当前位置：学术参考网 > 豆奶营养成分研究论文
摘要本文研究是以大豆为原料，通过对大豆中的腥味去除和混合发酵菌剂等工艺的探讨，研制出口感和质量上乘、营养丰富的发酵性酸豆奶。Thisexperimentstudiedclearingsoybeanpungenttaste,processingofmixturefermentedagentsusedinmilk.Thefermented...
中国农业大学硕士学位论文豆乳稳定性及酸豆乳工艺条件优化的研究姓名：马晓宇申请学位级别：硕士专业：食品工程指导教师：梁建芬20060301中文摘要人豆含有丰富的优质植物蛋白，维生素和不饱和脂肪酸，不含胆固醇，其营养价值高。
本论文研究的悦慢精品豆奶是以大豆原料为主，加入少量乳粉的复合型植物蛋白豆奶饮料。在我国目前植物蛋白饮料市场中，还有核桃露、杏仁露以及椰汁，得益于豆奶饮料产品中营养成分丰富、价格便宜，豆奶饮料销量一直领先于其他种类的植物蛋白饮料。
豆奶有“人造乳”之称。其营养成分比牛奶丰富。豆奶色、香、味俱佳，经调味后，可有各种口味的豆奶，不但营养丰富，而且营养素组成合理，可用工业化生产，有通用的标准。目前，市场上的豆奶，品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎。
年产2000吨发酵豆奶工厂设计毕业设计.doc,毕业设计年产2000吨发酵豆奶饮料工厂设计[摘要]本论文主要进行年产2000吨发酵豆奶饮料工厂设计。针对年产2000吨发酵豆奶饮料工厂进行了车间平面设计、产品方案及工艺论证、设备选型、物料衡算...
年产2000吨发酵的豆奶工厂设计.doc,毕业设计年产2000吨发酵豆奶饮料工厂设计[摘要]本论文主要进行年产2000吨发酵豆奶饮料工厂设计。针对年产2000吨发酵豆奶饮料工厂进行了车间平面设计、产品方案及工艺论证、设备选型、物料衡算、企业组织...
维维豆奶目标市场定位.doc,川音绵阳艺术学院期末论文维维豆奶目标市场定位报告学生所在系（院）视觉传达系专业（方向）商业策划与广告年级08姓名莫诗蕾学号20081102028任课教师姓名陈波完成时间：2009年12月目录：摘
本文来源：996论文网对于广大医务工作者来说，想要增加对于医学专业相关知识的了解，想要了解医学前沿动态，想要看看医学专家们论文的思路或者实验设计，那么就一定要多多进行文献阅读。在写作医学论文的时候，参…
全豆奶的乳化稳定性研究及工程设计.来源：.第十一届“挑战杯”国赛作品.小类：.生命科学.大类：.自然科学类学术论文.简介：.本课题完全利用大豆，采用分子破壁技术，通过胶体磨和均质机等机械设备将大豆的粒度降至微米级，加水后形成乳状液，运用...
大豆异黄酮对乳腺健康方面的作用2008年，马克·梅西纳博士等人发表在《营养杂志》[4]上的一篇综述，收集了上世纪90年代至2008年的相关临床研究，并对他们的数据和结论加以分析，得出结论——大豆异黄酮的摄入不仅不会增加，还能适度降低患乳腺癌的风险。
内容提示:论文精选河南工业大学硕士学位论文影响豆奶及豆奶粉品质因素的研究姓名:周平申请学位级别:硕士专业:粮食、油脂及植物蛋白工程指导教师:田少君200...
随后,陈博士发表了“大豆/豆奶营养研究”报告,从大豆与豆奶的营养健康价值、豆奶的环保优势等方面介绍了大豆/豆奶营养价值与相关的最新研究成果。维他奶集团陈曾淑苹博士发表“大豆...
【摘要】:探讨豆奶与铁、锌和/或维生素C强化豆奶(营养豆奶)改善学习记忆的功能。方法:选用初断乳小鼠,喂饲豆奶或营养豆奶4周,进行水迷宫试验、跳台试验、避暗试验;并于试验...
我们已经列出了豆奶粉营养成分表。请向下滚动查看详情。热量423千卡硫胺素0.09毫克钙149毫克蛋白质19克核黄素0.09毫克镁184毫克脂肪8克烟酸1.1毫克铁4.3...
食品安全专业豆奶论文中英文外文翻译文献的内容摘要:中英文外文翻译文献附件1:外文资料翻译译文热处理对豆奶(豆腥味)过氧化脂质含量的影响豆腥味是导致豆奶风味不理想的重要...
合理膳食、优化国民膳食结构等已被列入国家专项行动，豆奶等植物蛋白食品行业势必大有作为。中国营养学会社区营养与健康管理分会副主任委员陈裕明表示，通过更深入、更系统、更科学...
其实豆奶和酸奶是一样的，之所以不标注【钙】，是因为国家对于能够标注钙含量的产品进行了严格的控制，...