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对于反式脂肪酸的看法.doc,PAGE/NUMPAGES成绩论文题目:对于反式脂肪酸的看法课程名称:生活中的有机化学授课教师:张治广院系:国际艺术学院年级:2014级姓名:卢雪学号:140200505对于反式脂肪酸的看法一、认识反式脂肪酸脂肪酸是一类...
自从查出炸薯条中含有反式脂肪酸之后，随后央视进行了相关的新闻调查。含有反式脂肪酸的食物广泛存在且物美价廉，不断我们的味蕾。普通消费者和油脂生产企业对其潜在的危害和控制措施认识不够统一，部分食品安全管理体系审核员对其危害识别和分析没有清楚的认识，为此笔者根据...
反式脂肪酸表现的一些特性是介于饱和脂肪酸和顺式脂肪酸之间的脂肪酸的构型2.2危害反式脂肪酸是对人体有害的脂肪酸。对反式脂肪酸最初的警觉来自1990年荷兰科学家RondldMensink的一项研究发现：人造奶油中的反式脂肪酸降低了有益的高密度胆固
正确认识反式脂肪酸文/杨国力反式脂肪酸不是一个新话题，但是作为一个热门的词汇，只要有新闻立刻就会引起很大的反响，消费者对反式脂肪酸的了解往往仅限于媒体，可媒体的报道五花八门，人云亦云，对于其本来面目却知之甚少。
【摘要】：本论文对微波加热和传统加热对食用油里脂肪酸组份和反式脂肪酸的含量的影响进行了研究。利用气相色谱检测了加热后油脂中的反式脂肪酸生成量和各个脂肪酸含量变化,利用2,4-二硝基苯肼对羰基值进行了检测并利用红外色谱检测了加热对反式脂肪酸和羰基化合物生成速率的影响。
加强大众对反式脂肪酸的认识--关于大众对食品中反式脂肪酸认知调查报告作品详细信息展示，分享和评论撰写目的和基本思路本文旨在通过访谈法、实地调查法、问卷调查法等方法了解人们在日常生活中对反式脂肪酸的认知程度，从而寻找出切实可行的办法，向人们宣传反式脂肪酸的利弊，并...
了解什么是反式脂肪酸的危害，为了健康不肥胖，我们先看图解：反式脂肪酸的定义什么是反式脂肪酸：反式脂肪酸(trans－fattyacid，TFA)是至少含有一个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸，碳碳双键上两…
气相色谱法,检测食品中反式脂肪酸研究进展教案分析.doc,毕业论文（设计）论文（设计）题目：气相色谱法检测食品中反式脂肪酸的研究进展姓名刘培军学号10040101042院系化学与化工学院专业化学年级2010级指导教师张心宽2014年...