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万t。日本70年代工业化生产果蔬制品发展迅速,1973年产量5063t,1980年达8377t。日本除生产果蔬干制品自用外,每年还需要大量进口,1986年进口量达1.万t。前苏联果蔬干制业发展也较早,主要采用大型带式干燥机,每年除能保障自用外,其余均出口世界各地。
我国果蔬现状与发展前景,我国果蔬市场现状,果蔬行业现状,果蔬商城发展前景,果蔬商城发展前景报告,核电发展的现状及前景,农产品业发展现状,树莓派发展现状与前景,我国贸易发展现状,中心市场..
原标题：益生菌发酵果蔬关键技术研究进展.导读.益生菌是1类能够促进宿主肠内微生物菌群的生态平衡，对宿主健康及生理功能产生有益作用的活性微生物。.本文就益生菌概念、发展历史、在食品工业中的应用，尤其是在发酵果蔬中的关键技术及其应用进行...
果蔬保鲜中生物防腐剂的研究利用鐢熺墿,鐮旂┒,涓殑,淇濋矞,鏋滆敩,鍒╃敤生物防腐剂在果蔬保鲜中的应用主要包括利用微生物菌体及其代谢产物的保鲜、利用植物天然提取物的保鲜和利用动物代谢产物进行保鲜三大方面。
食用菌保鲜与技术研究进展.2011,Vol.32,23食品科学※专题论述364食用菌保鲜与技术研究进展李华佳(1.四川省农业科学院农产品研究所，四川成都610066；2.南京农业大学食品科技学院，江苏南京210095；3.南京财经大学食品科学与工程学院，江苏...
发酵食品研究现状与发酵趋势.ppt,发酵食品研究进展与发展趋势主要内容第一篇发酵食品相关概念第二篇发酵食品工艺第三篇典型发酵食品制作工艺简介第四篇发酵食品研究现状与发展趋势第一篇发酵食品相关概念1.1发酵食品的渊源及其文化内涵1.2发酵与酿造1.3发酵工业的工程技术发展...
摘要：真空油炸技术是近年来发展起来的一项新技术。食品的真空低温油炸，由于真空的存在，使得脱水占有相当重要的地位，因此与原有意义上的油炸有所不同。本文阐述了真空油炸技术的原理。主要介绍了真空油炸技术在果蔬类、干果类、肉制品等食品中的应用及真空油炸食品的优点。
2020年生命科学领域突破.当地时间12月17日，美国《Science》杂志公布了其评选出的2020年十大科学突破，其中，新冠疫苗的研发居于榜首。.其他2项生命科学领域的研究囊括艾滋病以及CRISPR治疗遗传性疾病。.《Science》杂志在文章中表示，尽管2020年全球多国饱受新...
果蔬Process中国果菜ChinaFruit&Vegetable第38卷,第11期2018年11月干制技术对果蔬干制品品质的影响研究进展王浩1,2,张明2,王兆升1,...
果蔬干制品干燥原理品质干制是现阶段果蔬常见的方式,不同干制技术对果蔬干制品品质的感官,营养成分等影响不同.文章主要介绍了热风干燥,真空微波干燥,真空冷冻干燥,喷雾干...
干制技术对果蔬干制品品质的影响研究进展王浩1,2,张明2,王兆升1,宋烨2,马超2,杨立风2,张博华2,吴茂玉2*【摘要】干制是现阶段果蔬常见的方式,不同...
内容提示:干制技术对果蔬干制品品质的影响研究进展王浩1,2,张明2,王兆升1,宋烨2,马超2,杨立风2,张博华2,吴茂玉2*(1.山农业大学食品科学与工程学...
干制技术对果蔬干制品品质的影响研究进展干制是现阶段果蔬常见的方式,不同干制技术对果蔬干制品品质的感官,营养成分等影响不同.文章主要介绍了热风干燥,真空微波干燥,真空冷冻干燥,喷雾干燥...
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2刘玉德;;在方便食品中应用滚筒干燥技术的研究[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会论文集[C];1998年中国重要报纸全文数据库前5条1周佳鸣;果蔬膨化干...
全部搜索期刊论文图书学位论文标准纸本馆藏外文资源发现数据库导航搜索高级检索看过本文的还看了相关文献该作者的其他文献CADAL相关文献文献详情>干制技术对果...
最佳的微波干燥功率和时间不仅可以缩短干燥时间、保持果蔬干制品较好的外观和提高产品品质,还能达到灭菌的目的。微波干燥的不足之一在于干燥的不均匀性,有研...
果蔬粉能应用到食品的各个领域,用于提高产品的营养成分、改善产品的色泽和风味以及丰富产品的品种等,主要可用于面食、膨化食品、肉制品、固体饮料、乳制品...