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结果表明:在50℃加速储藏过程中,两种方式的熟化谷物粉氧化指标（脂肪酸值、过氧化值、丙二醛值、脂肪含量和脂肪酸含量）变化趋势相似,脂肪酸值和丙二醛值不断增加,熟化小米粉过氧化值不断增加,熟化燕麦粉过氧化值先降低后增加;脂肪含量降低...
ChapterTwoPhysicochemicalPropertiesMorphologicalStructureCerealGranules本章学习的目的和要求了解谷物原料的化学成分及特性谷物的籽粒形态结构与工艺性质及其产品品质的关系学习的重点第一节谷物的种类及其籽粒的形态结构First...
小型谷物清选机毕业设计.doc,精品优秀机械类毕业设计论文，已通过各大知名高校导师审核并通过答辩！更多详情可咨询上传本人！毕业设计(论文)题目：小型谷物清选机设计学院：农业工程与食品科学学院专业：机械设计姓名：XXx学号：XXX指导教师：XXX摘要谷物清选机械目前国内己经...
农产品贮藏与新技术应用-农产品论文-农业论文.docx,农产品贮藏与新技术应用-农产品论文-农业论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——摘要：农业是一个国家发展的基础，为经济社会的发展提供最基础的物质保障。
食品科学与工程毕业论文作为写手，每年写过数篇文章，大篇幅的，小的都有，因此对于定题，写作等方面有很多经验和大家分享下。这是适合今年毕业生的选题（独家）（定课前需要确定自己能写出来，不要盲目定题）涵盖了所有食品科学与工程选题方向。
粮食及油料的化学成分及储藏期间的品质变化.ppt,第一节粮食及油料的化学组成一、粮食及油料籽粒的化学成分及其分布粮食及油粒的化学成分包括许多类，除了水分和主要营养物质(糖类、蛋白质和脂肪)以外，还含有少量的矿物质，维生素、酶及色素等物质。
毕业论文膨化水产饲料工艺流程膨化,论文,毕业论文,膨化水,水产膨化,工艺流程,膨化饲料,膨化鱼饲料,水产饲料XXXXXXXXXXXXX毕业论文论文题目：膨化水产饲料工艺流程指导教师：2012饲料业是我国农业中工业化程度最高的产业，是联系种植业、养殖业、畜产品业等产业的纽…
CAC/RCP51-2003附录3：预防和减少谷物中赭曲霉毒素A污染基于良好农业规范（GAP）和良好操作规范（GMP）的推荐性规范1.良好农业规范包括减少谷物在收获、贮存、运输和过程中真菌感染和赭曲霉毒素A污染的方法。
可持续发展，河南工业大学、河南省农产品与贮藏工程学会决定于2019年11月15日–17日在中国郑州举办“第二届国际粮油食品科学与技术发展论坛暨第六届河南省农产品与贮藏工程学会学术年会”，大会组委会诚
谷物品质形成机理与关键技术：研究谷物蛋白质、淀粉、水分等主要组分在原料、食品制造和贮藏中的变化规律，分子之间相互作用机理，以及对制品质量、货架期等的影响机制；研发绿色、节能、高效的品质保持与提升关键技术。
本文简单介绍了概述了酶联免疫分析法的技术要点,对其在检测中存在的问题进行了分析,并对其应用前景进行了展望。关键词:酶联免疫分析法抗体抗原半抗原抗体...
谷物技术课程论文近年来我国稻米生产和流通有了很大的发展,稻米生产与国内外市场的联动性不断增强。由于精米能力比较弱,对稻米生产和流通的健康发展形成一定的制约,所...
农产品贮藏专题论文.doc,果蔬中农药残留的酶联免疫分析技术及其展望摘要:酶联免疫分析法作为快速检测技术中的重要一种,在水果和蔬菜农药残留的快速检测中...
【摘要】:以青稞粉、玉米粉、大米粉和小麦粉为对象,研究了四种谷物粉贮藏过程中主要成分含量及其相关酶活力的变化规律,并分析了其脂肪酸值与淀粉、蛋白质及脂肪...
不易保存、口感粗糙等缺点,滚筒干燥和挤压膨化是两种常见的谷物方式,本文以黑麦、黑米、黑豆这三种黑色谷物为原料,探究了挤压膨化和滚筒干燥两种技术对...
面包的贮藏品质主要取决于其抗老化能力。近年来,在品领域发展的新趋势。上世纪十年代,全谷物食品首先在发达国家掀起了热潮。自年起,美国卫生部门在其每年出版次...
内容提示:食品工业科技ScienceandTechnologyofFoodIndustryISSN1002-0306,CN11-1759/TS《食品工业科技》网络首文题目:低温等离子体技术在全谷...
针对这一问题,本文进行了如下研究:以燕麦和小米为原料,研究两种方式(挤压膨化和滚筒干燥)对熟化谷物粉氧化稳定性的影响。结果表明:在50℃加速储藏过程中,两种方式制...
关键词:农产品贮藏工程专业论文挤压小麦辅料啤酒糖化应用试验研究资源描述:摘要摘要在啤酒工业中,应用挤压技术就是用挤压蒸煮工艺代替...
黄曲霉是植物和人类共同的致病菌,侵染花生、玉米等粮食作物,在谷物贮藏过程中产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素具有诱导突变、抑制免疫和致癌作用,是导致肝癌的主要因素之一。控制...