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结果表明:在50℃加速储藏过程中,两种方式的熟化谷物粉氧化指标（脂肪酸值、过氧化值、丙二醛值、脂肪含量和脂肪酸含量）变化趋势相似,脂肪酸值和丙二醛值不断增加,熟化小米粉过氧化值不断增加,熟化燕麦粉过氧化值先降低后增加;脂肪含量降低...
我国粮食储藏综合损失率降至1%我国是世界产粮大国，也是粮食消费大国，做好粮食储藏工作意义重大，关系军需民食，也关系国家安全、社会稳定。传统储藏技术下，粮食贮藏、保管难度大，诸如麦子、大米、玉米等粮食很容易吸湿、呼吸旺盛，出现粮堆表层温度高，加速粮食变质、发霉等现象。
谷类精细程度与谷类营养素的保留程度有很大关系。2、精度越高，营养素的损失就越大，尤以B族维生素的损失为显著。3、谷类在淘洗过程中可使水溶性维生素和无机盐发生损失，营养素损失…
ChapterTwoPhysicochemicalPropertiesMorphologicalStructureCerealGranules本章学习的目的和要求了解谷物原料的化学成分及特性谷物的籽粒形态结构与工艺性质及其产品品质的关系学习的重点第一节谷物的种类及其籽粒的形态结构First...
每年中国在储藏、运输和等环节损失粮食700亿斤.近年来，通过全面实施粮安工程、产后服务体系建设，积极推广粮食产后减损技术应用，粮食仓储环节损失明显降低，但我国粮食产后损失依然严重，减损任务艰巨。.近日，粮食浪费成为公众关注热点。.不...
谷物烘干机的PLC控制设计设计,控制,PLC,谷物烘干机,PLC控制,烘干机,plc控制攀枝花学院本科毕业设计论文摘要谷物烘干机的PLC控制设计二〇一一年五月二十日攀枝花学院本科毕业设计论文摘要谷物烘干机是一种自动化程度要求较高的机电设备，应用于农业生产中的农作物烘干领域在工业控制领…
粮食储藏学科现状与发展研究.pdf,14中国粮油学会第五届学术年会论文选集粮食储藏学科现状与发展中国粮油学会储藏分会粮食储藏学科专家组二oO八年八月序“民以食为天，食以粮为本”。粮食问题是关系国计民生的头等大事，确保国家粮食安全始终是我国社会稳定和经济发展的基础。
以充分利用食物资源食物资源了解在过程中食品营养素的变化和损失，以了解在过程中食品...值都得到提高，但如继续贮存在常温下，肉就，形成有毒物质，营养价值降低蛋类在贮藏中浓厚蛋白稀化，此时卵粘蛋白变性...
第三章贮藏对食品中营养素的影响.ppt,*第三章、贮藏对食品中营养素的影响第一节对食品中营养素的影响一、前处理对食品中营养素的影响蔬菜的外叶、块茎和果实的外层，营养素一般要高于内层。例如，圆白菜外面的绿叶，胡萝卜素含量为内层白色叶子的21倍，铁为3倍...
“每年粮食储藏、运输、环节损失量达700亿斤以上”“据中国农业科学院估算，粮食全产业链总损耗率约12%”，报告中的两组数据充分说明了...
检测的食品范围不仅仅包括水果、蔬菜等还有饮料、啤酒、葡萄酒、鱼、肉、猪油、奶、植物油、蜂蜜、豆类、谷物及谷物产品等。国外有关食品中杀虫剂、杀菌剂...
天津科技大学硕士学位论文粮食防虫膜的研制及应用研究姓名金春媚申请学位级别硕士专业农产品及贮藏工程指导教师李喜宏200903摘要粮食在储存期间容易受...
中文摘要杂粮营养工程米的生产技术研究农产品及贮藏工程专业硕士研究生张甫生指导教师阚建全教授陈厚荣副教授庞杰研究员摘要食物营养问题已成为人...
不易保存、口感粗糙等缺点,滚筒干燥和挤压膨化是两种常见的谷物方式,本文以黑麦、黑米、黑豆这三种黑色谷物为原料,探究了挤压膨化和滚筒干燥两种技术对...
针对这一问题,本文进行了如下研究:以燕麦和小米为原料,研究两种方式(挤压膨化和滚筒干燥)对熟化谷物粉氧化稳定性的影响。结果表明:在50℃加速储藏过程中,两种方式制...
简析谷物农作物的用途及意义论文原稿。作为人类最基本的膳食来源,对谷物食品的营养强化引起了社会各界的关注。然而受感官和贮藏品质的影响,通过人为的方式添加...
【摘要】:在通风干燥试验台上,考察玉米深床干燥中静压损失与风量谷物比的变化特性,研究静压损失、床深、通风面积与风量谷物比之间的关系。研究结果为最大效能地利用通风系统,...
目前黄土高原地区苹果产后有近50%由农户进行贮存,平均损失率为15%.渤海湾地区苹果产后有70%由农户进行贮存,损失率在15%～20%之间.因缺少适宜初及贮藏方法,...
[论文]谷物干燥机论文农产品机械与设备前言谷物干燥机械是实现农业机械化不可缺少的机具,在一定程度上关系到丰产能否丰收的问题。多年来,我国广大农村...
电子鼻在谷物中的应用现状作为人类主要粮食来源的谷物(包括稻米、小麦、玉米等),因其自身易在贮存中受到霉菌污染而霉烂变质,造成大量损失,甚至产生毒素,威胁人畜健康。目前,...