【摘要】：本论文以红薯为主要原料,在分析红薯主要成分的基础上,研究了红薯(复合)饮料主剂工艺及其流变学特性、色泽等物理化学性质,并进行了主剂贮藏期研究,为红薯技术及设备的开发提供基础数据与科学依据。利用分光光度法对红皮白心红薯、红皮红心红薯、白皮红心红薯和红皮紫心...
提供影响红薯贮藏保鲜的因素及其保鲜技术word文档在线阅读与免费下载，摘要:技术指南保鲜与影响红薯贮藏保鲜的因素及其保鲜技术张立新，志宏，冯王春生(山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所，原太003)301摘要：分析了影响红薯贮藏保鲜的主要因素，述了红薯的主要贮藏技术。
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对红薯茎叶的性质、功能、提取、利用进行了研究，并展望了其广阔的开发前景。关键词：甘著茎叶；营养；红薯（1pomoeabatatas朋M）属旋花科红薯属，俗称红薯、白薯、番薯、甜薯、地瓜、山芋、红芋、红苕等。
我国甘薯食品开发现状及发展趋势.（四川大学轻工与食品工程学院）【摘要】概述了甘薯的营养保健价值、目前国内对甘薯食品的研究开发、市场现状以及今后的发展趋【关键词】甘薯；食品；研究中图分类号：甘薯是旋花科甘薯属的一个重要栽培品种，又...
年产1500吨红薯淀粉的工艺设计毕业设计（论文）.doc,PAGEI年产1500吨红薯淀粉的工艺设计摘要红薯淀粉可广泛用于化工、医药、食品、纺织、塑料、染料等行业，市场需求量大，红薯制品深有较大市场潜力，发展前景极为广阔。本文对红薯...
个人简介：陈团伟，男，1982年3月生，副教授、博士、硕士生导师，2012-2013美国农业部东部研究中心访问学者。福建农林大学食品科学学院食品工程系主任、福建农林大学农副产品综合开发研究所副所长、福建省中药材产业协会副秘书长。自2008...
因此,明确不同分子量海参多糖的体内活性和消化吸收的差异,是实现海参精深及低值海参高值化的关键科学问题。以此为背景,本文以低值参海地瓜为原料,以SC-FUC为研究对象展开了系统研究。本文主要内容包括以下几个部分:1.不同分子量SC-FUC的...
薯类粉条粉丝中明矾替代物的研究进展2012,No．293薯类粉条粉丝中明矾替代物的研究进展陶瑞霄1,张海均1,贾冬英1,黄颢2()四川大学轻纺与食品学院,四川成都6成都大学师范学院,四川成都61．10065:2．10106摘要:寻求安全性高.成本低...
远销美国、日本、东南亚与非洲的多个国家和我国部分地区,连城红心地瓜干产业已成为农民脱贫致富基金项目:福建省教育厅-IK项目(2009046)作者简介:石...
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还有休闲小食品蜜饯瓜片、瓜脯、瓜条等[2].地瓜品牌“薯呱呱”“基堂粉条”等具有较大知名度.地瓜企业对临沭地瓜实行兜底收购,农户挑选储藏后的残次地瓜...
结果表明:由于甘薯为非呼吸跃变型果实,在等同的贮藏条件下,臭氧处理能显著抑制甘薯贮藏期间呼吸强度,臭氧浓度越高,.....50VlI第一章文献综述1.1甘薯营养价值...
年产3000吨即食红薯生产论文.doc,PAGEPAGE\*MERGEFORMAT22(此文档为word格式,下载后您可任意编辑修改!)年产3000吨即食红薯生产设计摘要:本设计...
1、室内储存:红薯怕冷,当温度过低时,就会受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂;如温度过高时,又会生芽,最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造...
冷冻调理食品尤其是冷冻果蔬调理食品在冷冻和贮藏过程中会出现质量下降的问题。本论文的主要目的就是解决冷冻果蔬调理食品中的两种常用原料——红薯和猕猴桃在冷冻过程中...