工业反式脂肪酸，一般存在于通过对植物油的部分氢化和除臭而产生的氢化植物油之中。2、为什么反式脂肪酸广受欢迎？