实际上，拉面最初出现在中国，从拉面的日语发音(ラーメン，是中文“拉面”的音读基金项目:本文为四川省哲学社会科学重点研究基地———川菜发展研究中心项目“川菜在日本的传播与影响”的阶段性成果，项目编号CC10S06。
川菜非物质文化遗产的保护和发展对策中国的非遗保护工作现已进入“后申遗时期”，和社会大众应该对非遗保护的阶段性工作进行总结反思，应该将非遗保护工作的核心从“重申报”转为“更重保护”，因而在此背景下探讨川菜非遗的保护发展对策具有重要的现实
总之，在日本人心目中，饺子永远属于肉类菜肴，连想象都想象不到在发源地却被视为一种主食”。可为什么是这样？日本人为什么不把饺子当主食吃呢？看了麦当劳在日本的经历，我们或许能找出一些线索。麦当劳是1971年在日本开业的。
中国饮食文化论文1000字,中国饮食文化论文1000字(共10篇)中国饮食文化概论论文课程论文课程名称:中国饮食文化概论学院:机械工程与自动化学院年级专业班:2010级机设1班学生姓名:王川东学号:312010080301127大学生饮食...
中国饮食文化选修课期末论文有一种说法:世界上最幸福的男人,就是拿美国的工资,娶日本的太太,吃中国的菜,住英国的房--可以说中国的饮食,在世界是享有盛誉的,也可以说中国的饮食是"食"遍天下通过<中国饮食文化概论>我们可以了解到:中国饮食的起源与发展,中国饮食科学与人物,中国饮食民俗...
毕业论文主要参考资料：胡晓远.川菜特色饮食文化转化为四川旅游资源对策研究[J].人民日报，2007，（01）：31—37....在日本研究中国饮食史的学者中，最著名的当推青木正儿、镣田统、田中静一、石毛直道、中山时子等人。
提供中国饮食文化选修课期末论文word文档在线阅读与免费下载，摘要:和孔府菜为主。官府菜以谭家菜，孔府菜和菜著名。寺院菜有一个最大的特点就是就地取材，善烹蔬菜。中国菜主要有八大菜系，指：鲁菜川菜粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
近代四川餐饮业发展原因及模式.区域经济与产业经济近代四川餐饮业发展原因及模式张茜（川烹饪高等专科学校，川成都600）四四110摘要：文分析了近代四川餐饮业发展的原因，本总结了近代四川餐饮业发展的模式...
2224117指导教师:职称:助教2007南京农业大学教务处制我国淮扬菜发展现状及对策研究综述摘要：淮扬菜有着悠久的历史和深邃的文化底蕴，但近年来没有像川菜、粤菜一样在我国餐饮市场占据领…
提供中国饮食文化选修课期末论文文档免费下载，摘要:学院：管理学院专业：国际经济与贸易班级：1003班姓名：张梦中国饮食文化课上作业吃货心中的美食中国饮食有着悠久而辉煌的历史，作为一名中国人我感到非常的自豪和骄傲！作为一个地地道道的吃货，寻找中国的美食，那是别有一番滋味在...
文秘帮川菜文化论文范文,1色彩考证在日本古书染色文献《延喜式》中,记有藕合色衣服的制染方法“:黄栌绫一匹(,用)栌十四斤,苏枋木十一斤,酢二斤,灰三斛,薪八荷...
无论如何,中国菜总能征服世界人民的味蕾,只要好吃,谁管那么多条条框框呢!我们的邻国日本对川菜有着迷之狂热,各位日本代购、日本转运、日淘小伙伴可能想不到一道“麻婆豆腐”是家喻...
值得我们注意的是,“尚滋味、好辛香”的烹饪风格与“调夫五味”的精神是的,由此我们结论:魏晋时期的古典川菜显现出与西汉时代风格不同的特色,所以我们认为,...
让全国人民都有了共同的四川烙印。总之，川菜已经深深的烙印在全国人民的味觉记忆里。
川菜名人文历史意义分析论文一、川菜菜名反映出作为在农业国环境下生存的人们对粮食的一种渴求状态李劼人《大波》第二部第三章写道“队长请我们到饭馆里吃饭,每人清缴了他们三个帽...