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大豆的营养价值与发展前景l论文.doc,大豆的营养价值与发展前景摘要大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力，大豆中的卵磷脂还具有防止内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝，适宜多种人群。
大豆中的生理活性成分及其保健功能,生理活性成分,大豆蛋白,大豆多肽,卵磷脂,胆固醇。随着食品科学、营养学和医学的进步以及人们饮食观念的转变和保健意识的提高,大豆中的一些成分的功能特性及作用机理被…
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豆制品的营养价值及应用作者：主考学校：农业大学省高等教育自学考试办公室印制2013年11月282.1豆制品的营养成分3.1豆类的保健作用3.2豆制品的保健作用4.1豆类资源分析4.2豆制品的利用豆制品营养价值的研究摘要：本文主要对豆类制品的概念、分类、营养价值和对人类健康的关系等方面...
2020-10-24鲜黄豆的营养价值及功效2020-11-07大豆的营养价值和功效与作用论文12013-12-16大豆有什么营养价值?2152015-03-14发酵大豆液肥的营养成份42007-04-24大豆的营养成分表1992015-03-26酥大豆和硬大豆营养哪个高1
虽然大豆营养价值很高,但大豆组织坚固,具有独特的气味,并含有一些抗营养因子,因此食用时要进行适当的。国际上除亚洲地区外,很多地方都不习惯食用大豆,这是因为有些地区气候、土壤等条件不适宜种植大以,而种植面积占世界首位的美国,长期以来只把大豆做为制油的原料,把榨油后剩下的脱脂...
2大豆营养价值与大豆产品的工艺2.1大豆的营养价值大豆营养很丰富，蛋白质含量很高，其中最重要的属于大豆卵磷脂。大豆卵磷脂以磷脂酰肌醇、脑磷脂和卵磷脂为主要成分，三者总共在大豆毛油中含量达到3%左右，含量算很高的了。
发芽大豆营养成分变化及其豆腐技术研究.【摘要】：随着人们健康饮食的意识不断增强，发芽豆类制品越来越多的受到了人们的欢迎与喜爱。.其中发芽大豆制成的豆腐营养价值丰富，口感和风味较佳并且容易被人体消化和吸收。.在我国，关于发芽大豆...
提供豆类及其制品营养价值的研究(论文)文档免费下载，摘要:河南质量工程职业学院毕业设计（论文）豆类及其制品营养价值的研究系别：食品与化工系专业：食品营养与检测班级：08级食检班学生姓名：指导教师：完成日期：2011-4-10
牡丹籽油中含有油酸、亚油酸、亚麻酸、维生素E（VitaminE，vE）、植物甾醇、多酚类物质等多种营养成分，各营养成分都具有良好的功能作用。.各种功能成分的生理功能：10山东大学硕士学位论文牡丹籽油中含有大量不饱和脂肪酸，因为提取方法不同，所...
回答：大豆是一种常见食材,是人们对黑豆、黄豆以及青豆等豆类食材的一种总称,大豆不但可以食用还可以用来榨油,用它榨取的大豆油是人们平时最常食用的一种食用...
具有丰富的营养成份,大豆具有丰富的营养成份,大豆具有丰富的营养成份,具有极高的营养价值,具有极高的营养价值,具有极高的营养价值,尤其是丰富的大豆蛋白尤...
为大豆未来的产业发展提供参考.[关键词]大豆;营养;综合利用;前景[中图分类号]s37[文献标识码]A(文章编号]1671—0185(2014)02—0175～04要]大豆中...
内蒙古农业大学职业技术学院毕业论文大豆的营养保健作用及其发展姓名:韩雪琴学科专业:食品营养检测与教育实习单位:鄂尔多斯市春茂农牧业开发有限责任公司指导教...
大豆及大豆制品的营养成分.pdf5页内容提供方:ziyouzizai大小:560.62KB字数:发布时间:2017-08-09浏览人气:127下载次数:仅上传者可见收藏次数:0需...
【摘要】:对胡卢巴种子和茎叶中可溶性蛋白、游离氨基酸、粗脂肪、可溶性糖和总黄酮含量进行测定,并与大豆种子进行了比较分析。结果表明:胡卢巴种子中可溶性蛋白...
矿物质:大豆含有丰富的钙、磷、铁,每100g中分别含有367mg、571mg和11mg,但铁的吸收率不高。还有一些特殊营养成分:1大豆异黄酮(植物雌激素):具有降血脂,提高免疫力、抗...
第一篇:大豆的营养价值与发展前景l论文大豆的营养价值与发展前景摘要大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力,大豆中的卵磷脂还...