川菜的特色发展与对外融合研究-文章梳理过去三十年川菜的特色化发展历程,分析川莱产业升级的两个关键因素,即产业结构优化、产业素质与效率提高,探讨川菜产业的发展趋势,指出川菜的发展要吐故纳新、包...
川菜餐饮环境设计的现状与发展趋势研究（四川旅游学院，四川成都610100）要：文章从社会政治、经济环境变化的角度，结合移动互联时代的消费行为特征，从不同的川菜环境类型出发，研究了川菜餐饮环境的规模、设计主题、设计理念、材料与工艺
也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。.发展方向.论文.川菜.现状.搜索资料.1个回答.#热议#00后是否面临着比90后更严峻的就业危机？.百度网友90817d21f4.
小蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也。”注7：现代川菜里，芥末较多使用在一年一度的春天里的春卷馅里，食春卷可能是古代普遍的迎春风俗，《燕都游览志》言明代“凡立春日，于午门赐百官春饼。”《荆楚岁时记》也谈到春天有食“五辛盘”的风俗，这个五辛盘就是以素食为主的蔬菜春卷，同时也...
[美食]川菜发展史的断裂及其背景喷嚏小乖发布于2013-12-3122:22:00零、前言总觉得要议论一个菜系的历史源流和变迁是非常困难的事，结论说某菜系或某菜有久远的历史，这个自然是不难的，但倘若要认真钻研个究竟，就要花作者格外多的精力和时间
浅析特色餐馆的经营及发展战略开题报告.doc,毕业设计(论文)开题报告题目：浅析特色餐馆的经营及发展战略——以蜀都人家川菜馆为例一、课题研究的目的、意义“民以食为天”。吃的基本需求造就了历经几千年而魅力不减的餐饮业。那些除去外表特立独行外，餐馆内部环境独具特色，服务形式...
四川省教育厅人文社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心五年发展规划四川省教育厅人文社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心（以下简称“川菜中心”）自2003年正式成立以来，经过近三年的建设与发展，较好地完成了“基地”初建阶段的各项任务。
川菜起源于我国古代的巴、蜀地区，它的发展进化大概经历了5个阶段，包括雏形期、快速发展期、向外传播期、盛行期、菜系形成期，在不同的发展期间，川菜有着不同的发展特点，作为一个包容性极强的菜系，它不仅仅在自身的传统上进行发展，还学习
1.有“☆”标注，属于2017年重点研究方向。2.申报单位：各学校以及食品科研院所、相关企事业单位等。3.申报要求：川菜发展研究中心的定位是应用型科研机构，因此申报的项目应具有较强的原创性、新颖性和实用性，要结合川菜及中国餐饮业的现状。
川菜品牌与川菜产业“走出去”战略构想.《川菜品牌与川菜产业“走出去”发展战略》课题组.【摘要】：品牌川菜的崛起和扩张,是川菜发展史上里程碑意义的转折,对西部内陆地区四川的跨越式发展有不可低估的意义。.品牌川菜的发展,既有机遇,又有挑战...
值得我们注意的是,“尚滋味、好辛香”的烹饪风格与“调夫五味”的精神是的,由此我们结论:魏晋时期的古典川菜显现出与西汉时代风格不同的特色,所以我们认为,...
川菜文化论文第一篇:基于手机客户端的川菜文化传播策略研究摘要:川菜与川菜文化的传播已经成为我国饮食文化发展过程的主要方向,但是未来对于川菜文化在网络端...
文秘帮川菜文化论文范文,1色彩考证在日本古书染色文献《延喜式》中,记有藕合色衣服的制染方法“:黄栌绫一匹(,用)栌十四斤,苏枋木十一斤,酢二斤,灰三斛,薪八荷...
谢邀！没出过国，国外的情况不清楚，但是中国的很多城市是去过的。相比于川菜，其他菜系的菜都处于高端...
川菜文化特色发展和对外融合分析川菜文化的发展经历了长期的变化过程最终走向成熟,形成了当今非常具有特色的一种文化体系.在当前的发展环境下川菜文化的发展要通过对外融合的方式才能实现更进一...
摘要介绍了川菜的发展历史、特点、作用、成因基础上,重点探讨了川菜与地理环境的关系,以及川菜构成的地域特色及其对当地经济发展的积极作用,并对川菜的发展提...
川菜的形成和发展及其特点(上)文档格式:.pdf文档页数:3页文档大小:0.0K文档热度:文档分类:论文--医学论文文档标签:川菜形成发展及其特点上...
【摘要】:文章从社会政治、经济环境变化的角度,结合移动互联时代的消费行为特征,从不同的川菜环境类型出发,研究了川菜餐饮环境的规模、设计主题、设计理念、材料与工艺应用的...