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保鲜技术的特点与意义，并综述了目前果蔬保鲜存在的问题及今后发展的方向。关键词：果蔬；贮藏特性；保鲜技术中图分类号：S37文献标志码：A文章编号：1673—1689（2014）08—0785—08国内外果蔬保鲜技术及其发展趋势张慜，刘倩
国内外鲜切果蔬保鲜技术研究现状Sci.2007,35(16):4931-4933责任编辑庆责任校对胡先祥国内外鲜切果蔬保鲜技术研究现状刘进杰(鲁东大学生命科学学院,山东烟台264025)摘要...【论文】国内外鲜切果蔬保鲜技术研究现状国内外鲜切果蔬保鲜技术研究现状_专业资料。
香蕉采后生理和贮藏保鲜研究综述.PDF,中国农学通报2013,29(7):61-64ChineseAgriculturalScienceBulletin香蕉采后生理及贮藏保鲜研究综述陈振东，郑涛，林秀香（福建省热带作物科学研究所，福建漳州363001）摘要：香蕉是典型的呼吸跃变型...
1果蔬新趋势.果蔬主要包括采后预处理、贮藏保鲜、精.1．2鲜切果蔬.鲜切果蔬又称为果蔬的最少，指新鲜蔬菜.深。.对各种方法，各国的科技人员都进行了大量的研究，取得了很多成果。.目前，国内外果蔬趋势主要有功能型果蔬...
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文(课程论文.课程设计)题目:水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员:陈盼盼.张珍妮.袁锐专业年级:2010级化学(师范)成绩:指导教师(职称):邓小红(副教授)2012年11月13日摘要:水果贮藏保鲜是水果...
在本综述文章中，研究人员总结了来源果蔬的膳食纤维在类型和特性上面的最近进展，并讨论了方法对膳食纤维性质的影响。而且，该综述也描述了膳食纤维对肠道微生物生态、体内生理状况和…
壳聚糖的应用研究进展(综述性论文)2.doc,绿色原料——壳聚糖的应用研究进展09化学1班XXX指导老师：沈友教授(惠州学院化学工程系，广东，惠州，516007)摘要:本文综述了绿色原料壳聚糖的应用研究进展，着重介绍了壳聚糖在食品，水处理，生物药用，造纸业等方面的应用。
国内外果蔬保鲜技术发展状况及趋势分析肖锡湘上官新晨.摘.要.综述了近年来国内外常用的果蔬保鲜技术，展望了新型技术在果蔬保鲜中的应用前景和发展趋势，并以期为近一.步研究果蔬保鲜技术提供理论依据。.关键词果蔬保鲜综述XioXiin,SagunXiceaxa...
文献综述建筑环境与设备工程我国食品冷藏保鲜技术研究现状1前言在食品过程中，贮藏保鲜技术是食品安全的保障。而食品的贮藏保鲜是研究食品在贮藏过程中的物理特性、化学特性和生物特性的变化规律，这些变化对食品质量及保藏性的影响，以及控制食品质量变化应采取的技术措施的一...
摘要：目的为保证鲜切即食果蔬的品质和安全,需要在低温条件下去除果蔬携带的微生物和农药残留.方法对鲜切即食果蔬的物理杀菌,化学杀菌及其联合杀菌等冷杀菌技术的研究进行综述.结果目前,杀菌剂与物料的质量比为5:1,鲜切果蔬以质量浓度为100mg/L和150mg/L的次氯酸钠(NaClO)溶液结合物理鼓泡式...
1.2.4建立全国果蔬保鲜信息网络和管理机制建立一个包含采前、采后、生产、贮藏、、流通和销售在内的全国果蔬产品生产贮运、销售的信息集成系统,...
工艺学果蔬综述论文_生活休闲。综述形式的果蔬及发展摘要随着社会的不断发展,罐头、干制品、腌制品等一些传统的果蔬产品已难以满足消费者...
已成为中国广大农村和农民最主要的经济来源和农村新的经济增长点,成为极具外向型发展潜力的区域性特色,高效农业产业和中国农业的支柱性产业.我国果蔬贮藏与加...
酶促褐变是导致果蔬贮藏和时营养损失的主要原因之一.介绍了果蔬酶促褐变的概念、主要影响因素及其发生的条件;综述了果蔬贮藏与时酶促褐变的抑制方法:物...
【摘要】:在园艺技术专业课程体系中,果蔬贮藏与课程是一门主干课,通过这门课程的学习,要求学生能够掌握果蔬贮藏和的基本知识和相关技能,掌握果蔬采摘后...
一、脱水果蔬脱水果蔬是利用先进的技术,使原料中的水分快速减少至l%～3%或更低,具有果蔬营养损失少、耐贮藏,便于运输和食用方便等特点。脱水果蔬主要包括...
导读:这是一篇与贮藏保鲜论文范文相关的免费优秀学术论文范文资料,为你的论文写作提供参考。(哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院,哈尔滨150028)摘要:随着...
果蔬贮藏与个人总结报告.docx,果蔬贮藏与个人总结报告个人总结报告学科专业食品科学研究方向果蔬贮藏与研究生指导教师完成时间中国陕西...
摘要:本文综述了果蔬产业重要意义和国际果蔬业发展新趋势,就我国果蔬业的现状和问题进行分析,对今后发展提出目标建议。关键词:果蔬;;产业现状;发展策略;...
然而,相对来说,辐照贮藏虽然效果好,但是成本过高;同时辐照技术作为一项食品技术在欧盟、日本等国家和地区受到严格控制,在出口方面受很大限制。气调保鲜贮藏...