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凝固型酸奶基料的与发酵研究2009-08-30调配凝固型酸奶2001-06-25[3]赵腊梅凝固型酸奶的生产工艺技术2007-12-15[4]李丽华，王红叶，贾军燕，张柏林凝固型酸奶的和质量评价2010-12-25现代食品科技（新型酸奶的制作工艺）2005-02-254.2.1发酵
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论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心全谷物酸牛奶的发酵技术及营养功能研究来自万方喜欢0阅读量：33作者：彭小霞展开摘要：...
酸奶是利用乳酸菌发酵牛乳、羊乳等动物乳类制成的发酵乳制品，在世界范围内历史都非常悠久。由于动物乳中的乳糖和酪蛋白等营养物质经乳酸菌分解后，易于人体吸收且可以缓解亚洲人种普遍存在的乳糖不耐症，所以近年来酸奶在我国的消费量不断增长。
酸奶的益生菌不但对肠胃好，而且还有助于控制焦虑情绪，使大脑在情感和记忆处理上都表现出更强的能力，下面教你制作美味的酸奶。鞋铺：LV6221716一、自制酸奶全脂牛奶500ML液态酸奶80ML制作工艺：1、液态酸…
——【红豆馒头】——【主要食材】：面粉，红豆，酵母粉，牛奶，白糖【具体制作方法】：1、先将红豆提前浸泡，提前浸泡一晚上即可2、下面先和面，盆中放三百克的面粉，放四克的酵母粉，放点白糖，促进酵母发酵
提供微生物综合实验报告酸奶的文档免费下载，摘要:一、前言概述近年来，我国发酵工程技术不断发展，在食品工业上的应用：主要有三大类产品，一是生产传统的发酵产品，如啤酒、果酒、食醋等；二是生产食品添加剂；三是帮助解决粮食问题。
用来制作酸奶的碗最好选择塑料或者玻璃的，不要选择不锈钢或者其它材质的碗的密封性要好，碗盖和碗身上不能有孔，这样才能保证酸奶在发酵的时候不变质碗最好选择圆形的，这样比较好放进电饭煲，碗的质量也要好一点的，最好选择碗壁厚一些的无毒塑料制成的，这样比较能耐高温消毒而不...
红枣和牛奶分享新吃法，无油无糖，不用发酵，筷子一搅，大锅一蒸就搞定，当早餐当下午茶，简单营养又好吃。我家三天两头做，大人孩子都特别喜欢吃。下面来看具体做法吧。食材：大枣一些，粘米粉，玉米淀粉，纯牛奶
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以红豆为主要原料,处理后加入到牛乳中发酵成红豆酸奶。通过单因素试验和正交试验对红豆酸奶前处理工艺即红豆的烘烤和浸泡条件进行优化研究。结果表明:红豆在140℃下烘烤3...
以红豆和奶粉为主要原料,研究了红豆酸奶的发酵工艺。以感官评价为指标,通过单因素实验分别考察了红豆浆添加量、蔗糖添加量、奶粉添加量、接种量、发酵时间、发...
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