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谷类强化5.1食品营养强化的概念根据不同人群的营养需要,向食物中添加一种或多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂,用以提高食品营养价值的过程称为食品营养强化,或简称食品强化.5.2谷类营养强化的意义和优势f.】(1)弥补谷类自身的营养缺陷.
谷类食物营养价值与强化分析——食物分类、谷类食物营养分析及营养强化.pdf,农产食品科技2010，4(4)：56～58...
谷类食水分碳水化粗脂肪粗蛋白小麦(%)1568.51.911.0大米(%)14.572.22.58.4玉米(%)1567.24.49.9（二）谷类营养价值由于谷类食品的种类、品种和方法不同，以及种植地区和生长条件不同，其营养素的含量有很大的差别。
“营养”是一个名词,在汉字里,“营”是谋求意思,“养”是养身、养生意思,两字组合在一起可理解为“谋求养生”,也就是说利用食物中有营养价值成分来谋求养生。营养主要是机体在摄取食物后,经机体消化、代谢等,充分利用食物中有益物质,满足机体的正常生理功能和体力活动需要。
食品营养(毕业论文)选题.doc,毕业论文（设计）题目学院学院专业学生姓名学号年级级指导教师教务处制表二〇一五年九月二十日一、论文说明本团队长期致力于毕业论文写作与辅导相关服务，擅长案例分析、编程、图表绘制、理论分析等，论文写作300起，具体联系二、论文参考...
蛋主要指鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、火鸡等的蛋。各种蛋的结构和营养价值基本相似,其中食用最普遍、销量最大的是鸡蛋。蛋类在我国居民膳食构成中所占比例为1.4%,主要提供高营养价值的蛋白质。蛋类制成的蛋制品有皮蛋、咸蛋、糟蛋、冰蛋、干全蛋粉、干蛋、干蛋黄粉等。
一、谷类食品二、豆类食品和坚果类食品三、蔬菜和水果类食品四、畜禽肉和鱼类五、奶、蛋及其制品六、禽蛋类谷粒的纵切面示意图1、谷类的营养成分谷皮：最外层，含较高灰分和脂肪糊粉层：含较多的磷和丰富的B族维生素及矿物质胚乳：是谷类的主要部分，含有大量淀粉和一定量的...
肉类营养与人体健康研究的战略思考.李春保1,印遇龙2,周光宏1.1.南京农业大学教育部肉品与质量控制重点实验室,农业农村部肉品重点实验室,江苏省肉类生产与质量安全控制协同创新中心,食品科学技术学院南京210095;2.中国科学院亚热带...
我们的中华民族是一个历史悠久的文化大国，文化底蕴丰富,从古至今，就已经有许多的医书记载着各种食物的营养价值膳食营养与健康论文。现代社会，随着人们的生活水平不断提高，在解决了温饱问题之后，人们更多的是关注的自身的健康状态以及膳食结构的合理，食品的营养搭配，营养学和...
谷类食物的营养价值分析.doc,精品论文参考文献谷类食物的营养价值分析(双鸭山市尖山区卫生监督所黑龙江双鸭山155100)【摘要】谷类食物是人类的主要食物,它...
谷类包括稻谷、小麦、玉米、小米、高粱、大麦、燕麦和荞麦等,其中稻、小麦、玉米是我国最重要的粮食,谷类的营养价值取决于所含营养素的种类、數量和质量。谷类的主要营养成分为糖类、蛋白质、维...
谷类食物营养价值与强化分析——食物分类、谷类食物营养分析及营养强化.pdf,农产食品科技2010,4(4):56～58AgriculturalFoodProductsScienceandTechnology谷...
内容提示:天南地j匕谷类会有什样营养价值每目的餐桌上少不了米饭、馒头、烙饼、面条等主食,许多人都知道大鱼大肉有营养,那么这些主食...
下载《浅谈全谷类食物的营养价值及健康益处,食品营养与健康论文》整篇文章完整版.doc由中国营养学会修订的《中国居民膳食指南(2007)》基本内容有十条,其中第一...
到豆类制品,首先必须先了解豆类,豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、红豆、绿豆、黑豆等,以黄豆营养价值最高.大豆类常指黄豆、青豆和黑豆,是最佳的豆类,含有较高的蛋白质和脂肪,碳水...
谷类中含脂肪约为20%左右,集中在籽粒、谷皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麦胚芽含大量油脂,不饱和脂肪酸占80%以上。2、谷类还含有维生素E和B族维生素。谷类所含无机盐约为1.5%--3%,其中...
谷类对于我们来说都是非常熟悉的,想大米、黄豆或是小麦等等都是属于谷类的,而它也是我们日常生活中主要的食物之一,我们身体的许多的营养物质都是通过他们来摄...